一、牛軋奶芙就是雪花酥嗎

雪花酥、牛(niu)軋(ya)(ya)糖、牛(niu)軋(ya)(ya)奶芙(fu)，這(zhe)三個名字經常相提并論，牛(niu)軋(ya)(ya)糖是最簡(jian)單的版本(ben)，雪花酥在牛(niu)軋(ya)(ya)糖的制(zhi)作(zuo)基礎上添(tian)加(jia)了餅干原料，可以說是牛(niu)軋(ya)(ya)糖的升級版本(ben)，那么牛(niu)軋(ya)(ya)奶芙(fu)是什(shen)么東(dong)西(xi)呢？

其(qi)實牛(niu)軋奶芙(fu)并不完全等于雪花酥，它(ta)是雪花酥的(de)一(yi)種做法，結合了(le)沙(sha)琪(qi)瑪和(he)雪花酥，不像沙(sha)琪(qi)瑪吃起(qi)來(lai)那么單(dan)調，也(ye)比雪花酥清爽更(geng)多，口感方(fang)面兼具沙(sha)琪(qi)瑪的(de)綿(mian)密、酥軟和(he)雪花酥的(de)香(xiang)甜，吃起(qi)來(lai)外粉內軟，很適合當(dang)下午茶(cha)的(de)零(ling)食。

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二、牛軋奶芙是沙琪瑪嗎

牛軋奶芙的(de)原料(liao)主要是(shi)沙(sha)琪瑪(ma)(ma)和(he)雪(xue)花酥(su)，可以(yi)說它(ta)是(shi)沙(sha)琪瑪(ma)(ma)的(de)一種做(zuo)法，將沙(sha)琪瑪(ma)(ma)與雪(xue)花酥(su)相結合(he)，做(zuo)出來的(de)甜品美食味道更佳，吃(chi)起來的(de)口感也會(hui)兼(jian)具雪(xue)花酥(su)和(he)沙(sha)琪瑪(ma)(ma)的(de)優勢，非常好吃(chi)。

三、牛軋奶芙怎么做好吃

牛軋(ya)奶(nai)芙(fu)是很(hen)美(mei)味的零(ling)食，做起來也不太麻煩(fan)，自己在家就可以做。下(xia)面是牛軋(ya)奶(nai)芙(fu)的做法：

1、準備原料

雞(ji)蛋、低筋面(mian)粉(fen)、奶粉(fen)、黃油(you)、棉(mian)花(hua)糖、蔓越莓干、玉(yu)米淀粉(fen)、植物油(you)。

2、制作沙琪瑪部分

面(mian)粉和雞蛋倒(dao)在一(yi)起，和成面(mian)團(tuan)，然后(hou)(hou)放在室溫下醒發20分鐘左右，再(zai)放到砧板上用(yong)搟(xian)面(mian)杖搟(xian)成0.2cm厚的面(mian)片，接著用(yong)刀將面(mian)片切(qie)成長(chang)條。起鍋燒油，油燒熱后(hou)(hou)，放入切(qie)好的長(chang)條，炸至膨(peng)脹上色后(hou)(hou)撈起，瀝干油備用(yong)。

3、制作雪花酥部分

平(ping)底鍋加入(ru)黃油，小(xiao)火煮(zhu)至融(rong)化后，倒(dao)入(ru)棉(mian)花糖攪拌均(jun)勻(yun)(yun)并加熱，融(rong)化后加入(ru)奶粉攪拌均(jun)勻(yun)(yun)。

4、混合

將第二步制作完成(cheng)(cheng)的沙琪瑪和蔓越(yue)莓分別倒(dao)入(ru)到半成(cheng)(cheng)品的雪花酥(su)中(zhong)，用鏟子翻拌均勻，盛(sheng)出放(fang)(fang)在烤(kao)盤中(zhong)，壓盤整形后放(fang)(fang)涼切成(cheng)(cheng)小塊即可。

以上就(jiu)是(shi)牛軋奶芙的制作(zuo)方法，怎么樣，是(shi)不(bu)是(shi)很容易呢(ni)，如(ru)果(guo)有(you)興趣(qu)的話可以自己在(zai)家(jia)試著做一(yi)下。