一、桑葉饅頭

材料：桑葉、面粉(fen)、酵(jiao)母、糖、鹽(yan)、溫開水。

做法：

1、大(da)火燒水(shui)，水(shui)開后(hou)加入一(yi)小(xiao)勺食(shi)鹽，然后(hou)放入洗凈的桑(sang)葉焯水(shui)。

2、焯(zhuo)水后的(de)桑葉(xie)放入料理杯中，加入適量(liang)溫開(kai)水，攪拌成(cheng)桑葉(xie)汁。

3、中(zhong)筋面粉(fen)中(zhong)加入鹽、糖、酵(jiao)母和桑(sang)葉(xie)汁(zhi)攪(jiao)拌(ban)成(cheng)面團狀(zhuang)，發酵(jiao)2小(xiao)時。

4、將發(fa)酵好的面(mian)團(tuan)揉成饅頭(tou)狀，放入蒸籠蒸上15分鐘(zhong)，即可出鍋使用。

二、涼拌桑葉芽

材料：桑葉、小米辣(la)、蒜頭(tou)、橄欖油(you)、生(sheng)抽、香醋、糖、鹽。

做法：

1、桑葉洗凈后加入小蘇打浸泡十(shi)分鐘左(zuo)右(you)。

2、蒜頭剁碎、小米辣切斷備用。

3、大火燒水然(ran)后把桑(sang)葉焯水備用。

4、熱鍋燒(shao)油，加入切好的蒜頭和小米辣，爆香。

5、碗中放(fang)入桑葉和(he)爆香的材料，加入少許(xu)橄欖油(you)、生抽、鹽和(he)糖，拌勻后即(ji)可食(shi)用(yong)。

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三、桑葉手搟面

材料(liao)：桑葉(xie)、溫水、面粉、鹽。

做法：

1、洗(xi)凈的(de)桑葉(xie)焯水后(hou)放入涼水備用。

2、放涼的(de)桑葉和溫(wen)水(shui)倒入攪(jiao)拌機，攪(jiao)拌成汁。

3、面(mian)粉中加入桑汁和鹽，揉(rou)成面(mian)團(tuan)并(bing)發酵2小時(shi)。

4、發酵好的(de)面團放入面條機制作成面條，燒水(shui)煮熟后加入適量(liang)調料即可食用(yong)。

四、桑葉炒雞蛋

材料：桑葉(xie)、大蒜、雞(ji)蛋、食用鹽(yan)、黃酒、蠔油。

做法：

1、雞蛋加入適量黃酒，鹽打散備(bei)用(yong)，大蒜切(qie)片備(bei)用(yong)，桑(sang)葉(xie)放入滾(gun)水中汆燙(tang)擠干后，切(qie)碎備(bei)用(yong)。

2、鍋中放適量油，倒(dao)入雞蛋炒成(cheng)蛋沫，裝盤。

3、鍋中加入(ru)食用(yong)油，倒入(ru)切好(hao)的大蒜炒(chao)出(chu)香味后(hou)加入(ru)桑葉(xie)翻炒(chao)，加入(ru)適量(liang)食用(yong)鹽和(he)蠔油。

4、最后(hou)加入雞蛋翻炒幾下即可(ke)出鍋(guo)裝盤。

五、桑葉豬骨湯

材(cai)料：鮮桑葉300克(ke)、豬骨(gu)（豬月展也行）500克(ke)、蜜棗3顆。

做法：

1、桑葉洗凈瀝干水(shui)份，豬(zhu)骨冼凈備用。

2、瓦煲注入清水(shui)，放豬骨與蜜(mi)棗用大火熬(ao)開后小火慢(man)燉(dun)30分鐘。

3、最后放入(ru)桑葉煲(bao)1小時(shi)左右，見湯濃便可(ke)調味即可(ke)食(shi)用。

六、桑葉茶

材料：新鮮桑葉、食用鹽。

做法：

1、用剪刀剪掉桑葉梗后清(qing)洗控干(gan)水分備用。

2、燒開(kai)水(shui)后倒入洗干凈的(de)桑葉焯(zhuo)水(shui)，水(shui)中加入適量(liang)食用鹽。

3、焯水后的(de)桑(sang)葉(xie)擠掉(diao)多余的(de)水分，平鋪(pu)在(zai)烤(kao)盤上，烤(kao)制10分鐘(zhong)即可。