一、八寶茶和三炮臺的區別

略有(you)不同，簡(jian)而言(yan)之，“三炮(pao)(pao)臺”是(shi)一(yi)類混合(he)茶的總稱(cheng)，“八(ba)寶茶”屬于“三炮(pao)(pao)臺”的一(yi)種(zhong)，但必須有(you)八(ba)種(zhong)料(liao)。

三泡(pao)臺源于(yu)盛(sheng)唐時期(qi)，明清時期(qi)傳入西北，與當地穆斯林飲茶習俗相結合(he)， 形成了獨樹一幟的(de)、具有濃郁地方特色的(de)茶品。茶具制(zhi)作玲瓏小(xiao)巧，由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成，故稱為(wei)“三泡(pao)臺”或蓋碗茶。三泡(pao)臺，是用上等(deng)的(de)菊花(hua)、福建桂圓、新疆葡(pu)萄干(gan)(gan)、甘(gan)肅臨澤(ze)小(xiao)棗(zao)、荔枝(zhi)干(gan)(gan)、優質冰(bing)糖為(wei)佐料(liao)配制(zhi)而成，香而不(bu)清則(ze)為(wei)一般，香而不(bu)甜為(wei)苦茶，甜而不(bu)活(huo)不(bu)算上等(deng)，只有鮮、爽(shuang)、活(huo)才為(wei)茗中(zhong)佳品。

三炮臺又(you)稱“蓋碗茶(cha)”，回族傳統飲茶(cha)風俗。是成(cheng)都最先發明并獨(du)具(ju)特色。所謂“蓋碗茶(cha)”，包(bao)括茶(cha)蓋、茶(cha)碗、茶(cha)船子(zi)三部(bu)分，故稱蓋碗或(huo)三炮臺，其寓意(yi)為“天蓋之，茶(cha)蓋 ；地載(zai)之，茶(cha)船；人(ren)育(yu)之，茶(cha)碗。”它包(bao)容了蜀人(ren)樸素的人(ren)文思想。

而八寶茶，也稱“三泡茶”，是居住在(zai)古絲綢之路上的回(hui)族(zu)(zu)和東鄉族(zu)(zu)人待(dai)客的傳統飲料。八寶茶以茶葉為底，摻有(you)白糖(tang)（或(huo)冰(bing)糖(tang)）、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄(tao)干(gan)、蘋果片等，喝(he)起來(lai)香甜可口，滋(zi)味(wei)獨(du)具(ju)，并有(you)滋(zi)陰潤肺、清嗓(sang)利喉之功(gong)效。在(zai)甘肅及寧夏回(hui)族(zu)(zu)自(zi)治區(qu)，都(dou)以“三炮(pao)臺”碗泡“八寶茶”招(zhao)待(dai)親友。

八(ba)寶(bao)茶必(bi)須要有(you)八(ba)樣料(liao)(liao)才能稱(cheng)之為“八(ba)寶(bao)茶”，一般有(you)茶葉、紅棗、枸杞、核桃仁(ren)、桂圓、芝麻(ma)、葡萄干、菊花等，也可根據個人喜好添(tian)加不同的配料(liao)(liao)。將八(ba)種配料(liao)(liao)放入蓋碗中，沖以滾(gun)燙的水，料(liao)(liao)在蓋碗中翻(fan)滾(gun)。蓋上蓋，靜待二至三(san)分鐘即可享用一杯。

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二、三炮臺茶的功效

三炮臺(tai)茶不僅可(ke)以提神醒腦，而(er)且(qie)還可(ke)以清熱去火、解暑降溫、消(xiao)食化(hua)痰、去除油膩(ni)、減肥瘦身、神經止渴(ke)、明目醒酒，而(er)且(qie)如(ru)果你長期需要面對電腦，還可(ke)以喝(he)它(ta)對抗輻射，并(bing)且(qie)三炮臺(tai)茶能(neng)夠預防(fang)心(xin)血(xue)管疾病，對抗癌癥。

三、三炮臺茶的做法

1、先將云南春(chun)尖茶、枸杞、桂圓、紅棗、杏脯、冰糖都準備(bei)好，然后將水(shui)倒入水(shui)壺(hu)中，大火燒開。

2、然后再沖(chong)入蓋碗，用夾(jia)子夾(jia)住(zhu)茶(cha)碗慢慢的(de)旋轉搖晃一下，這樣(yang)就將茶(cha)碗均(jun)勻的(de)燙干(gan)凈了。

3、然后將食材全部都(dou)放入(ru)茶碗里，倒(dao)入(ru)燒開(kai)的水，蓋好蓋燜(men)2分鐘就可以飲用。

4、大家(jia)在(zai)飲用(yong)的時候要用(yong)碗蓋輕輕的剝開漂浮在(zai)表(biao)面的茶葉等食材，然(ran)后慢慢的飲用(yong)，別燙傷了嘴巴。

貼心提示：

1、其實蘭州(zhou)三炮臺里面(mian)的食材并沒有硬性規定，也(ye)就是(shi)代表(biao)不一(yi)(yi)定是(shi)只(zhi)能放(fang)入這幾樣，不過(guo)綠茶、枸杞(qi)、桂圓(yuan)、冰糖一(yi)(yi)般都是(shi)必(bi)不可少的，大家還可以放(fang)入一(yi)(yi)些(xie)愛吃的葡萄干(gan)、玫瑰花、菊花等食物，不僅增添美味，還會令茶香(xiang)更有層(ceng)次，也(ye)更浪漫(man)溫馨。

2、春尖茶是(shi)綠茶的一(yi)種，是(shi)一(yi)種涼茶，香氣濃郁，滋味(wei)鮮爽醇(chun)甘。