一、雙皮奶要放冰箱嗎

可以放冰箱。

雙皮奶做好(hao)(hao)之(zhi)(zhi)后將(jiang)其放進冰(bing)箱(xiang)，可(ke)以增加雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)的(de)(de)Q彈(dan)，從(cong)而增加雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)的(de)(de)口(kou)感，其次在冰(bing)箱(xiang)的(de)(de)低(di)溫條件下，可(ke)以很好(hao)(hao)的(de)(de)幫(bang)助抑制雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)中(zhong)細菌以及廢(fei)物(wu)的(de)(de)滋生(sheng)，延長其保質期，所(suo)以雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)做好(hao)(hao)之(zhi)(zhi)后可(ke)以放進冰(bing)箱(xiang)保存，這是一種比較好(hao)(hao)的(de)(de)方(fang)法。

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二、雙皮奶放冰箱冷藏還是冷凍

冷藏即可。蒸好(hao)(hao)了的雙(shuang)皮(pi)奶一般建議最好(hao)(hao)是放入冰箱冷藏保存(cun)，既可以保存(cun)更長時間(jian)，還能讓其凝(ning)固程(cheng)度(du)更高，更成型(xing)好(hao)(hao)看(kan)。若放在冷凍(dong)區(qu)，雙(shuang)皮(pi)奶會凝(ning)固結冰，吃起(qi)來反而沒有那樣鮮嫩的口感(gan)了。

三、雙皮奶需要冷餐才會凝固嗎

不是，雙(shuang)皮(pi)奶蒸熟后(hou)就凝固了(le)。雙(shuang)皮(pi)奶凝固的(de)原理和雞蛋羹類似，一(yi)般蒸制完成(cheng)的(de)時候雙(shuang)皮(pi)奶就會凝固，但(dan)是這時候的(de)雙(shuang)皮(pi)奶很稀，容易被(bei)損壞(huai)，將(jiang)其放入冰箱中(zhong)冷藏可讓其成(cheng)皮(pi)后(hou)更(geng)加好看，成(cheng)型性更(geng)高(gao)。

四、雙皮奶可以放幾天

在1-2天左右(you)。

雖然雙皮奶可以存(cun)(cun)放在冰(bing)箱中，能(neng)夠(gou)起到一定的(de)保(bao)鮮效果(guo)，但是保(bao)存(cun)(cun)的(de)時(shi)間不(bu)宜(yi)過長，因為冰(bing)箱的(de)環(huan)境并(bing)不(bu)能(neng)完全抑制細(xi)菌(jun)等(deng)有(you)(you)害物質的(de)滋生(sheng)，時(shi)間一長還是會(hui)滋生(sheng)一部分有(you)(you)害物質，對雙皮奶(nai)的(de)營養成分有(you)(you)所(suo)破(po)壞，不(bu)僅(jin)會(hui)降低食(shi)(shi)用(yong)口感，還有(you)(you)可能(neng)出現異味、腐爛等(deng)變質情(qing)況，食(shi)(shi)用(yong)后(hou)對腸胃健(jian)康(kang)有(you)(you)所(suo)影響，常伴(ban)有(you)(you)腹痛、腹瀉、惡心等(deng)不(bu)適情(qing)況，因此建議，雙皮奶(nai)存(cun)(cun)放在冰(bing)箱中保(bao)存(cun)(cun)時(shi)間不(bu)宜(yi)超過48小時(shi)。