一、牛軋奶芙就是雪花酥嗎

雪花酥、牛(niu)(niu)軋(ya)糖、牛(niu)(niu)軋(ya)奶(nai)芙(fu)，這三個(ge)名字經(jing)常相提并論(lun)，牛(niu)(niu)軋(ya)糖是(shi)(shi)最簡單(dan)的(de)版本，雪花酥在牛(niu)(niu)軋(ya)糖的(de)制作基礎上添加了餅干原料，可以說是(shi)(shi)牛(niu)(niu)軋(ya)糖的(de)升級版本，那么牛(niu)(niu)軋(ya)奶(nai)芙(fu)是(shi)(shi)什么東(dong)西呢(ni)？

其實牛軋(ya)奶(nai)芙并不完全等于(yu)雪花酥(su)，它是雪花酥(su)的(de)(de)一(yi)種(zhong)做法，結合了(le)沙琪瑪(ma)和雪花酥(su)，不像沙琪瑪(ma)吃起(qi)(qi)來(lai)那么單調，也比雪花酥(su)清爽(shuang)更多，口感方面兼具沙琪瑪(ma)的(de)(de)綿(mian)密、酥(su)軟和雪花酥(su)的(de)(de)香甜，吃起(qi)(qi)來(lai)外粉內軟，很適(shi)合當下午茶(cha)的(de)(de)零食。

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二、牛軋奶芙是沙琪瑪嗎

牛軋奶芙(fu)的(de)(de)原(yuan)料主要(yao)是(shi)沙(sha)琪(qi)瑪(ma)和雪(xue)花(hua)酥(su)，可以說它是(shi)沙(sha)琪(qi)瑪(ma)的(de)(de)一種做(zuo)法，將沙(sha)琪(qi)瑪(ma)與(yu)雪(xue)花(hua)酥(su)相結(jie)合，做(zuo)出來(lai)的(de)(de)甜品美(mei)食味道更(geng)佳，吃(chi)(chi)起來(lai)的(de)(de)口感也會兼(jian)具(ju)雪(xue)花(hua)酥(su)和沙(sha)琪(qi)瑪(ma)的(de)(de)優(you)勢，非常好吃(chi)(chi)。

三、牛軋奶芙怎么做好吃

牛軋(ya)奶(nai)芙(fu)是很(hen)美味的(de)零食(shi)，做(zuo)起來(lai)也不(bu)太麻煩，自己在家就可以做(zuo)。下面是牛軋(ya)奶(nai)芙(fu)的(de)做(zuo)法：

1、準備原料

雞蛋、低(di)筋面粉、奶粉、黃(huang)油、棉花糖(tang)、蔓越莓干、玉(yu)米淀(dian)粉、植物油。

2、制作沙琪瑪部分

面(mian)粉和雞(ji)蛋倒在(zai)一起，和成(cheng)(cheng)(cheng)面(mian)團(tuan)，然后(hou)放(fang)在(zai)室溫下醒發20分鐘左右，再放(fang)到砧板上(shang)用搟面(mian)杖搟成(cheng)(cheng)(cheng)0.2cm厚的面(mian)片，接著用刀(dao)將面(mian)片切(qie)成(cheng)(cheng)(cheng)長(chang)條。起鍋(guo)燒(shao)油，油燒(shao)熱后(hou)，放(fang)入(ru)切(qie)好(hao)的長(chang)條，炸至膨脹上(shang)色后(hou)撈(lao)起，瀝(li)干油備(bei)用。

3、制作雪花酥部分

平(ping)底鍋加(jia)入(ru)黃油(you)，小火煮至融(rong)化后，倒入(ru)棉花糖(tang)攪拌均勻并(bing)加(jia)熱，融(rong)化后加(jia)入(ru)奶粉攪拌均勻。

4、混合

將第(di)二步制(zhi)作完成(cheng)的(de)沙(sha)琪瑪和蔓越莓分別倒(dao)入到(dao)半成(cheng)品的(de)雪花酥中(zhong)，用鏟(chan)子翻拌(ban)均勻，盛出放在烤盤中(zhong)，壓盤整形后(hou)放涼切成(cheng)小塊(kuai)即可。

以(yi)上就是牛軋奶芙(fu)的制作方法，怎么(me)樣(yang)，是不是很容易(yi)呢，如果有興趣的話可以(yi)自(zi)己在家試著做一下。