一、柿餅發霉和白霜區別

1、看外觀

發(fa)霉的(de)(de)柿餅(bing)，表(biao)面除了白(bai)色(se)的(de)(de)粉末之外還(huan)伴有(you)小黑點，而正(zheng)常結霜(shuang)的(de)(de)柿餅(bing)，表(biao)面的(de)(de)白(bai)霜(shuang)略微(wei)發(fa)白(bai)，并(bing)且分布不均勻，在柿餅(bing)的(de)(de)頂端，有(you)些還(huan)會出現(xian)霜(shuang)圈(quan)。

2、聞氣味

柿餅在發霉的(de)時候，會(hui)散發出一(yi)股發霉的(de)味道，而自然晾曬出來(lai)的(de)柿餅聞起(qi)來(lai)有(you)一(yi)股淡淡的(de)柿子香味，并且還(huan)有(you)些許糖香。

3、摸粉末

開始發霉(mei)的(de)柿餅(bing)，表面摸(mo)起來有一點(dian)潮濕，黏(nian)黏(nian)的(de)手(shou)(shou)感，而出霜的(de)柿餅(bing)子粉(fen)末細(xi)膩，干燥(zao)不粘手(shou)(shou)。

二、柿餅發霉了可以吃嗎

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需要確認(ren)是發霉(mei)還是結霜。結霜可以吃，發霉(mei)不(bu)能吃。

1、若是確認是發霉的柿子(zi)，不可(ke)以(yi)再食(shi)用(yong)，以(yi)免(mian)出現腸胃不適，建議拿袋子(zi)裝起(qi)來(lai)扔(reng)掉，以(yi)免(mian)家中其他人或寵物誤食(shi)，或者放(fang)進沼(zhao)氣(qi)池(chi)里，埋進土(tu)里當肥料也可(ke)以(yi)。

2、因為有(you)些柿餅(bing)上會有(you)一(yi)層(ceng)白霜，可能會出現將柿餅(bing)凝(ning)結(jie)的糖霜當成(cheng)發霉的情況(kuang)，這是(shi)柿子中(zhong)糖析出的正常(chang)反應，是(shi)可以放(fang)心食(shi)用(yong)的。

三、柿餅發霉吃了會怎么樣

1、沒什么影響

若(ruo)是誤將糖霜(shuang)當做霉(mei)(mei)菌，吃了(le)這樣(yang)的柿餅也不會有(you)什么影響(xiang)；真的輕(qing)微發(fa)霉(mei)(mei)的柿餅有(you)些抵抗力好的人群食用也不會有(you)什么不適的情況。

2、拉肚子

被(bei)致瀉菌寄生的(de)柿餅食用之后會有拉肚子的(de)可(ke)能，對于抵抗力弱的(de)人群(qun)拉肚子的(de)可(ke)能更大。

3、食物中毒

細菌滋生(sheng)的(de)(de)時候會產(chan)生(sheng)大量的(de)(de)有(you)毒有(you)害的(de)(de)物(wu)質，特(te)別(bie)是黃曲(qu)霉產(chan)生(sheng)的(de)(de)黃曲(qu)霉毒素具有(you)很強(qiang)的(de)(de)毒性，食(shi)用(yong)容易(yi)出現食(shi)物(wu)中毒的(de)(de)情況。

4、致畸

黃曲(qu)霉毒素除了(le)致(zhi)毒的(de)(de)作用(yong)，還(huan)有(you)很強的(de)(de)致(zhi)畸(ji)性(xing)，也別是懷孕早期的(de)(de)女性(xing)食(shi)用(yong)致(zhi)畸(ji)作用(yong)更強。

四、吃了發霉的柿餅要怎么辦

1、無不適反應

若是(shi)不(bu)(bu)小心吃了點發(fa)霉的(de)柿餅，一般是(shi)不(bu)(bu)會出現(xian)什么(me)不(bu)(bu)適(shi)反應(ying)的(de)，建議下次多注(zhu)意就好(hao)。

2、多喝一些熱水

建議多喝些熱水，可以一(yi)定(ding)程度上(shang)促進腸胃對(dui)有(you)毒(du)有(you)害(hai)物質的代謝，并且預防出現不(bu)適的。

3、吃止瀉的藥物

若是吃(chi)了發霉的柿餅后(hou)導致拉肚子，建議咨詢醫(yi)生后(hou)服用(yong)一(yi)些具有止瀉作用(yong)的藥(yao)物，緩解(jie)拉肚子的不適(shi)。

4、及時看醫生

因(yin)為有(you)些發(fa)霉的(de)柿餅可能(neng)含有(you)黃(huang)曲霉素(su)，食用后(hou)除(chu)了容易出(chu)現(xian)(xian)腹痛、腹瀉的(de)情況，還可能(neng)出(chu)現(xian)(xian)食物中毒，需要及時(shi)去看醫生，以免出(chu)現(xian)(xian)嚴(yan)重的(de)后(hou)果。

五、曬柿餅怎么防止發霉

1、挑選剛成熟的柿子

一般剛剛成(cheng)熟的柿子，不會特別(bie)軟，水(shui)分含量(liang)少，這種柿子比(bi)較容(rong)易曬干，還可以預防發霉(mei)。

2、去皮方便曬干

建議曬制(zhi)柿(shi)餅(bing)的時候(hou)，需要將柿(shi)子削去外(wai)皮，可以幫助水分(fen)的蒸發，加快柿(shi)子曬干的速度。

3、通風不易發霉

曬制柿(shi)餅(bing)的地(di)方(fang)最好選擇在干(gan)燥通風的地(di)方(fang)，有(you)利(li)于空氣流通，減少發霉的情況發生。

4、懸掛晾曬利于曬干

將柿子(zi)懸掛晾曬起來，可以幫助柿子(zi)較快干燥，并且降(jiang)低柿餅(bing)發霉(mei)的(de)幾(ji)率。