一、朗姆酒是蒸餾酒還是發酵酒

酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)根據釀造工藝(yi)可分為蒸餾(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和發酵酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，發酵酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)原料(liao)經(jing)(jing)發酵后，并(bing)在一定容器內(nei)經(jing)(jing)過一定時間的(de)窖藏而產生(sheng)的(de)含(han)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精飲(yin)品，蒸餾(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)則(ze)是(shi)經(jing)(jing)過釀造、蒸餾(liu)和冷卻等(deng)工序，乙醇濃度(du)高(gao)于(yu)發酵產物的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精飲(yin)料(liao)，那么(me)朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)什(shen)么(me)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)呢(ni)？

朗姆酒的(de)(de)(de)釀造是(shi)以甘蔗(zhe)為原料，經(jing)過發(fa)(fa)酵、蒸(zheng)餾(liu)(liu)等工(gong)藝(yi)釀造成的(de)(de)(de)酒，雖然(ran)它的(de)(de)(de)釀造也需要(yao)經(jing)過發(fa)(fa)酵工(gong)藝(yi)，不過發(fa)(fa)酵酒通常是(shi)蒸(zheng)餾(liu)(liu)的(de)(de)(de)，因此朗姆酒還是(shi)屬于(yu)蒸(zheng)餾(liu)(liu)酒。

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二、朗姆酒為什么叫朗姆

朗姆酒得名的(de)原因是它(ta)的(de)音(yin)譯——Rum，這(zhe)一名字的(de)來源是種(zhong)植園里的(de)奴(nu)隸。

在加勒(le)比(bi)海地區的(de)島嶼上(shang)，甘蔗種(zhong)植業(ye)和蔗糖制造業(ye)發展迅(xun)速，農場(chang)主(zhu)讓奴(nu)隸用(yong)甘蔗提煉蔗糖，甘蔗汁被(bei)從(cong)甘蔗里榨(zha)出后，甘蔗的(de)莖(jing)稈就會變成只(zhi)含有少(shao)量(liang)糖分(fen)的(de)無用(yong)廢渣，得到的(de)甘蔗汁在倒入銅鍋加熱、熬煮、過濾和蒸(zheng)發的(de)過程(cheng)中，除(chu)了產(chan)生蔗糖結晶(jing)外，還會產(chan)生兩種(zhong)分(fen)別叫做糖蜜和糖稀的(de)副產(chan)品，這兩種(zhong)副產(chan)品中都(dou)含有大量(liang)未結晶(jing)的(de)糖分(fen)和其(qi)它雜(za)質，但對于這些粘(zhan)度很(hen)高，味道(dao)刺鼻，還有點苦的(de)東(dong)西，莊園主(zhu)們(men)(men)并不在乎，于是將其(qi)都(dou)丟給(gei)奴(nu)隸們(men)(men)處理。

種植園的(de)(de)奴隸(li)們在經過仔(zi)細觀察后(hou)(hou)卻發現這(zhe)(zhe)些東西(xi)并不是(shi)(shi)無(wu)用之(zhi)物，甘(gan)蔗殘渣、糖(tang)蜜和糖(tang)稀在經過加水煮沸、酵(jiao)母發酵(jiao)后(hou)(hou)可以產(chan)生酒(jiu)精，之(zhi)后(hou)(hou)再把(ba)得到(dao)的(de)(de)液體(ti)經過提煉蒸餾并勾兌其它酒(jiu)水后(hou)(hou)就能變成(cheng)一(yi)種新型烈酒(jiu)——這(zhe)(zhe)便是(shi)(shi)最(zui)初的(de)(de)朗姆酒(jiu)。據說，當種植園里的(de)(de)奴隸(li)在第一(yi)次(ci)嘗到(dao)自己釀造的(de)(de)酒(jiu)水滋味后(hou)(hou)，情不自禁激動地齊(qi)聲高喊“Rumbullion”（興奮激動之(zhi)意），朗姆酒(jiu)（Rum）由此而得名。

三、朗姆酒為什么叫海盜酒

朗(lang)姆酒還(huan)有(you)一個別(bie)稱(cheng)叫海盜之酒，之所以這樣稱(cheng)呼，是因為：

1、朗(lang)姆酒(jiu)的(de)(de)制作方法比(bi)較(jiao)簡單，在加(jia)勒(le)比(bi)海地區能大量生(sheng)(sheng)產，海盜(dao)經常喝這種酒(jiu)；而且(qie)海盜(dao)的(de)(de)生(sheng)(sheng)活比(bi)較(jiao)艱苦，喝比(bi)較(jiao)濃烈的(de)(de)酒(jiu)能夠(gou)讓他們(men)暫時忘掉(diao)不開(kai)心的(de)(de)事情，受傷(shang)的(de)(de)海盜(dao)也會用(yong)朗(lang)姆酒(jiu)來麻醉(zui)自己(ji)。

2、對于海盜(dao)來說，儲存大量(liang)朗姆(mu)酒比儲存同等(deng)數量(liang)的(de)淡水更劃(hua)算，與淡水相比，朗姆(mu)酒容易長時間保(bao)存，較難變質(zhi)發臭，還含(han)有少(shao)量(liang)的(de)維生素(su)C和其它(ta)微量(liang)元素(su)。

3、還有一個原因就是，在許多影視劇和小說中都有相關畫面或描述來表現朗姆酒和海(hai)盜之間的親(qin)密關系，因(yin)此(ci)朗姆酒就有了海(hai)盜酒的外號。