一、桂花酸梅粉的功效與作用

桂花酸梅粉選用純(chun)天然青梅(mei)，山楂，甘(gan)草，桂花等具有(you)藥用價值的(de)(de)(de)材料為原(yuan)料，經現(xian)代設備及科(ke)學(xue)的(de)(de)(de)方(fang)法精致而(er)成(cheng)。既保留了(le)上述原(yuan)料中的(de)(de)(de)有(you)益成(cheng)份，又具有(you)香味濃郁(yu)，酸甜爽(shuang)口的(de)(de)(de)特點，是老少皆宜的(de)(de)(de)健(jian)康飲品。

青梅(mei)(mei)：又稱酸(suan)梅(mei)(mei)、烏梅(mei)(mei)，是我國傳統(tong)的藥食兩(liang)用果品(pin)，具有(you)獨(du)特的生津止渴(ke)、增進(jin)食欲、殺菌解(jie)毒、凈化血液、增強(qiang)肝臟功能、預防高血壓和腦溢血及抑制多種腫瘤(liu)等(deng)功效。青梅(mei)(mei)以富酸(suan)著稱，據分析，其中含(han)有(you)檸檬酸(suan)、蘋果酸(suan)、單寧酸(suan)、酒石酸(suan)等(deng)有(you)機酸(suan)16種以上，都(dou)有(you)利于人體蛋(dan)白質的合成和代謝。

山(shan)楂：山(shan)楂含(han)枸櫞酸(suan)，蘋果酸(suan)，抗(kang)壞血酸(suan)，醣和(he)蛋(dan)白(bai)質，碳水化(hua)合物(wu)。有降(jiang)血壓，促(cu)進腸胃消化(hua)的(de)作用(yong)。中醫(yi)認為，山(shan)楂可健脾消積，對減肥有利。山(shan)楂所含(han)的(de)黃(huang)酮類(lei)和(he)維生素(su)(su)C、胡蘿卜素(su)(su)等物(wu)質能(neng)(neng)阻斷并減少(shao)自由基的(de)生成，能(neng)(neng)增(zeng)強機體的(de)免疫力，有防衰(shuai)老(lao)、抗(kang)癌的(de)作用(yong)。

甘(gan)(gan)草(cao)：主要成分是(shi)甘(gan)(gan)草(cao)皂(zao)苷，甘(gan)(gan)草(cao)皂(zao)苷又稱甘(gan)(gan)草(cao)酸(suan)，由于有甜味，又稱為甘(gan)(gan)草(cao)甜素(su)。抗病毒作用是(shi)甘(gan)(gan)草(cao)酸(suan)類成分的(de)主要藥(yao)理作用之一，并且具(ju)有補脾益氣，清熱解毒，祛(qu)痰止咳等作用。

桂花：營養價(jia)值豐富，有(you)(you)清香提神功效。含有(you)(you)22種(zhong)氨基酸（包(bao)括人體必須(xu)的8種(zhong)）和AB族、C、D、E、K等(deng)(deng)15種(zhong)維(wei)生(sheng)素，含有(you)(you)10多(duo)種(zhong)人體必須(xu)的微量元素和大(da)量的激素、酶、生(sheng)長素等(deng)(deng)。還含有(you)(you)桂花烷、三十碳烷、胡蘿卜素等(deng)(deng)成(cheng)份，具有(you)(you)營養強身的作用，能促進身體發育、營養角(jiao)膜、骨(gu)骼(ge)構成(cheng)、脂肪分解等(deng)(deng)。

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二、桂花酸梅湯的做法與配方

做法一

原料：干烏梅250克、山楂250克(ke)、桂花100克(ke)、甘草100克(ke)、冰糖(tang)或(huo)者紅糖(tang)。

步驟：

1、從(cong)藥(yao)店或者干(gan)貨市場買回(hui)干(gan)烏梅(mei)和(he)山(shan)楂，先加水泡開。

2、桂花、甘草和(he)泡(pao)開的(de)烏梅和(he)山楂(zha)用紗布包起來。

3、在(zai)大(da)鍋里注(zhu)滿水，放入(ru)紗(sha)布包，大(da)火燒開。

4、煮沸后，加(jia)入適量的冰糖或者(zhe)紅糖。

5、小火(huo)熬煮2-3小時(shi)，在水(shui)大約(yue)被(bei)熬去一(yi)半的時(shi)候，酸梅湯也就做成了(le)。

小貼士：

1、做好的酸梅湯一次喝不(bu)完(wan)，可以在冰箱里放幾天。但(dan)在常溫(wen)下(xia)，酸梅湯是很(hen)容易變質的，如果看到表面(mian)有(you)細細的泡沫浮(fu)起(qi)，就(jiu)說明已(yi)經變質不(bu)能(neng)喝了。

2、加入甘(gan)草的酸(suan)梅湯會(hui)有(you)澀(se)澀(se)的后味，飲用(yong)時放(fang)些冰塊可以減輕(qing)澀(se)味。

3、自己做的酸梅湯，有(you)可能太(tai)濃或者太(tai)淡(dan)，可以適當添(tian)加水分或者再多(duo)熬一會(hui)。

做法二

原(yuan)料：烏梅(mei)10粒，山楂(zha)干若干，桂花(hua)、冰糖適量。

步驟：

1、烏梅、山楂(zha)山用清水(shui)沖(chong)洗干凈，放入碗中用水(shui)泡30分鐘。

2、砂(sha)鍋中倒(dao)入水，放(fang)入泡好(hao)的烏梅和山楂(zha)，大火煮(zhu)開(kai)后，小(xiao)火煮(zhu)30分鐘。

3、最(zui)后(hou)倒入桂花和(he)冰糖，融(rong)化即可關火。晾涼后(hou)過濾(lv)掉(diao)渣(zha)子，冷藏。

小貼士：

1、烏梅要去(qu)中(zhong)藥(yao)店買（千萬不要買超市(shi)里的零食），價格一斤(jin)40元左右，大概能用1個月。

2、烏梅和(he)冰(bing)糖是(shi)必要(yao)的材料，山楂干(gan)和(he)桂花都不(bu)是(shi)必需(xu)的，可隨意添加，也可添加糖桂花。

3、因(yin)為都(dou)是中藥，最好用(yong)砂鍋(guo)來熬，不要用(yong)鐵(tie)鍋(guo)。

4、烏梅(mei)放得越(yue)多，味道越(yue)濃，自己煮過(guo)一次后(hou)，根據喜好調整。

5、盡量不要再添加其他藥材，否則味(wei)道欠佳。

做法三

原(yuan)料：烏梅6粒、山楂10g、洛(luo)神花5g、甘草3片、冰(bing)糖按(an)自己口味(wei)加、水1升-2升、干桂花適量。

步驟：

1、烏梅，山楂，洛(luo)神花(hua)，甘草洗(xi)干凈(jing)。

2、全部材料(liao)除冰糖外一起(qi)泡20分鐘煮30分鐘，最后加冰糖調味，隔渣飲用。

3、最(zui)后(hou)加些干桂(gui)花(hua)(hua)，或者用糖桂(gui)花(hua)(hua)代替冰糖，更(geng)具風味。

4、加了洛神花的酸梅湯顏色更(geng)加艷麗(li)。冰(bing)鎮或加冰(bing)塊后飲用(yong)皆可。