一、可可味雪花酥做法怎么做

雪(xue)花(hua)酥的(de)口味眾多，一般原味的(de)雪(xue)花(hua)酥是用奶粉(fen)混合(he)棉花(hua)糖制作(zuo)出(chu)(chu)的(de)，如果在這一過(guo)程中添加可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)，就能(neng)制作(zuo)出(chu)(chu)可(ke)(ke)可(ke)(ke)味的(de)雪(xue)花(hua)酥，那么可(ke)(ke)可(ke)(ke)味雪(xue)花(hua)酥怎么做呢？

原料：

黃油、棉花糖、全脂奶(nai)粉、可(ke)可(ke)粉、堅果、蔓越莓干、小圓餅(bing)干。

做法：

1、奶粉和可(ke)可(ke)粉混合(he)在一起，過篩，為了得(de)到細(xi)膩(ni)的口感可(ke)以多(duo)過篩幾遍。

2、將黃油(you)放入不粘鍋中，開小火煮至(zhi)融化，然后加(jia)(jia)棉花糖一起煮，煮至(zhi)棉花糖融化后，加(jia)(jia)入混(hun)合好(hao)的可(ke)可(ke)奶(nai)粉。

3、攪拌均勻后(hou)關(guan)火，加入堅果和蔓越莓干，把粘在邊(bian)緣的(de)可可奶粉和棉花糖全部混合進去。

4、攪拌均勻后放(fang)在不粘的烤盤里，加入(ru)餅干(gan)，戴上手套將餅干(gan)揉成塊(kuai)(kuai)狀，冷(leng)卻后切成塊(kuai)(kuai)。

5、制作(zuo)雪(xue)花粉(fen)，將(jiang)奶(nai)粉(fen)和可可粉(fen)拌勻后過篩(shai)，放在盆中，將(jiang)切塊的雪(xue)花酥放進(jin)盆中裹(guo)上一層可可奶(nai)粉(fen)，切面(mian)不沾(zhan)，只沾(zhan)正面(mian)和底面(mian)即可。

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小貼士：

可(ke)(ke)可(ke)(ke)味雪花酥相(xiang)對普(pu)通的原味雪花酥，由于加入(ru)了可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉，成品的味道可(ke)(ke)能會微苦，可(ke)(ke)以(yi)加入(ru)甜味的果干來中(zhong)和苦味。喜(xi)歡抹茶味的可(ke)(ke)以(yi)把配方中(zhong)的可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉換成抹茶粉，做法是一樣的。

二、雪花酥可可粉加多少合適

做可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)雪(xue)花酥的時候，加多少可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)粉比較好(hao)呢？一般可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)味雪(xue)花酥用(yong)到可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)粉的地方(fang)主要有兩(liang)個：

1、主料，這是用來混合在棉花糖里的，需要將可可粉與奶粉混合過篩后再放，一般可可粉、奶粉與棉花糖比例保持在1：5：15左右即可，具體放多少要看做多少雪花酥。

2、雪(xue)花(hua)粉，就(jiu)是(shi)雪(xue)花(hua)酥做好后撒在(zai)或(huo)裹在(zai)面上的一層(ceng)粉，也是(shi)用奶(nai)粉和可可粉混合(he)過(guo)篩制(zhi)成，同樣(yang)是(shi)1：5的比例。

當然，以上的(de)配方只是(shi)參(can)考用(yong)的(de)，如(ru)果喜歡偏甜或偏苦一(yi)些的(de)口味，可(ke)以少放或多放一(yi)些可(ke)可(ke)粉，這(zhe)都是(shi)沒有關系的(de)，只是(shi)要注意混合均勻，過篩后再使用(yong)，不然口感會比較粗(cu)糙。