烤雞胸肉串的做法：

【主料】：雞胸(xiong)肉2塊(kuai)，竹簽適量

【輔(fu)料】：孜然粉(fen)(fen)適(shi)量(liang)，鹽(yan)少許，胡(hu)椒粉(fen)(fen)適(shi)量(liang)，淀粉(fen)(fen)10克(ke)，蠔油20克(ke)，生抽20克(ke)，烤肉醬適(shi)量(liang)，植物油適(shi)量(liang)

步驟：

1.雞胸肉對半切開，撒上鹽，來回按壓，輕(qing)輕(qing)按摩一下

2.再(zai)撒上(shang)適量黑(hei)胡(hu)椒后(hou)繼續按摩。把雞胸肉(rou)翻面后(hou)，重(zhong)復上(shang)述步驟(zou)

3.將雞胸(xiong)肉串(chuan)起，在雞胸(xiong)肉表面(mian)(mian)(mian)抹上一層蠔油(you)后，翻(fan)面(mian)(mian)(mian)放入容(rong)器中，另(ling)一面(mian)(mian)(mian)也抹上一層蠔油(you)

4.接(jie)著(zhu)放(fang)入另外(wai)半(ban)塊雞胸肉，抹上(shang)蠔(hao)油(you)

5.將雞胸肉(rou)都(dou)處理(li)好，碼在容器中(zhong)

6.在容(rong)器(qi)中加入(ru)適量料酒(jiu)和橄(gan)欖油，腌制(zhi)半小(xiao)時

7.準備(bei)炭火，開始(shi)燒烤，待(dai)溫度均(jun)勻時開始(shi)烤制雞胸肉

8.在雞(ji)胸(xiong)肉上(shang)刷(shua)上(shang)適(shi)量橄欖(lan)油和燒烤(kao)醬(jiang)，撒(sa)上(shang)黑胡椒，翻面(mian)(mian)3-4次，雞(ji)胸(xiong)肉表面(mian)(mian)焦黃即可

小貼士：

1、炭火剛燃燒時溫(wen)度(du)不均勻，可以先(xian)烤牛肉或者蔬菜

2、黑胡椒、鹽的比例可以按自己(ji)口味增減，燒烤醬可以在超市購(gou)買

3、如果(guo)不在戶(hu)外(wai)燒(shao)烤(kao)，可(ke)以(yi)使用(yong)烤(kao)箱(xiang)，將雞胸肉用(yong)錫紙(zhi)包(bao)好，烤(kao)箱(xiang)220度上下(xia)火(huo)烤(kao)制15分鐘，或使用(yong)平底鍋(guo)煎熟(shu)也可(ke)以(yi)