一、桂花酸梅粉的功效與作用

桂花酸梅粉選用純天然青(qing)梅，山楂(zha)，甘草，桂花等具有(you)(you)藥用價值(zhi)的材料(liao)為原(yuan)料(liao)，經現代設備及科(ke)學的方(fang)法精致而成。既保留了(le)上(shang)述(shu)原(yuan)料(liao)中的有(you)(you)益成份，又具有(you)(you)香味濃郁，酸(suan)甜爽口的特點，是老少皆(jie)宜的健康飲(yin)品。

青(qing)梅(mei)：又(you)稱(cheng)(cheng)酸(suan)(suan)梅(mei)、烏梅(mei)，是我國(guo)傳統的藥食兩用果品，具有(you)獨特(te)的生津(jin)止(zhi)渴、增(zeng)(zeng)進食欲、殺菌解毒、凈化血液、增(zeng)(zeng)強肝臟功(gong)能、預(yu)防高血壓(ya)和腦溢血及抑(yi)制多(duo)種(zhong)腫瘤等功(gong)效。青(qing)梅(mei)以富酸(suan)(suan)著稱(cheng)(cheng)，據分(fen)析，其中含有(you)檸檬(meng)酸(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)、單寧(ning)酸(suan)(suan)、酒石酸(suan)(suan)等有(you)機酸(suan)(suan)16種(zhong)以上(shang)，都有(you)利于人(ren)體蛋(dan)白質的合成和代謝。

山(shan)楂(zha)：山(shan)楂(zha)含枸櫞酸(suan)，蘋果酸(suan)，抗(kang)壞(huai)血(xue)酸(suan)，醣和蛋白質(zhi)，碳(tan)水化合物(wu)。有(you)降血(xue)壓，促進(jin)腸胃消(xiao)化的作用。中(zhong)醫(yi)認為，山(shan)楂(zha)可(ke)健脾消(xiao)積，對減(jian)肥有(you)利。山(shan)楂(zha)所含的黃(huang)酮類(lei)和維生素(su)C、胡(hu)蘿(luo)卜素(su)等物(wu)質(zhi)能阻斷并減(jian)少自(zi)由(you)基(ji)的生成(cheng)，能增(zeng)強機體(ti)的免疫力，有(you)防(fang)衰老、抗(kang)癌的作用。

甘(gan)(gan)草(cao)(cao)：主要(yao)成分是(shi)甘(gan)(gan)草(cao)(cao)皂苷，甘(gan)(gan)草(cao)(cao)皂苷又稱甘(gan)(gan)草(cao)(cao)酸，由于有甜味，又稱為甘(gan)(gan)草(cao)(cao)甜素。抗病毒(du)作(zuo)用是(shi)甘(gan)(gan)草(cao)(cao)酸類成分的主要(yao)藥理作(zuo)用之(zhi)一，并且具有補脾益氣，清熱解毒(du)，祛痰止(zhi)咳等(deng)作(zuo)用。

桂花：營養價(jia)值豐富，有清香(xiang)提神功效(xiao)。含(han)有22種(zhong)氨基酸（包括(kuo)人(ren)體(ti)必(bi)須(xu)(xu)的(de)8種(zhong)）和(he)(he)AB族、C、D、E、K等15種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)，含(han)有10多種(zhong)人(ren)體(ti)必(bi)須(xu)(xu)的(de)微量(liang)元素(su)和(he)(he)大(da)量(liang)的(de)激素(su)、酶、生(sheng)長素(su)等。還含(han)有桂花烷、三十(shi)碳烷、胡蘿卜素(su)等成(cheng)份，具有營養強身的(de)作用，能促進身體(ti)發育、營養角(jiao)膜、骨骼構成(cheng)、脂肪分解等。

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二、桂花酸梅湯的做法與配方

做法一

原料：干烏梅250克、山楂250克(ke)、桂(gui)花(hua)100克(ke)、甘草100克(ke)、冰糖或(huo)者紅糖。

步驟：

1、從藥店或者干(gan)(gan)貨市場買(mai)回干(gan)(gan)烏梅(mei)和(he)山楂，先加水泡開。

2、桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布(bu)包(bao)起來(lai)。

3、在大鍋里注滿(man)水，放入紗布包，大火燒開(kai)。

4、煮沸(fei)后，加入(ru)適量的冰糖(tang)或者紅糖(tang)。

5、小火熬煮2-3小時(shi)，在水大約被熬去一半的時(shi)候，酸(suan)梅(mei)湯也(ye)就(jiu)做成了。

小貼士：

1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰(bing)箱里(li)放幾天(tian)。但在常溫下，酸梅(mei)湯是很容易變質的，如果看到表(biao)面有細細的泡(pao)沫浮起，就說明已經(jing)變質不能喝了(le)。

2、加入甘草的酸梅湯會(hui)有澀(se)澀(se)的后(hou)味，飲用時放些冰塊可以減輕(qing)澀(se)味。

3、自(zi)己做(zuo)的酸梅湯，有可(ke)能太濃或者(zhe)太淡，可(ke)以適當添(tian)加(jia)水分或者(zhe)再(zai)多熬一會。

做法二

原料：烏梅10粒(li)，山楂干若干，桂(gui)花、冰糖適量。

步驟：

1、烏梅、山(shan)楂(zha)山(shan)用清水沖(chong)洗干凈，放入(ru)碗中用水泡30分鐘。

2、砂鍋中倒入水，放入泡好(hao)的烏梅(mei)和山楂，大火煮開后，小火煮30分鐘。

3、最后(hou)倒入桂(gui)花和冰糖，融化(hua)即可關(guan)火。晾涼后(hou)過(guo)濾掉渣子，冷藏。

小貼士：

1、烏梅要去中藥店(dian)買(mai)（千萬(wan)不要買(mai)超市里的零食），價格(ge)一斤40元左右，大概能用1個月。

2、烏梅(mei)和冰(bing)糖是必要(yao)的(de)材料，山(shan)楂干和桂花都不是必需(xu)的(de)，可隨意添加，也可添加糖桂花。

3、因為都是(shi)中(zhong)藥，最好用砂鍋來熬，不要用鐵鍋。

4、烏梅放得越(yue)多，味道越(yue)濃，自己煮過一次(ci)后，根(gen)據喜好調整。

5、盡量(liang)不要(yao)再添(tian)加其他藥材，否則味道欠佳(jia)。

做法三

原料：烏(wu)梅6粒、山楂10g、洛神花(hua)5g、甘草3片、冰糖按自己口(kou)味加、水1升-2升、干桂花(hua)適量(liang)。

步驟：

1、烏梅，山楂，洛神花(hua)，甘草洗(xi)干凈(jing)。

2、全部材料除冰糖外一起泡20分(fen)(fen)鐘(zhong)煮30分(fen)(fen)鐘(zhong)，最后加冰糖調(diao)味，隔渣飲用。

3、最后(hou)加些干桂花，或者用糖(tang)桂花代替(ti)冰糖(tang)，更具風味。

4、加了洛神花的酸梅湯顏色更加(jia)(jia)艷(yan)麗。冰鎮或加(jia)(jia)冰塊后飲用皆可。