一、如何經營一家養生粥店鋪

養生(sheng)(sheng)粥對于追(zhui)求健康人(ren)群來說是比較有(you)吸引力的(de)，因(yin)此一些投資者針對這類人(ren)群需求，自己開(kai)或選擇了一個養生(sheng)(sheng)粥品(pin)牌加盟(meng)，不過開(kai)養生(sheng)(sheng)粥店容易，要(yao)經營(ying)好一家養生(sheng)(sheng)粥店就(jiu)比較困(kun)難了，那么如(ru)何經營(ying)養生(sheng)(sheng)粥鋪呢？養生(sheng)(sheng)粥店鋪經營(ying)訣竅有(you)以下四點(dian)：

1、制作養生粥

作(zuo)為一個專業(ye)的養(yang)生(sheng)粥店(dian)(dian)老(lao)板(ban)，投資者(zhe)必須對(dui)養(yang)生(sheng)粥有(you)(you)足夠的了解，而且自己(ji)(ji)都能夠掌握(wo)這些產品的制(zhi)作(zuo)技術，有(you)(you)時(shi)候還可以(yi)親(qin)自給(gei)消費者(zhe)制(zhi)作(zuo)，這樣(yang)不(bu)僅(jin)可以(yi)提(ti)高自己(ji)(ji)作(zuo)為老(lao)板(ban)的親(qin)民效果，同時(shi)也能作(zuo)為店(dian)(dian)鋪特(te)色吸引消費者(zhe)。

2、開店戰略

為了可以(yi)更好的(de)經營(ying)自己的(de)店，讓養生粥店的(de)效益越(yue)(yue)來越(yue)(yue)好，了解并運(yun)用一些店面經營(ying)的(de)戰略技巧是很(hen)有必要的(de)。例如選擇合(he)適位(wei)置開店，同時需要能(neng)夠了解周邊地區(qu)位(wei)置的(de)消(xiao)費群體，進(jin)行針對性的(de)營(ying)銷宣(xuan)傳(chuan)，合(he)理(li)的(de)利用網絡平臺來進(jin)行營(ying)銷等(deng)。

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3、培訓店員

經營一家養生(sheng)粥店并不是培(pei)養出幾個優秀員(yuan)工(gong)就可(ke)以高枕(zhen)無憂(you)了，必須要能夠(gou)對專業人員(yuan)進行(xing)定期培(pei)訓，讓(rang)店里的工(gong)作(zuo)(zuo)人員(yuan)時刻進步，為消(xiao)費(fei)者(zhe)提供(gong)更好的服(fu)務，工(gong)作(zuo)(zuo)人員(yuan)的服(fu)務能力和服(fu)務態度都需要訓練并定期檢查(cha)，以免影響消(xiao)費(fei)者(zhe)體驗，降低顧客回(hui)頭率(lv)。

4、創新意識

任何一個行業的(de)經營(ying)都需要創(chuang)新意識(shi)，養(yang)生(sheng)粥店鋪(pu)也(ye)不(bu)例(li)外，在(zai)經營(ying)過程中(zhong)還需要有創(chuang)新思(si)維，創(chuang)新不(bu)僅(jin)僅(jin)是養(yang)生(sheng)粥品(pin)種的(de)創(chuang)新，還有經營(ying)模(mo)式、營(ying)銷(xiao)活動等的(de)創(chuang)新，目的(de)是讓自己的(de)養(yang)生(sheng)粥店鋪(pu)獨具特色，避免同質化。

開好(hao)一家養生粥(zhou)店并不容易，但是掌握一定的(de)經(jing)營技(ji)巧對于開店是很有幫助的(de)，除了(le)這些經(jing)營技(ji)巧，開養生粥(zhou)店還要注意(yi)一些細節方面。

二、開養生粥店注意事項

經營養生(sheng)粥店除(chu)了(le)要掌握一些經營技巧(qiao)，還(huan)要注(zhu)意經營的細節，例如：

1、養(yang)生粥(zhou)(zhou)(zhou)主(zhu)打養(yang)生，因此要隨著(zhu)季節(jie)變更食譜，例如夏季主(zhu)推(tui)苦(ku)瓜(gua)(gua)(gua)粥(zhou)(zhou)(zhou)、絲瓜(gua)(gua)(gua)粥(zhou)(zhou)(zhou)、黃瓜(gua)(gua)(gua)粥(zhou)(zhou)(zhou)等以瓜(gua)(gua)(gua)為原料的粥(zhou)(zhou)(zhou)，冬季主(zhu)推(tui)羊肉(rou)紅棗粥(zhou)(zhou)(zhou)、羊肉(rou)蒜瓣粥(zhou)(zhou)(zhou)、羊肉(rou)蓮米粥(zhou)(zhou)(zhou)等滋補粥(zhou)(zhou)(zhou)。

2、就餐環境的考慮，就餐除了講究色香味，也講究一種氛圍，養生粥的受眾人群通常是比較注重養生的，這類人對于就餐環境要求更高，因此要注意養生粥店的裝修。

3、服務(wu)態(tai)(tai)度(du)(du)(du)方(fang)面，養生(sheng)粥(zhou)店作為服務(wu)業，服務(wu)人員的(de)服務(wu)態(tai)(tai)度(du)(du)(du)非常重(zhong)要，餐飲行業客人很容(rong)易因為惡劣(lie)的(de)服務(wu)態(tai)(tai)度(du)(du)(du)而拒絕(jue)下次(ci)繼續消(xiao)費。

想要開(kai)好一家養生粥店需要注(zhu)意的(de)細節還(huan)有(you)很(hen)多(duo)，但(dan)細節決定(ding)成(cheng)敗，如果不注(zhu)重細節的(de)話(hua)是很(hen)難獲得(de)市場和消費者的(de)。