一、開粥店需要什么設備

開粥(zhou)店(dian)是不(bu)(bu)錯的創業項目，不(bu)(bu)過(guo)粥(zhou)店(dian)煮(zhu)粥(zhou)不(bu)(bu)像我們(men)平常在家里煮(zhu)粥(zhou)，粥(zhou)店(dian)需(xu)要(yao)用到許(xu)多專業設備，粥(zhou)店(dian)需(xu)要(yao)的設備包(bao)括：

1、冰箱

冰箱(xiang)(xiang)是(shi)餐飲(yin)店(dian)的標配(pei)設備了(le)，粥(zhou)店(dian)也需要準備冰箱(xiang)(xiang)來存儲熬粥(zhou)的原材料，另外到了(le)夏(xia)天(tian)，還可以提前把粥(zhou)放到冰箱(xiang)(xiang)里，做成冰粥(zhou)販賣。

2、消毒柜

消(xiao)(xiao)毒(du)柜的(de)作用主要是(shi)給碗(wan)筷(kuai)、廚(chu)具消(xiao)(xiao)毒(du)，一個干凈(jing)整潔(jie)的(de)粥(zhou)店(dian)才能給食客衛生、健康的(de)感覺，所(suo)以餐具的(de)洗滌和消(xiao)(xiao)毒(du)一定(ding)要做(zuo)到位。

3、電熱湯粥機

電熱湯粥(zhou)機(ji)的作用是(shi)給粥(zhou)保溫，煲好之(zhi)后的粥(zhou)可以放到電熱湯粥(zhou)機(ji)中，這(zhe)樣(yang)可以維持長時間(jian)的適宜溫度。

4、煮粥設備

平常家里煮(zhu)粥(zhou)一般用(yong)電飯煲(bao)，不過在粥(zhou)鋪煮(zhu)粥(zhou)為了保證粥(zhou)品的營養和美(mei)味，通常會采用(yong)炆(wen)燒煲(bao)、砂(sha)鍋等更專業的設(she)備來煮(zhu)粥(zhou)。那么粥(zhou)鋪用(yong)什么鍋熬粥(zhou)呢(ni)？

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二、粥鋪用什么設備煮粥

粥(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)制作很復雜，一般家庭熬(ao)粥(zhou)(zhou)相對簡單，而粥(zhou)(zhou)店為了口感更(geng)好(hao)(hao)，會(hui)采用專業(ye)的(de)(de)(de)煮(zhu)粥(zhou)(zhou)設備來熬(ao)粥(zhou)(zhou)，一方(fang)面能讓(rang)粥(zhou)(zhou)里(li)的(de)(de)(de)營(ying)養更(geng)加豐富(fu)，另一方(fang)面味道也(ye)更(geng)好(hao)(hao)，那么粥(zhou)(zhou)鋪煮(zhu)粥(zhou)(zhou)設備有哪些(xie)呢？

1、 炆燒煲

炆燒煲既可以(yi)煮湯(tang)，也可以(yi)煮粥，很方(fang)便，它的特(te)點是烹(peng)煮食物時水分(fen)不揮發(fa)，能充分(fen)保(bao)留(liu)營養成(cheng)分(fen)，不過(guo)熬制時間比較長。

2、砂鍋

做粥的(de)(de)時候(hou)營養是(shi)最關鍵的(de)(de)，用砂鍋可以既營養又(you)安全，但是(shi)用起來的(de)(de)時間比較(jiao)長，首先將(jiang)米放(fang)入鍋中加入些許水，熬到大米開(kai)花的(de)(de)時候(hou)，再放(fang)點配菜(cai)，不僅(jin)很好(hao)喝(he)，還很健康。

3、電砂鍋

使用它來煮粥很安全，但是唯一的不足就是耗電量大，時間還有點長，大約需要三個小時，適合粥鋪煮養生粥。

4、高壓鍋

用(yong)高(gao)壓鍋(guo)煮粥省時還省事，適合快(kuai)速煮粥，時間少的話可(ke)以用(yong)，一般在高(gao)壓鍋(guo)安(an)全(quan)閥(fa)冒起以后3-5分鐘就能(neng)煮熟。

5、電飯煲

電(dian)飯煲最大的優點就是可以把所有的材料(liao)都放進去(qu)，等(deng)到(dao)熟了以后按成保溫模(mo)式，想啥時(shi)候(hou)喝就啥時(shi)候(hou)喝。特別簡單(dan)易操作(zuo)，不(bu)過粥鋪(pu)一般不(bu)采用電(dian)飯煲做粥，因為這樣(yang)口感并不(bu)算太好，一般是家庭煮粥才用電(dian)飯煲。