一、桂花酸梅粉的功效與作用

桂花酸梅粉選用純天然青梅(mei)，山楂(zha)，甘草(cao)，桂花等具(ju)有(you)藥用價值的(de)(de)材料(liao)為原料(liao)，經現代設備及(ji)科學的(de)(de)方法精致而成(cheng)。既保(bao)留了(le)上述原料(liao)中的(de)(de)有(you)益成(cheng)份，又(you)具(ju)有(you)香味濃(nong)郁，酸(suan)甜爽口(kou)的(de)(de)特(te)點，是(shi)老(lao)少皆宜的(de)(de)健康飲(yin)品(pin)。

青梅：又(you)稱(cheng)酸(suan)(suan)梅、烏梅，是(shi)我國傳統的(de)(de)藥食兩用果品(pin)，具(ju)有獨特的(de)(de)生(sheng)津止渴、增進食欲、殺(sha)菌解毒(du)、凈化血(xue)液、增強(qiang)肝臟功能、預(yu)防高血(xue)壓和(he)(he)腦(nao)溢(yi)血(xue)及(ji)抑(yi)制(zhi)多種(zhong)腫瘤等功效。青梅以(yi)富酸(suan)(suan)著稱(cheng)，據(ju)分(fen)析，其中含(han)有檸檬(meng)酸(suan)(suan)、蘋(pin)果酸(suan)(suan)、單寧酸(suan)(suan)、酒(jiu)石酸(suan)(suan)等有機酸(suan)(suan)16種(zhong)以(yi)上，都有利(li)于人體(ti)蛋白質(zhi)的(de)(de)合成和(he)(he)代(dai)謝。

山楂：山楂含(han)枸櫞酸，蘋果酸，抗(kang)壞血(xue)(xue)酸，醣(tang)和(he)蛋(dan)白質，碳水化合(he)物。有(you)降血(xue)(xue)壓，促進腸胃消(xiao)化的作用。中醫(yi)認(ren)為，山楂可健脾消(xiao)積，對減肥有(you)利。山楂所含(han)的黃酮類(lei)和(he)維生素(su)C、胡蘿卜素(su)等物質能阻斷(duan)并(bing)減少自(zi)由(you)基(ji)的生成，能增強機體的免疫(yi)力，有(you)防衰老、抗(kang)癌的作用。

甘(gan)草(cao)：主(zhu)要(yao)成(cheng)分是甘(gan)草(cao)皂苷，甘(gan)草(cao)皂苷又(you)稱甘(gan)草(cao)酸，由于有(you)甜味，又(you)稱為甘(gan)草(cao)甜素。抗(kang)病毒(du)作(zuo)用(yong)是甘(gan)草(cao)酸類成(cheng)分的主(zhu)要(yao)藥理作(zuo)用(yong)之一，并(bing)且(qie)具有(you)補脾益氣(qi)，清熱解毒(du)，祛痰止(zhi)咳等作(zuo)用(yong)。

桂花：營(ying)養(yang)(yang)價值豐(feng)富，有(you)(you)清香提神功效。含(han)有(you)(you)22種(zhong)氨基酸（包括人體必(bi)須的8種(zhong)）和AB族、C、D、E、K等15種(zhong)維生(sheng)素，含(han)有(you)(you)10多種(zhong)人體必(bi)須的微量(liang)元素和大量(liang)的激素、酶、生(sheng)長素等。還(huan)含(han)有(you)(you)桂花烷、三十碳烷、胡蘿(luo)卜素等成份(fen)，具有(you)(you)營(ying)養(yang)(yang)強(qiang)身的作用，能促進身體發(fa)育、營(ying)養(yang)(yang)角膜、骨(gu)骼構成、脂肪分解等。

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二、桂花酸梅湯的做法與配方

做法一

原料：干烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰(bing)糖(tang)或者紅糖(tang)。

步驟：

1、從藥店(dian)或者干(gan)貨市(shi)場買回(hui)干(gan)烏(wu)梅和山楂，先(xian)加(jia)水泡(pao)開。

2、桂花、甘草和泡開的烏(wu)梅和山楂用紗布(bu)包(bao)起來。

3、在大鍋里(li)注(zhu)滿水(shui)，放入紗布包，大火(huo)燒(shao)開。

4、煮沸后，加入適量的冰糖或(huo)者紅糖。

5、小火(huo)熬煮2-3小時(shi)，在水大約被(bei)熬去一半的時(shi)候，酸梅湯(tang)也就做成(cheng)了。

小貼士：

1、做好的酸梅湯一(yi)次喝不完，可以在冰(bing)箱里放(fang)幾天(tian)。但(dan)在常(chang)溫下，酸梅湯是(shi)很(hen)容易(yi)變質的，如果看(kan)到表面有細細的泡沫(mo)浮起，就說明已(yi)經變質不能喝了。

2、加入甘草的酸(suan)梅湯會(hui)有澀(se)澀(se)的后味，飲用時放些冰塊可以減輕澀(se)味。

3、自己(ji)做(zuo)的酸梅湯，有可能太濃或(huo)(huo)者(zhe)太淡，可以適當添加水分或(huo)(huo)者(zhe)再多(duo)熬(ao)一會。

做法二

原料(liao)：烏梅10粒，山楂干(gan)若干(gan)，桂(gui)花、冰糖(tang)適(shi)量。

步驟：

1、烏(wu)梅、山楂山用清水沖(chong)洗干凈(jing)，放入碗中(zhong)用水泡30分(fen)鐘。

2、砂鍋中倒入水，放入泡好的烏(wu)梅(mei)和山(shan)楂，大火煮開后，小火煮30分鐘。

3、最后(hou)倒入桂花和(he)冰糖，融化即可關(guan)火。晾(liang)涼后(hou)過濾掉渣子，冷藏。

小貼士：

1、烏梅要去中藥(yao)店買（千(qian)萬不要買超市里的零(ling)食），價(jia)格一斤(jin)40元(yuan)左右，大概能用1個月(yue)。

2、烏梅(mei)和(he)冰糖(tang)是必要的材料，山楂干和(he)桂花都(dou)不是必需的，可隨意添(tian)加，也可添(tian)加糖(tang)桂花。

3、因為都是中藥(yao)，最好用砂鍋來熬，不要用鐵鍋。

4、烏梅放得(de)越多，味(wei)道越濃，自己煮過一次后，根(gen)據(ju)喜好調整。

5、盡量(liang)不(bu)要再(zai)添加其他(ta)藥材，否(fou)則(ze)味道欠佳。

做法三

原(yuan)料：烏(wu)梅(mei)6粒(li)、山楂(zha)10g、洛神(shen)花(hua)5g、甘(gan)草3片、冰糖按自(zi)己口(kou)味加(jia)、水(shui)1升-2升、干桂花(hua)適量(liang)。

步驟：

1、烏梅(mei)，山楂，洛神花(hua)，甘草(cao)洗干凈(jing)。

2、全(quan)部材料除冰糖(tang)外一起泡20分鐘煮30分鐘，最后加冰糖(tang)調味，隔渣飲用。

3、最后(hou)加些(xie)干(gan)桂(gui)花，或(huo)者(zhe)用糖桂(gui)花代替冰糖，更具風味。

4、加了洛神花的酸梅湯顏色更加艷麗。冰鎮或加冰塊(kuai)后(hou)飲用皆(jie)可。