一、小學生托管班午餐食譜有什么要求

民以食(shi)為(wei)天，對于正(zheng)在(zai)長(chang)身體的青少年(nian)兒童來(lai)說，飲食(shi)尤其重(zhong)要(yao)，現(xian)在(zai)許(xu)多家長(chang)將孩(hai)子(zi)送到托(tuo)管(guan)(guan)班，有時候孩(hai)子(zi)的午餐(can)(can)和(he)晚餐(can)(can)都要(yao)在(zai)托(tuo)管(guan)(guan)班解決，如果(guo)托(tuo)管(guan)(guan)班的營(ying)養(yang)(yang)(yang)餐(can)(can)并不(bu)營(ying)養(yang)(yang)(yang)，或(huo)者無法滿足孩(hai)子(zi)的合理飲食(shi)需(xu)求，那么(me)就可能(neng)造成(cheng)孩(hai)子(zi)營(ying)養(yang)(yang)(yang)不(bu)均衡(heng)，出(chu)現(xian)肥胖(pang)或(huo)營(ying)養(yang)(yang)(yang)不(bu)良等(deng)現(xian)象，因此，托(tuo)管(guan)(guan)班食(shi)譜設置要(yao)注意：

1、食物品種多樣化

首先小(xiao)學生托(tuo)管班在(zai)制定(ding)食(shi)譜的過程中要準備(bei)多樣化的食(shi)物，能滿(man)足人體所(suo)需的大部分(fen)營養素，每天的菜譜設置至少要保(bao)證5-8個營養性(xing)食(shi)品組，且(qie)不宜重(zhong)復(fu)。

2、食物營養均衡化

不同(tong)食(shi)(shi)物(wu)具有不統一的(de)營養(yang)成分，身體對各類(lei)營養(yang)成分都(dou)有一個量的(de)要求(qiu)，攝入過多或者過少(shao)都(dou)不行。小學生托管(guan)班營養(yang)食(shi)(shi)譜的(de)制(zhi)定要注意(yi)按(an)比例(li)搭(da)配(pei)食(shi)(shi)物(wu)，注意(yi)同(tong)組食(shi)(shi)物(wu)之間的(de)搭(da)配(pei)，比如(ru)粗細糧搭(da)配(pei)，深色與淺色蔬(shu)菜搭(da)配(pei)，肉類(lei)營養(yang)搭(da)配(pei)等。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

3、用餐時間規范化

一日(ri)三餐(can)是符合人體消化(hua)系統的(de)生(sheng)理特點，若餐(can)間多吃(chi)(chi)零食會影響正餐(can)攝入(ru)食物的(de)數量。有的(de)學生(sheng)在放學途中購買路(lu)邊(bian)攤(tan)食物，這些食品不僅沒(mei)營養，還可能(neng)存(cun)在食物衛生(sheng)問題，管理時要注意避免(mian)孩子經常不吃(chi)(chi)正餐(can)而吃(chi)(chi)外面的(de)垃圾食品。

4、就餐環境安靜化

小學生(sheng)托管班要幫(bang)助孩(hai)(hai)子建(jian)立(li)安靜的就(jiu)餐(can)環境，培養孩(hai)(hai)子們細(xi)嚼慢咽(yan)的飲食習慣(guan)，可以適當的搭配舒緩的音樂，有利于保持愉快的情(qing)緒和良好的就(jiu)餐(can)氛(fen)圍(wei)。注意(yi)，餐(can)桌不是糾正孩(hai)(hai)子不良飲食習慣(guan)的場(chang)所，應加強平時的教(jiao)育(yu)。

以上是一些托管班食譜的要求(qiu)，那么如何(he)制定托管班食譜才合(he)理呢？

二、如何制定托管班的營養食譜

托管班(ban)的(de)(de)食譜制(zhi)定(ding)應(ying)遵循葷素搭配、營養均衡(heng)、食材豐富的(de)(de)基本原則，除此之(zhi)外，制(zhi)定(ding)托管班(ban)營養食譜還要注意(yi)：

1、食材要新鮮安全

食(shi)(shi)品安全(quan)是基本(ben)的(de)要(yao)求，托管(guan)班在采購食(shi)(shi)材時，易腐(fu)爛(lan)的(de)食(shi)(shi)材不宜買太多，切(qie)不可在不正規(gui)的(de)生產廠家購買食(shi)(shi)材，避免帶來安全(quan)隱患。食(shi)(shi)材腐(fu)爛(lan)變(bian)質應(ying)及時處理，以免孩子吃(chi)了托管(guan)班的(de)飯菜(cai)而出現健康問題，畢竟(jing)孩子的(de)安全(quan)無小事。

2、營養要均衡豐富

孩(hai)子的(de)生長發育需(xu)要充(chong)足的(de)營(ying)養(yang)，因此(ci)在制定食(shi)譜時，托管班要保證食(shi)材的(de)多樣(yang)性，這(zhe)樣(yang)才可以讓(rang)孩(hai)子吸(xi)收更加(jia)均衡的(de)營(ying)養(yang)。而(er)且托管班也(ye)要注(zhu)重葷素的(de)搭(da)配，全(quan)是葷菜不(bu)利于孩(hai)子的(de)健康，全(quan)是素菜孩(hai)子的(de)營(ying)養(yang)也(ye)跟不(bu)上，葷素搭(da)配才合(he)理。另(ling)外，還要注(zhu)意部(bu)分孩(hai)子的(de)挑(tiao)食(shi)問題(ti)，要在平(ping)時加(jia)強(qiang)教育。

3、烹調要美味可口

美味的飯菜對孩子的吸引力是很大的，許多學生喜歡吃路邊攤就是因為那種食品更美味，如果托管班能夠烹調出美味可口的食物，那么孩子會因此而愛上托管班的飲食，從而愛上托管班。反之，如果托管班的食物并不美味，學生可能會厭煩，從(cong)而引起家長的反感(gan)。

托管(guan)班(ban)的(de)食(shi)譜(pu)制定是細節(jie)方面的(de)，許多經營者可(ke)能并不(bu)注意，但細節(jie)決定成(cheng)敗(bai)，如果想要做好托管(guan)班(ban)，在制定食(shi)譜(pu)時(shi)也要多花心思。