一、安吉白茶的功效與作用

1、增強抵抗力

安吉白茶中氨基(ji)酸含量比其他一般綠(lv)茶高出2—3倍，這茶氨酸能增強(qiang)血(xue)液免疫細胞干擾素分泌量，提高人體的抵抗力。

2、提高記憶力

安(an)吉白(bai)茶中含有錳、鋅、硒多種微量元素以及茶多酚(fen)類物質，幫(bang)助提高(gao)記憶力，有助于腦損傷(shang)。

3、降脂減肥

安吉白(bai)茶中含有多種氨基酸復合物(wu)和茶葉脂質中的二苯胺，對養(yang)腎護肝有明顯的藥(yao)效(xiao)，能抗(kang)衰老。

4、抗菌殺毒

據研究顯示(shi)，安吉白茶能(neng)有效(xiao)抑制(zhi)病菌病毒(du)(du)滋生，起(qi)到殺菌的(de)作用(yong)，提高人體對抗致病病毒(du)(du)的(de)抵抗力。抗菌抗病毒(du)(du)的(de)作用(yong)比一般的(de)綠茶強。

5、防電腦輻射

安吉(ji)白茶所含的(de)脂多糖可(ke)以將人體(ti)吸收的(de)電腦輻射等沉淀排出(chu)體(ti)外，起到(dao)抗輻射的(de)功效。

6、安撫痛經

對于女性來說，喝安(an)(an)吉白茶可(ke)以(yi)安(an)(an)撫痛經，起到安(an)(an)神(shen)鎮(zhen)定的作(zuo)用。因(yin)此，生活中如有痛經現象，可(ke)以(yi)常(chang)喝些(xie)安(an)(an)吉白茶，這樣(yang)的話可(ke)以(yi)緩解經期(qi)綜合征。

7、堅固牙齒

安吉白(bai)茶(cha)的(de)茶(cha)葉中含(han)氟量比較多，可以很(hen)好(hao)地的(de)預(yu)防齲(qu)齒(chi)，護齒(chi)、堅齒(chi)等(deng)牙齒(chi)疾病，讓你吃嘛(ma)嘛(ma)香(xiang)。

8、降血壓

安吉白茶內含(han)有豐富的(de)營(ying)養成(cheng)分，其中包括有加(jia)工過程中構成(cheng)的(de)a一氨基(ji)丁酸，這些(xie)物質的(de)主要作用是降(jiang)血(xue)壓，所(suo)以安吉白茶對于老年人來說，是具有獨特的(de)降(jiang)血(xue)壓的(de)效(xiao)果。

9、延年益壽

安吉(ji)白(bai)茶中微(wei)量(liang)元素錳、鋅(xin)、硒(xi)，維生(sheng)素c、p、e及茶多(duo)酚類(lei)物質(zhi)，能清(qing)除(chu)掉身體(ti)內的自由基，可以(yi)抑制(zhi)脂肪(fang)氧化，所以(yi)常飲用安吉(ji)白(bai)茶的話，可以(yi)達到延年益壽的功(gong)效。

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二、安吉白茶怎么泡最好

1、備茶

茶葉的選擇，要選擇一芽二葉初展(zhan)，干茶翠綠鮮活，略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細秀(xiu)勻整優質的安吉白(bai)茶。

2、備茶具

飲(yin)用安(an)吉白茶，首選透明(ming)度好的玻璃杯，其次是(shi)白瓷蓋碗。

（1）玻璃杯沖泡

通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中的姿態，在沖泡的時候可以看到茶葉上下舞動，更直觀的把安吉白茶的美展現的淋漓盡致。在(zai)觀賞完它的美之后(hou)，再品其(qi)味，聞(wen)其(qi)香，豈不美哉。玻璃杯既方便又直觀，適(shi)合上(shang)班族(zu)，差(cha)旅一族(zu)使用。

（2）白瓷蓋碗

白瓷蓋碗的(de)(de)釉(you)質緊密(mi)，雖(sui)不能有助于提高(gao)茶的(de)(de)味道，但能最真實的(de)(de)表現(xian)出茶的(de)(de)優缺點(dian)。

好處一：白瓷蓋(gai)碗不(bu)吸收湯水(shui)和香(xiang)氣(qi)，有極(ji)強的還原性。不(bu)破壞茶湯的滋味，也(ye)不(bu)損(sun)耗香(xiang)氣(qi)，也(ye)不(bu)會讓茶湯出現(xian)串味，保(bao)持了安吉(ji)白茶的原滋原味。

好處二：蓋碗(wan)散熱速(su)度(du)快(kuai)，不會悶壞茶葉。

好處(chu)三：蓋碗沖泡(pao)便于觀察，利于出水；以防嫩(nen)茶泡(pao)熟，失去鮮(xian)嫩(nen)的色澤和(he)清(qing)鮮(xian)的滋(zi)味。

白瓷蓋碗也并非(fei)十全十美，不(bu)方便攜(xie)帶，容(rong)易燙手等。

3、水質

泡安吉白茶的(de)水(shui)質要好，通(tong)常選用優質礦泉水(shui)或(huo)(huo)純凈水(shui)，也可以(yi)用經過凈化處理的(de)自來水(shui)。要求(qiu)水(shui)的(de)酸堿度為中性(xing)或(huo)(huo)微酸性(xing)，切(qie)勿用堿性(xing)水(shui)，以(yi)免(mian)茶湯深暗(an)。

4、水溫

煮水初沸即可，這樣泡出的茶湯鮮爽度較好。沏茶的水溫要在85℃左右最為適宜(yi)。用這個水(shui)溫(wen)沖泡(pao)，香氣口感(gan)都恰好(hao)能(neng)釋放出來，又能(neng)讓茶葉更(geng)耐泡(pao)一些。沖泡安吉(ji)白(bai)茶(cha)，絕對不可使用100℃的沸水沖泡。

由于(yu)安吉白茶原料細嫩(nen)，葉張較薄，易被泡熟；茶湯(tang)中會(hui)帶(dai)有一種植物纖維煮熟的味道，而且茶湯(tang)的口感也(ye)會(hui)隨著時間(jian)慢慢變差。

優質的安吉白茶的(de)葉(xie)綠(lv)素在過(guo)高的(de)溫(wen)度下(xia)易被破壞變(bian)黃，同(tong)時茶(cha)葉(xie)中的(de)茶(cha)多酚類的(de)物質也會(hui)在高溫(wen)下(xia)氧化也會(hui)使茶(cha)湯變(bian)黃，很多芳香物質在高溫(wen)下(xia)也很快揮發散失，使茶(cha)湯失去(qu)香味。

5、燙杯

燙杯是為了潔凈杯具，同時也除卻杯中的(de)冷氣，提高杯身的(de)溫度，將茶葉的(de)香(xiang)氣最(zui)大限度地發(fa)揮出來；所以在(zai)正式(shi)投(tou)茶前先將杯具燙洗一遍(bian)。

6、茶水的比例

通常茶與水的比例為1比50至1比60（即一克茶葉用水50-60毫升)為宜。最(zui)能反(fan)映茶(cha)湯的(de)品質，水過之則太淡，茶(cha)過之則苦澀。這樣(yang)沖泡出來的茶湯濃淡(dan)適中，口感鮮(xian)醇。

7、潤茶

將水溫大約90℃的礦泉水或純凈水沿著杯壁倒入杯中，約四分之一處；順時針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉會慢慢的展開。通常也把這道(dao)工(gong)序稱做醒(xing)茶，意思是把沉睡的茶葉喚(huan)醒(xing)。

8、注水

采用單邊定點注水，注水時，壺嘴低就，只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個固定的點注水，注水至杯沿1厘米至2厘米處即可。安吉白茶(cha)中的(de)有(you)效成分在(zai)第一次沖泡(pao)(pao)后(hou)浸出量最大，經三次沖泡(pao)(pao)后(hou)，基(ji)本就達到了全量的(de)浸出。

9、品滋味

品安吉白茶，要先聞其香，則會有淡淡的竹香；再觀其湯，則茶湯綠中帶黃，清澈明亮的杯中，茶葉上下浮動，玉白透明形似蘭花的芽葉。待(dai)茶湯(tang)涼至適口，品嘗(chang)茶湯(tang)的滋味，宜小口品啜，慢慢吞咽，讓茶湯(tang)與舌(she)頭的味蕾充(chong)分接(jie)觸，細細領略安吉白(bai)茶的風(feng)韻(yun)。

10、觀葉底

安吉白茶與其它茶不同，除其滋味鮮醇，香氣清雅外，還有一定的觀賞性。它葉張(zhang)透明(ming)和莖(jing)脈的翠綠是其獨有的特(te)征。