一、青豌豆怎么吃才好吃

青豌豆是一種豆類食材，新鮮的青豌豆吃起來味道甜美，而且還含有豐富的優質蛋白質，很多人都愛吃，那么青豌豆的吃法有哪些呢？

1、煮著吃

成(cheng)熟(shu)的(de)帶(dai)著莢(jia)的(de)青豌豆一般呈現飽滿(man)的(de)形態，不用(yong)剝(bo)開，直接(jie)放(fang)在開水里煮熟(shu)，加上(shang)一點鹽就可以當零食吃了。

2、炸著吃

將青豌豆用水泡(pao)一泡(pao)，控干(gan)水份后(hou)放入(ru)鍋中油(you)炸，炸一會后(hou)取出，加些辣(la)椒粉(fen)、味(wei)(wei)精等調料，吃起來(lai)也(ye)別有(you)一番(fan)風味(wei)(wei)，還可以做(zuo)成蒜(suan)香口味(wei)(wei)、香辣(la)口味(wei)(wei)的(de)。

3、炒著吃

青(qing)豌(wan)(wan)(wan)豆的(de)普遍做法就是(shi)(shi)當成(cheng)食材炒(chao)菜吃，買來的(de)青(qing)豌(wan)(wan)(wan)豆剝開(kai)豌(wan)(wan)(wan)豆莢(jia)，或者直接購買剝好的(de)青(qing)豌(wan)(wan)(wan)豆，洗干凈(jing)后不管是(shi)(shi)炒(chao)肉末還是(shi)(shi)炒(chao)蝦仁，都是(shi)(shi)很(hen)好吃的(de)。

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4、煮粥

把青豌(wan)豆(dou)洗(xi)凈后放在(zai)米里面，煮(zhu)青豌(wan)豆(dou)稀(xi)飯(fan)，或者直接放進電飯(fan)鍋里煮(zhu)飯(fan)的時候一(yi)起煮(zhu)熟再(zai)吃。

5、生吃

青豌(wan)(wan)豆也是可以(yi)生吃(chi)的(de)(de)，不(bu)過一般(ban)只有地里摘回來(lai)的(de)(de)比較嫩的(de)(de)豌(wan)(wan)豆，相(xiang)對來(lai)說(shuo)不(bu)那么飽滿(man)，還沒有長成熟的(de)(de)豆子(zi)才能生吃(chi)，老(lao)了的(de)(de)青豌(wan)(wan)豆吃(chi)起來(lai)就(jiu)會有點澀了，而(er)且青豌(wan)(wan)豆生吃(chi)的(de)(de)話(hua)不(bu)宜吃(chi)太多，以(yi)免影響消化(hua)。

二、吃青豌豆要注意哪些事

青(qing)豌(wan)豆(dou)(dou)很多(duo)人(ren)都愛吃(chi)，不過(guo)吃(chi)它的(de)時(shi)候(hou)也要注(zhu)意(yi)(yi)一定的(de)飲(yin)食禁忌(ji)，雖(sui)然青(qing)豌(wan)豆(dou)(dou)屬于平性食物(wu)，基本(ben)上沒什么大的(de)禁忌(ji)，不過(guo)吃(chi)的(de)時(shi)候(hou)也要注(zhu)意(yi)(yi)，吃(chi)青(qing)豌(wan)豆(dou)(dou)的(de)注(zhu)意(yi)(yi)事(shi)項有(you)：

1、玉米和(he)青豌(wan)豆(dou)都屬于能(neng)量較高的(de)食物，玉米含有(you)(you)較多的(de)淀粉和(he)一(yi)定的(de)蛋白(bai)質分解酶，和(he)青豌(wan)豆(dou)同食有(you)(you)促進蛋白(bai)質吸收的(de)作(zuo)用。

2、青豌(wan)(wan)豆屬(shu)于產氣食(shi)(shi)物，對胃(wei)腸有一(yi)定的(de)刺激(ji)作(zuo)用，食(shi)(shi)用過多的(de)話(hua)很容(rong)易引(yin)起腹脹、打嗝、消化不(bu)(bu)(bu)良(liang)等不(bu)(bu)(bu)適癥狀，吃的(de)時候還要避免與食(shi)(shi)醋同(tong)食(shi)(shi)，因為醋屬(shu)于酸性的(de)食(shi)(shi)物，會增加(jia)胃(wei)酸分(fen)泌，與豌(wan)(wan)豆一(yi)起食(shi)(shi)用會引(yin)起人體消化不(bu)(bu)(bu)良(liang)。

3、青豌(wan)豆本身(shen)的蛋白質含量就較高，因此吃(chi)青豌(wan)豆時不宜食用蛋白含量高的食物，比(bi)如奶(nai)類等食品，不然更(geng)容(rong)易引(yin)起(qi)消化不良。

4、羊肉性熱，豌豆性平，二者不宜同食，否則容易引起上火。并且青豌豆會(hui)(hui)降(jiang)(jiang)低胃腸對(dui)羊肉的消(xiao)化吸收，羊肉也會(hui)(hui)降(jiang)(jiang)低青豌豆(dou)中(zhong)胡蘿卜素(su)和(he)維生素(su)A的吸收。

5、青(qing)豌(wan)豆(dou)還不適合(he)與菠(bo)菜(cai)(cai)一起吃，因為菠(bo)菜(cai)(cai)中的(de)草酸會與青(qing)豌(wan)豆(dou)中的(de)鈣質在胃(wei)腸道內(nei)形成草酸鈣，增加腎臟(zang)的(de)負荷和腎結石的(de)風險。