一、青豌豆怎么吃才好吃

青豌豆是一種豆類食材，新鮮的青豌豆吃起來味道甜美，而且還含有豐富的優質蛋白質，很多人都愛吃，那么青豌豆的吃法有哪些呢？

1、煮著吃

成熟的(de)(de)帶著莢的(de)(de)青(qing)豌(wan)豆一般呈現飽滿的(de)(de)形(xing)態(tai)，不用剝(bo)開，直(zhi)接放在開水里煮熟，加上一點鹽就(jiu)可以當零(ling)食吃了。

2、炸著吃

將青豌豆用水泡一(yi)泡，控(kong)干水份(fen)后(hou)放入鍋中油炸(zha)，炸(zha)一(yi)會后(hou)取(qu)出，加些辣(la)(la)椒(jiao)粉(fen)、味精等調料，吃起來也(ye)別有一(yi)番風味，還可以做成(cheng)蒜香(xiang)口味、香(xiang)辣(la)(la)口味的。

3、炒著吃

青(qing)豌(wan)豆的普(pu)遍做法就是(shi)(shi)當成(cheng)食(shi)材炒(chao)菜吃，買(mai)來(lai)的青(qing)豌(wan)豆剝(bo)開豌(wan)豆莢，或者直接購買(mai)剝(bo)好的青(qing)豌(wan)豆，洗干凈(jing)后不管(guan)是(shi)(shi)炒(chao)肉(rou)末還是(shi)(shi)炒(chao)蝦(xia)仁，都是(shi)(shi)很(hen)好吃的。

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4、煮粥

把青豌豆(dou)洗凈后(hou)放(fang)在米里(li)(li)面，煮青豌豆(dou)稀飯，或者(zhe)直(zhi)接放(fang)進電飯鍋里(li)(li)煮飯的時候(hou)一起煮熟(shu)再吃。

5、生吃

青豌豆也是可以生(sheng)吃(chi)(chi)的，不過一般只有(you)地(di)里摘回來的比較(jiao)嫩(nen)的豌豆，相對來說不那么(me)飽滿，還(huan)沒有(you)長成熟(shu)的豆子才能生(sheng)吃(chi)(chi)，老了的青豌豆吃(chi)(chi)起來就(jiu)會有(you)點澀了，而且(qie)青豌豆生(sheng)吃(chi)(chi)的話不宜(yi)吃(chi)(chi)太多，以免(mian)影(ying)響消化。

二、吃青豌豆要注意哪些事

青(qing)豌(wan)豆(dou)很(hen)多人都(dou)愛吃，不(bu)過吃它的(de)(de)時(shi)候也(ye)要注意一定(ding)的(de)(de)飲食禁(jin)忌，雖然青(qing)豌(wan)豆(dou)屬于平(ping)性食物(wu)，基本上(shang)沒什么大的(de)(de)禁(jin)忌，不(bu)過吃的(de)(de)時(shi)候也(ye)要注意，吃青(qing)豌(wan)豆(dou)的(de)(de)注意事項有：

1、玉(yu)米(mi)和(he)青(qing)豌豆都屬于能量(liang)較高的食(shi)物，玉(yu)米(mi)含有較多(duo)的淀粉(fen)和(he)一定的蛋(dan)白(bai)(bai)質分(fen)解酶，和(he)青(qing)豌豆同食(shi)有促進(jin)蛋(dan)白(bai)(bai)質吸(xi)收(shou)的作用。

2、青豌豆(dou)屬于產氣食物(wu)(wu)，對胃(wei)腸有一定的(de)(de)刺(ci)激作用(yong)，食用(yong)過多(duo)的(de)(de)話很容(rong)易引起(qi)腹脹、打(da)嗝、消化(hua)不(bu)良(liang)等不(bu)適(shi)癥(zheng)狀，吃的(de)(de)時候(hou)還要避免與食醋同食，因為(wei)醋屬于酸性的(de)(de)食物(wu)(wu)，會(hui)增加胃(wei)酸分泌(mi)，與豌豆(dou)一起(qi)食用(yong)會(hui)引起(qi)人體消化(hua)不(bu)良(liang)。

3、青(qing)豌豆(dou)本身(shen)的蛋白質含量(liang)就較高，因此吃青(qing)豌豆(dou)時不宜食用蛋白含量(liang)高的食物，比如(ru)奶(nai)類等(deng)食品，不然更(geng)容易引起(qi)消化不良。

4、羊肉性熱，豌豆性平，二者不宜同食，否則容易引起上火。并且青豌豆會降(jiang)(jiang)低(di)胃腸對(dui)羊肉(rou)的(de)消化吸收(shou)，羊肉(rou)也會降(jiang)(jiang)低(di)青豌豆中胡蘿卜素和(he)維(wei)生(sheng)素A的(de)吸收(shou)。

5、青豌豆(dou)還不適(shi)合(he)與菠(bo)菜一起吃(chi)，因為菠(bo)菜中(zhong)的(de)草酸會與青豌豆(dou)中(zhong)的(de)鈣質在胃腸道內(nei)形成草酸鈣，增(zeng)加(jia)腎臟的(de)負荷和腎結石的(de)風險(xian)。