一、核桃粉怎么打成粉

核桃(tao)(tao)(tao)粉(fen)(fen)就是用核桃(tao)(tao)(tao)仁打成(cheng)(cheng)的(de)粉(fen)(fen)，一(yi)般市(shi)面(mian)上的(de)核桃(tao)(tao)(tao)粉(fen)(fen)都(dou)是工廠(chang)機器生(sheng)產的(de)，如果想吃手工的(de)核桃(tao)(tao)(tao)粉(fen)(fen)，可以買(mai)核桃(tao)(tao)(tao)回來自己(ji)磨(mo)粉(fen)(fen)，不(bu)過要注(zhu)意的(de)是，核桃(tao)(tao)(tao)含有油(you)脂，不(bu)容易(yi)磨(mo)成(cheng)(cheng)粉(fen)(fen)，人(ren)工手工的(de)方法(fa)一(yi)般將核桃(tao)(tao)(tao)磨(mo)成(cheng)(cheng)粉(fen)(fen)效果不(bu)理想，需要注(zhu)意方法(fa)，那么核桃(tao)(tao)(tao)粉(fen)(fen)怎(zen)么磨(mo)呢？

手工磨(mo)核(he)(he)桃粉的(de)話，因(yin)(yin)為核(he)(he)桃含油(you)比較多，尤(you)其是(shi)生核(he)(he)桃，很容(rong)易磨(mo)出油(you)，導致(zhi)磨(mo)成的(de)粉濕(shi)濕(shi)的(de)不能(neng)吃(chi)，因(yin)(yin)此一般要先將(jiang)核(he)(he)桃炒熟(shu)后，再用研磨(mo)機或料(liao)理(li)機來(lai)磨(mo)粉，要想讓磨(mo)出來(lai)的(de)核(he)(he)桃粉比較好，可以(yi)采(cai)用以(yi)下兩(liang)個(ge)方(fang)法：

1、在核桃仁中(zhong)混入(ru)一些干燥且脂肪含量低的原料，一并粉碎制粉，比(bi)如添加黑芝麻之類(lei)的，打成粉會容易一些。

2、直接磨(mo)核桃會(hui)把核桃磨(mo)成(cheng)漿，干脆磨(mo)的時候加(jia)一些水(shui)，磨(mo)成(cheng)糊狀后，再用機器將(jiang)它(ta)霧化干燥成(cheng)粉就好(hao)了。

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二、核桃粉磨出來是濕的怎么辦

制(zhi)作核桃(tao)(tao)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)時(shi)候，一般先要將(jiang)核桃(tao)(tao)浸泡，然(ran)后瀝(li)干(gan)水分后再磨，因為核桃(tao)(tao)本來(lai)(lai)就(jiu)(jiu)含有(you)較多的(de)(de)(de)植物油脂，磨粉(fen)(fen)很容易(yi)出油，導(dao)致打出來(lai)(lai)的(de)(de)(de)核桃(tao)(tao)粉(fen)(fen)濕濕的(de)(de)(de)，如果核桃(tao)(tao)仁本身就(jiu)(jiu)是濕的(de)(de)(de)打粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)話，打出來(lai)(lai)的(de)(de)(de)核桃(tao)(tao)粉(fen)(fen)就(jiu)(jiu)更容易(yi)濕了，甚至(zhi)會不成(cheng)粉(fen)(fen)，直接磨成(cheng)糊狀，那么(me)打出來(lai)(lai)的(de)(de)(de)核桃(tao)(tao)粉(fen)(fen)是濕的(de)(de)(de)怎么(me)辦呢？

一(yi)(yi)(yi)般經過處理(li)后的核桃(tao)仁，打(da)粉(fen)的時候不(bu)會(hui)特別濕(shi)潤，因(yin)為磨粉(fen)會(hui)出油，有一(yi)(yi)(yi)些濕(shi)潤是正(zheng)常的現(xian)象(xiang)，注(zhu)意不(bu)要(yao)讓它們粘在一(yi)(yi)(yi)起就好了，要(yao)處理(li)的話，可以(yi)將打(da)好的核桃(tao)粉(fen)放在烤箱(xiang)里烘(hong)干(gan)，或(huo)者直接曬干(gan)來解決潮濕(shi)的現(xian)象(xiang)。

另外，還要注意的是，核桃粉保存(cun)不當的話，很容易吸(xi)濕結塊(kuai)，因此(ci)一般建議(yi)現用(yong)現磨(mo)，如果(guo)磨(mo)多了，要密(mi)封好后放(fang)進冰箱冷藏保存(cun)，注意防潮。