一、蠶豆和豌豆一樣嗎

蠶豆(dou)和豌(wan)(wan)豆(dou)不一樣。 蠶豆(dou)和豌(wan)(wan)豆(dou)是兩(liang)個不同的(de)品種(zhong)，蠶豆(dou)是豆(dou)科(ke)植(zhi)物蠶豆(dou)的(de)種(zhong)子，主要產地在(zai)湖南，湖北，四(si)川，云南等地，而豌(wan)(wan)豆(dou)是豆(dou)科(ke)植(zhi)物豌(wan)(wan)豆(dou)的(de)種(zhong)子，主要產地在(zai)四(si)川，河(he)南，湖北，江(jiang)蘇(su)，青海等地，二者外形(xing)，營(ying)養成(cheng)分，功效等都是有明顯區別的(de)。

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二、蠶豆和豌豆的區別

1、科屬區別

蠶豆(dou)為被子植(zhi)物門、雙子葉植(zhi)物綱、原(yuan)始花被亞綱、薔薇目(mu)、薔薇亞目(mu)、豆(dou)科、蝶形花亞科、野豌豆(dou)族、野豌豆(dou)屬、蠶豆(dou)種。

豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)為被子植物門、雙子葉植物綱、原(yuan)始花(hua)被亞(ya)綱、薔薇目、薔薇亞(ya)目、豆(dou)(dou)(dou)科、蝶形花(hua)亞(ya)科、野豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)族、豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)屬、蝶形花(hua)亞(ya)屬、豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)種(zhong)。

2、起源區別

蠶豆原產歐洲地中(zhong)(zhong)海(hai)沿(yan)岸(an)，亞洲西南部至北非，相傳西漢張(zhang)騫(qian)自西域引入中(zhong)(zhong)原。

豌(wan)豆屬豆科植物，起源亞洲(zhou)西(xi)部、地(di)(di)中(zhong)海地(di)(di)區和埃寒俄(e)比亞、小亞細亞西(xi)部，因其適應(ying)性很強，在全(quan)世界的(de)地(di)(di)理分布很廣。豌(wan)豆在我(wo)國已有(you)兩(liang)千多年栽(zai)培歷史。

3、別名區別

蠶豆(dou)(dou)又稱羅漢豆(dou)(dou)、胡豆(dou)(dou)、南豆(dou)(dou)、豎豆(dou)(dou)、佛(fo)豆(dou)(dou)等。

豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)各地又名(ming)麥(mai)豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)、寒豆(dou)(dou)(dou)(dou)、麥(mai)豆(dou)(dou)(dou)(dou)、雪豆(dou)(dou)(dou)(dou)、畢豆(dou)(dou)(dou)(dou)、麻累(lei)、國豆(dou)(dou)(dou)(dou)。

4、外觀區別

蠶豆：莢(jia)果肥厚，長(chang)5-10厘(li)米(mi)，寬2-3厘(li)米(mi)；表(biao)皮(pi)綠色被(bei)絨(rong)毛(mao)，內有白色海綿狀，橫隔膜，成(cheng)熟后表(biao)皮(pi)變為(wei)黑色。種(zhong)子(zi)(zi)長(chang)方(fang)圓形(xing)，近長(chang)方(fang)形(xing)，中間內凹，種(zhong)皮(pi)革質，青綠色，灰綠色至棕褐色，稀紫色或黑色；種(zhong)臍線形(xing)，黑色，位于種(zhong)子(zi)(zi)一端。

豌(wan)豆(dou)：子(zi)房無毛，花柱扁，內面(mian)有(you)(you)髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，長2.5~10厘米(mi)，寬0.7~14厘米(mi)，頂端斜急尖，背(bei)部近于伸直，內側有(you)(you)堅硬紙(zhi)質的內皮；種子(zi)2~10顆，圓形，青綠(lv)色，有(you)(you)皺紋或(huo)無，干(gan)后(hou)變(bian)為黃色。

5、營養區別

蠶(can)豆(dou)營養(yang)價值：蠶(can)豆(dou)含(han)蛋白質(zhi)、碳(tan)水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2、煙酸、和(he)鈣、鐵、磷、鉀(jia)等多種礦物質(zhi)，猶其是磷和(he)鉀(jia)含(han)量較(jiao)高。中醫(yi)認(ren)為，扁豆(dou)味甘、微辛(xin)。歸(gui)脾(pi)、胃經。有治療脾(pi)胃不鍵、水腫等病癥的功效(xiao)。

豌豆(dou)(dou)營養價值：在(zai)豌豆(dou)(dou)莢(jia)和(he)豆(dou)(dou)苗的(de)(de)嫩葉中富含(han)維(wei)生素C和(he)能分(fen)解體內亞硝(xiao)(xiao)胺的(de)(de)酶，可(ke)以分(fen)解亞硝(xiao)(xiao)胺，具有(you)抗癌(ai)(ai)防癌(ai)(ai)的(de)(de)作用(yong)。豌豆(dou)(dou)與一般蔬菜有(you)所(suo)不同，所(suo)含(han)的(de)(de)止(zhi)杈酸(suan)、赤霉素和(he)植(zhi)物凝素等物質，具有(you)抗菌消炎，增強(qiang)新陳代謝的(de)(de)功能。在(zai)荷蘭豆(dou)(dou)和(he)豆(dou)(dou)苗中含(han)有(you)較為豐富的(de)(de)膳食纖(xian)維(wei)，可(ke)以防止(zhi)便秘(mi)，有(you)清腸作用(yong)。

6、宜忌人群區別

蠶豆

宜：蠶豆適(shi)合老年人，考試期間的學生，腦力工作(zuo)者，高膽固醇，便秘者多(duo)食用。

忌：遺傳性血紅(hong)細胞缺(que)陷癥；痔(zhi)瘡出血，慢性結(jie)腸炎，中焦虛寒者，蠶(can)豆(dou)過敏者，兒童不(bu)宜多食用(yong)。

豌豆

宜(yi)：豌豆特別適合學生，上(shang)班族(zu)，便秘人(ren)群，有脾(pi)胃氣(qi)滯(zhi)，呃逆癥狀的人(ren)，乳汁不通，少乳缺乳人(ren)群和高血(xue)壓人(ren)群食用。

忌：豌(wan)豆(dou)中含有環氯奎寧，會抑(yi)制睪丸(wan)制造精子(zi)的能力，使男(nan)性(xing)的精子(zi)量減少，故育齡男(nan)性(xing)不(bu)宜過多食用(yong)；再者，豌(wan)豆(dou)比較難消化(hua)，易(yi)引起腹脹，因此胃脹氣者，兒(er)童(tong)不(bu)宜過多食用(yong)。