一、桑葉饅頭

材料：桑葉、面(mian)粉、酵母、糖(tang)、鹽、溫開水。

做法：

1、大(da)火燒水，水開后(hou)加入一小(xiao)勺食鹽(yan)，然(ran)后(hou)放入洗凈的桑(sang)葉焯水。

2、焯水(shui)后的桑葉放(fang)入料理杯中，加入適量溫開水(shui)，攪拌成桑葉汁。

3、中筋面(mian)粉中加入鹽、糖、酵(jiao)母和桑(sang)葉汁攪(jiao)拌成面(mian)團狀(zhuang)，發(fa)酵(jiao)2小(xiao)時(shi)。

4、將發酵(jiao)好的面團揉成饅頭狀，放入(ru)蒸籠蒸上(shang)15分鐘(zhong)，即可出(chu)鍋(guo)使用。

二、涼拌桑葉芽

材料：桑葉、小米辣、蒜頭、橄欖油、生抽(chou)、香醋、糖、鹽。

做法：

1、桑葉(xie)洗凈后加入小(xiao)蘇(su)打浸泡十分鐘左右。

2、蒜(suan)頭剁(duo)碎(sui)、小米辣切斷備用。

3、大(da)火燒水然后(hou)把桑(sang)葉焯(zhuo)水備用。

4、熱(re)鍋(guo)燒(shao)油，加入切好的(de)蒜頭和小米辣，爆(bao)香。

5、碗中放入桑葉和爆香的材料(liao)，加入少(shao)許橄(gan)欖油(you)、生抽(chou)、鹽(yan)和糖，拌勻(yun)后即可(ke)食用。

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三、桑葉手搟面

材料(liao)：桑葉、溫水、面(mian)粉、鹽。

做法：

1、洗凈的(de)桑葉焯水后放入涼水備用(yong)。

2、放涼的桑葉和溫水倒入攪(jiao)(jiao)拌機(ji)，攪(jiao)(jiao)拌成汁。

3、面(mian)粉中加入桑汁和鹽，揉成面(mian)團并發酵2小時。

4、發酵好的面團放入面條(tiao)機(ji)制作(zuo)成面條(tiao)，燒水煮熟后加入適量調(diao)料即可食用。

四、桑葉炒雞蛋

材料：桑葉、大(da)蒜(suan)、雞蛋(dan)、食用鹽(yan)、黃酒、蠔油。

做法：

1、雞蛋加入適(shi)量(liang)黃酒，鹽(yan)打散備(bei)用(yong)，大蒜(suan)切片備(bei)用(yong)，桑葉(xie)放入滾水中汆(cuan)燙擠干后，切碎備(bei)用(yong)。

2、鍋中放適(shi)量油(you)，倒入(ru)雞蛋炒成蛋沫，裝盤。

3、鍋中加入食用油(you)，倒入切(qie)好的(de)大蒜炒(chao)(chao)出(chu)香味(wei)后加入桑(sang)葉翻炒(chao)(chao)，加入適量食用鹽和蠔(hao)油(you)。

4、最后加入雞蛋翻炒幾下(xia)即可出鍋裝盤(pan)。

五、桑葉豬骨湯

材料：鮮桑葉300克、豬骨（豬月展(zhan)也行）500克、蜜棗3顆。

做法：

1、桑葉洗凈(jing)(jing)瀝干(gan)水(shui)份(fen)，豬骨冼凈(jing)(jing)備用(yong)。

2、瓦煲(bao)注入清水(shui)，放豬骨與蜜棗用大(da)火熬開后小火慢(man)燉30分(fen)鐘(zhong)。

3、最后放入桑(sang)葉煲1小時左右，見湯濃便可調味即可食用。

六、桑葉茶

材料：新鮮桑葉、食用鹽。

做法：

1、用(yong)剪刀剪掉(diao)桑(sang)葉梗(geng)后清洗控干水分備用(yong)。

2、燒開(kai)水后(hou)倒入洗(xi)干凈的桑葉(xie)焯水，水中加(jia)入適量食用鹽。

3、焯水后的桑葉(xie)擠掉多余的水分，平鋪在烤(kao)盤上，烤(kao)制10分鐘(zhong)即(ji)可。