一、進口蜂蜜和國產蜂蜜的區別

1、標準區別

目前在國內現行的蜂蜜產品標(biao)準(zhun)有GB 14963—2011《食品安(an)(an)全國家(jia)標(biao)準(zhun)蜂蜜》和(he)GH/T 18796—2012《蜂蜜》。GB 14963—2011是強制執行的國家(jia)標(biao)準(zhun)，指(zhi)標(biao)設置(zhi)上(shang)側重(zhong)污(wu)染物、微生物等(deng)安(an)(an)全指(zhi)標(biao)以及蔗(zhe)糖等(deng)與安(an)(an)全相關的質量(liang)指(zhi)標(biao)。

CAC、歐盟(meng)、澳新和(he)加(jia)拿(na)大標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)體系和(he)我國GB 14963—2011類似(si)，像(xiang)污染物(wu)限量、微生物(wu)限量等(deng)(deng)分別有相對應的基(ji)礎標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)或者通用標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，例如CAC的CODEX STAN 193—1995《食品(pin)和(he)飼(si)料中污染物(wu)和(he)毒素通用標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》等(deng)(deng)。

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歐(ou)盟和加拿大的(de)蜂(feng)蜜標(biao)準內容相近，指標(biao)也比較全面，除了(le)基(ji)本(ben)(ben)的(de)定義、感官要求外，水(shui)分、葡萄(tao)糖和果(guo)糖、蔗糖、酸值、水(shui)不溶物、淀粉酶活性、羥甲(jia)基(ji)糠醛這些(xie)指標(biao)均有規定，基(ji)本(ben)(ben)包括(kuo)了(le)我國(guo)GB 14963—2011和GH/T 18796—2012兩個標(biao)準中的(de)指標(biao)。

此外，除我國蜂(feng)蜜標(biao)準中有(you)微(wei)(wei)生物(wu)(wu)的限(xian)量(liang)規定外，其(qi)他國家或(huo)(huo)國際組織的蜂(feng)蜜標(biao)準或(huo)(huo)微(wei)(wei)生物(wu)(wu)基(ji)礎標(biao)準中均未(wei)見(jian)微(wei)(wei)生物(wu)(wu)的限(xian)量(liang)規定。

2、品質區別

蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)品(pin)質多與采蜜(mi)(mi)環(huan)境相關，不同品(pin)種蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的最大(da)差別，在(zai)微量(liang)元素(su)(su)或維生素(su)(su)方(fang)面(mian)，因花粉不同，在(zai)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)顏色和(he)風味上也有(you)差異。不過中國名牌蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)在(zai)基本(ben)營養指標方(fang)面(mian)與進口蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)極(ji)為(wei)相似，消費者千萬不要用(yong)“貴”來(lai)判斷蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)品(pin)質的好壞，蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)貴在(zai)營銷的噱頭上。

3、營養區別

進(jin)口(kou)的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)，或(huo)者從國(guo)外買來的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)，一般來說，也(ye)(ye)不(bu)太可能(neng)是原(yuan)蜜(mi)。外國(guo)的(de)(de)(de)原(yuan)蜜(mi)也(ye)(ye)許很好，但一般而言，要成為(wei)商品，要進(jin)入(ru)商場(chang)，要進(jin)入(ru)超市，也(ye)(ye)必(bi)須去(qu)除蜂(feng)(feng)蜜(mi)原(yuan)蜜(mi)的(de)(de)(de)以(yi)(yi)上那幾(ji)個特(te)點：會產生泡沫(mo)、原(yuan)蜜(mi)比(bi)較稀(xi)、不(bu)同批次顏色口(kou)感不(bu)一致等等。而達到這一點，外國(guo)也(ye)(ye)必(bi)須采取加(jia)熱濃縮加(jia)工(gong)的(de)(de)(de)方法，在(zai)這一點上，國(guo)內國(guo)外都是一致的(de)(de)(de)，并沒有什么(me)特(te)別先進(jin)的(de)(de)(de)工(gong)藝了(le)，所以(yi)(yi)，進(jin)口(kou)蜂(feng)(feng)蜜(mi)和國(guo)產蜂(feng)(feng)蜜(mi)對于(yu)活性酶(mei)的(de)(de)(de)破壞(huai)也(ye)(ye)是一致的(de)(de)(de)。

二、進口蜂蜜好還是國產蜂蜜好

很多(duo)人偏(pian)愛進口蜂(feng)(feng)蜜(mi)，有些人則喜歡(huan)國(guo)內本土(tu)的蜂(feng)(feng)蜜(mi)，其(qi)實，買(mai)蜂(feng)(feng)蜜(mi)國(guo)外還是國(guo)內的其(qi)實并不重要，質量(liang)才是最重要的。

選擇質量合格甚至優(you)質的蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)很(hen)重要，蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)是(shi)蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)采集植(zhi)物(wu)(wu)(wu)的花(hua)蜜(mi)(mi)或分泌物(wu)(wu)(wu)，經過充分釀造而(er)成，含有180多(duo)種物(wu)(wu)(wu)質，包括氨(an)基(ji)酸、活性酶、礦物(wu)(wu)(wu)質以及維生素等豐富的營養(yang)物(wu)(wu)(wu)質，對身體(ti)健康有很(hen)多(duo)好處。而(er)很(hen)多(duo)人用外觀(guan)判(pan)斷(duan)(duan)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的質量，這是(shi)完全不正(zheng)確(que)的。像有些人喜歡用甜(tian)度判(pan)斷(duan)(duan)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)質量，但是(shi)甜(tian)度是(shi)個人的主觀(guan)感覺，因此不能(neng)用蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)甜(tian)和(he)不甜(tian)判(pan)斷(duan)(duan)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的真(zhen)假。

目(mu)前判斷(duan)(duan)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)真(zhen)假(jia)(jia)最(zui)準(zhun)確的(de)(de)(de)方法就(jiu)是通(tong)過成分檢(jian)測，通(tong)過科學(xue)技術檢(jian)測出(chu)的(de)(de)(de)數據真(zhen)實可靠，這樣(yang)才(cai)能(neng)清晰準(zhun)確的(de)(de)(de)判斷(duan)(duan)出(chu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)真(zhen)假(jia)(jia)。如(ru)果擔心購(gou)(gou)買到假(jia)(jia)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)，在購(gou)(gou)買前可以了解(jie)一(yi)下蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)基本知識，了解(jie)一(yi)下蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)廠家背景，是否有自己的(de)(de)(de)養(yang)蜂(feng)基地，最(zui)好選擇(ze)經(jing)過專(zhuan)業理化指(zhi)標檢(jian)測合格的(de)(de)(de)優質(zhi)成熟蜜(mi)(mi)(mi)。