一、朗姆酒是蒸餾酒還是發酵酒

酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)根(gen)據(ju)釀(niang)造工(gong)藝可分為(wei)蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和(he)發(fa)酵酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，發(fa)酵酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)原(yuan)料經發(fa)酵后，并(bing)在一(yi)定容器(qi)內經過(guo)一(yi)定時間的(de)窖藏而產(chan)生的(de)含酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)飲品，蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)則(ze)是經過(guo)釀(niang)造、蒸餾和(he)冷(leng)卻等(deng)工(gong)序，乙醇濃度高于(yu)發(fa)酵產(chan)物的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)飲料，那么朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是什么酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)呢？

朗(lang)姆(mu)酒(jiu)的釀(niang)造是(shi)以甘蔗為原料，經(jing)過發酵(jiao)、蒸餾(liu)等(deng)工(gong)藝釀(niang)造成(cheng)的酒(jiu)，雖然(ran)它的釀(niang)造也(ye)需要經(jing)過發酵(jiao)工(gong)藝，不過發酵(jiao)酒(jiu)通常是(shi)蒸餾(liu)的，因此朗(lang)姆(mu)酒(jiu)還是(shi)屬于(yu)蒸餾(liu)酒(jiu)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、朗姆酒為什么叫朗姆

朗姆酒得名(ming)的(de)(de)原因是它的(de)(de)音譯——Rum，這一名(ming)字的(de)(de)來源是種植園里的(de)(de)奴隸。

在加(jia)(jia)勒比海地區(qu)的(de)(de)(de)島嶼上(shang)，甘(gan)(gan)(gan)蔗種植業和(he)蔗糖制造業發展迅速，農場主(zhu)讓奴隸(li)用甘(gan)(gan)(gan)蔗提煉蔗糖，甘(gan)(gan)(gan)蔗汁被從甘(gan)(gan)(gan)蔗里榨出后，甘(gan)(gan)(gan)蔗的(de)(de)(de)莖稈就會變成只含有少量糖分(fen)的(de)(de)(de)無用廢(fei)渣，得(de)到的(de)(de)(de)甘(gan)(gan)(gan)蔗汁在倒入(ru)銅鍋加(jia)(jia)熱、熬(ao)煮、過濾和(he)蒸發的(de)(de)(de)過程中(zhong)，除了產(chan)生蔗糖結晶外，還會產(chan)生兩種分(fen)別叫做糖蜜和(he)糖稀的(de)(de)(de)副產(chan)品，這(zhe)兩種副產(chan)品中(zhong)都(dou)含有大量未結晶的(de)(de)(de)糖分(fen)和(he)其它雜(za)質，但對(dui)于這(zhe)些(xie)粘度很高(gao)，味道刺(ci)鼻，還有點苦的(de)(de)(de)東西，莊(zhuang)園主(zhu)們并(bing)不在乎，于是(shi)將其都(dou)丟給奴隸(li)們處理。

種植園的(de)奴隸(li)們(men)在(zai)經過(guo)仔細(xi)觀察后(hou)(hou)卻發(fa)現這些東西并不是無用(yong)之(zhi)(zhi)物，甘蔗殘渣(zha)、糖(tang)蜜(mi)和糖(tang)稀在(zai)經過(guo)加水(shui)煮沸、酵(jiao)母發(fa)酵(jiao)后(hou)(hou)可(ke)以產生酒(jiu)(jiu)精，之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)再把(ba)得(de)(de)到(dao)的(de)液(ye)體經過(guo)提煉蒸餾并勾(gou)兌其它酒(jiu)(jiu)水(shui)后(hou)(hou)就能變成一(yi)種新型烈酒(jiu)(jiu)——這便是最初的(de)朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)。據說，當種植園里的(de)奴隸(li)在(zai)第一(yi)次嘗到(dao)自己釀(niang)造的(de)酒(jiu)(jiu)水(shui)滋味后(hou)(hou)，情(qing)不自禁激動地齊聲高喊(han)“Rumbullion”（興奮激動之(zhi)(zhi)意(yi)），朗(lang)姆酒(jiu)(jiu)（Rum）由此而得(de)(de)名(ming)。

三、朗姆酒為什么叫海盜酒

朗姆酒還(huan)有一個(ge)別稱叫(jiao)海盜之酒，之所以這樣(yang)稱呼，是(shi)因為：

1、朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)的制作方法比(bi)較簡單，在加勒(le)比(bi)海地區能大(da)量生產(chan)，海盜(dao)(dao)經常喝這種酒(jiu)(jiu)；而且海盜(dao)(dao)的生活比(bi)較艱苦，喝比(bi)較濃(nong)烈的酒(jiu)(jiu)能夠(gou)讓(rang)他(ta)們暫(zan)時忘(wang)掉不開心的事情，受傷的海盜(dao)(dao)也會(hui)用朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)來麻醉自己。

2、對于海盜來說(shuo)，儲(chu)存(cun)大量朗姆(mu)酒比(bi)儲(chu)存(cun)同等(deng)數(shu)量的(de)淡(dan)(dan)水更劃算，與淡(dan)(dan)水相比(bi)，朗姆(mu)酒容易長時間保存(cun)，較難變質發臭，還含(han)有少量的(de)維生素C和其(qi)它微(wei)量元(yuan)素。

3、還有一個原因就是，在許多影視劇和小說中都有相關畫面或描述來表現朗姆酒和海盜(dao)之間的(de)親密關系，因此朗姆酒(jiu)(jiu)就有了海盜(dao)酒(jiu)(jiu)的(de)外號。