一、如何經營一家養生粥店鋪

養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)粥對于追(zhui)求健康人(ren)群(qun)來說是比較有吸引力的，因此(ci)一(yi)些投資者針對這類人(ren)群(qun)需求，自己開或(huo)選擇(ze)了一(yi)個養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)粥品(pin)牌加盟，不過開養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)粥店(dian)(dian)容易，要經營(ying)好一(yi)家養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)粥店(dian)(dian)就比較困(kun)難了，那么如何經營(ying)養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)粥鋪呢？養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)粥店(dian)(dian)鋪經營(ying)訣竅有以下四(si)點：

1、制作養生粥

作為一(yi)個專業的(de)養生(sheng)粥店老板(ban)，投資者(zhe)必(bi)須(xu)對養生(sheng)粥有足夠的(de)了解，而且自己(ji)都能(neng)夠掌握這些(xie)產品(pin)的(de)制(zhi)作技術，有時(shi)候還可(ke)以(yi)親自給消費(fei)者(zhe)制(zhi)作，這樣不僅(jin)可(ke)以(yi)提高自己(ji)作為老板(ban)的(de)親民效果，同(tong)時(shi)也(ye)能(neng)作為店鋪特色吸引消費(fei)者(zhe)。

2、開店戰略

為了(le)可(ke)以更好的(de)(de)(de)經營自己(ji)的(de)(de)(de)店，讓養生粥店的(de)(de)(de)效益(yi)越(yue)來(lai)越(yue)好，了(le)解并運用一些店面經營的(de)(de)(de)戰略技巧是很有必要的(de)(de)(de)。例如(ru)選(xuan)擇合適位置(zhi)開店，同(tong)時需要能夠了(le)解周(zhou)邊地(di)區位置(zhi)的(de)(de)(de)消費(fei)群體，進(jin)行針對(dui)性(xing)的(de)(de)(de)營銷宣傳，合理的(de)(de)(de)利用網絡平(ping)臺來(lai)進(jin)行營銷等。

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3、培訓店員

經營(ying)一(yi)家(jia)養(yang)生粥(zhou)店并(bing)不是培養(yang)出幾個優秀員(yuan)工(gong)就可以高(gao)枕無憂了，必須(xu)要(yao)能夠對專(zhuan)業人員(yuan)進行(xing)定期培訓(xun)(xun)，讓店里(li)的(de)(de)工(gong)作人員(yuan)時刻(ke)進步，為消費(fei)者提(ti)供更好的(de)(de)服(fu)務，工(gong)作人員(yuan)的(de)(de)服(fu)務能力(li)和服(fu)務態度都需要(yao)訓(xun)(xun)練并(bing)定期檢查，以免(mian)影(ying)響消費(fei)者體(ti)驗，降低顧客回頭率(lv)。

4、創新意識

任(ren)何一個行(xing)業(ye)的(de)經營都需要(yao)創新(xin)意識，養生(sheng)(sheng)粥(zhou)店(dian)鋪也不例(li)外，在經營過程中(zhong)還(huan)需要(yao)有創新(xin)思維，創新(xin)不僅(jin)僅(jin)是(shi)養生(sheng)(sheng)粥(zhou)品種(zhong)的(de)創新(xin)，還(huan)有經營模式、營銷活動等的(de)創新(xin)，目的(de)是(shi)讓自己的(de)養生(sheng)(sheng)粥(zhou)店(dian)鋪獨具特色(se)，避免同質化。

開(kai)好一家養(yang)(yang)生(sheng)粥(zhou)店(dian)(dian)并(bing)不容易，但是掌握(wo)一定的經營(ying)(ying)技(ji)(ji)巧對于(yu)開(kai)店(dian)(dian)是很有幫助(zhu)的，除了這些(xie)經營(ying)(ying)技(ji)(ji)巧，開(kai)養(yang)(yang)生(sheng)粥(zhou)店(dian)(dian)還要注意一些(xie)細節(jie)方面。

二、開養生粥店注意事項

經營養生粥店除了要掌握一些經營技巧(qiao)，還要注意(yi)經營的(de)細節，例如：

1、養生粥主(zhu)打養生，因此要(yao)隨著季節變(bian)更食譜(pu)，例如夏(xia)季主(zhu)推苦瓜粥、絲瓜粥、黃瓜粥等以瓜為原料的粥，冬(dong)季主(zhu)推羊肉(rou)紅棗粥、羊肉(rou)蒜瓣粥、羊肉(rou)蓮米粥等滋(zi)補粥。

2、就餐環境的考慮，就餐除了講究色香味，也講究一種氛圍，養生粥的受眾人群通常是比較注重養生的，這類人對于就餐環境要求更高，因此要注意養生粥店的裝修。

3、服務(wu)態度(du)方面，養生粥店作為(wei)服務(wu)業，服務(wu)人(ren)員(yuan)的(de)服務(wu)態度(du)非常重要，餐飲(yin)行業客(ke)人(ren)很容易因為(wei)惡(e)劣的(de)服務(wu)態度(du)而(er)拒絕下次繼續消費。

想要開好一家(jia)養生粥店需要注意的細(xi)節還有(you)很(hen)多，但細(xi)節決定成(cheng)敗，如(ru)果不注重細(xi)節的話是(shi)很(hen)難獲(huo)得市場和消費者(zhe)的。