一、披薩醬怎么做

做法一：

食材：番茄、洋蔥、蒜頭、番茄醬、香草碎、黑胡椒粉。

步驟：

1、熱油鍋(guo)下(xia)蒜蓉爆香，下(xia)洋(yang)蔥炒軟，倒(dao)入番茄泥。

2、加番茄(qie)醬(jiang)，香草碎，黑(hei)胡椒粉，調(diao)入(ru)鹽收汁至濃調(diao)。

3、做好后的醬冷(leng)藏(zang)保存1周。

4、小(xiao)編一般(ban)一性(xing)次做一大盒子，分成小(xiao)袋裝(zhuang)，一袋裝(zhuang)一個(ge)披薩（9寸）的量，然(ran)后放冰箱冷凍，隨(sui)用(yong)(yong)隨(sui)取，取出(chu)來(lai)融化后水份會(hui)增加，再用(yong)(yong)鍋加熱(re)收(shou)汁就可以用(yong)(yong)啦。

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做法二：

主料：洋蔥一個、西(xi)紅柿(shi)一個。

輔料：蒜瓣四個。

配(pei)料：鹽一(yi)茶勺、糖一(yi)湯勺、意大利(li)面(mian)醬適(shi)(shi)量、香草碎適(shi)(shi)量、羅勒適(shi)(shi)量、百里香適(shi)(shi)量、披薩草適(shi)(shi)量。

步驟：

1、西紅柿(shi)洗凈、去皮，切成細(xi)末。

2、蒜拍碎，剁(duo)成(cheng)蒜茸(rong)。

3、鍋(guo)中倒入適量油，加入蒜茸(rong)，炒出香味(wei)。

4、加入洋(yang)蔥末，翻炒片刻。

5、加入西紅柿細末。邊翻炒邊用鏟背(bei)壓壓，使西紅柿和洋蔥(cong)更(geng)融合，也更(geng)粘綢。

6、待西紅柿軟爛以后，調入2大勺番茄醬，翻炒均勻。

7、放入一茶勺鹽、一湯勺糖(tang)、適量香(xiang)草碎、披薩草、百里香(xiang)、羅勒煮(zhu)至披薩醬粘綢(chou)無湯汁時，即可關火。

小竅門：

1、西紅(hong)柿和洋蔥盡量切得細一些，煮的時候(hou)更容(rong)易軟爛和粘(zhan)綢。

2、全(quan)程小火，慢慢熬煮，而不是大(da)火快炒。

3、吃不完的，裝入密封罐入冰箱(xiang)保存，盡快食用。不建議一次(ci)做太多。

二、披薩醬的家常做法

食材：番茄2個(ge)、洋蔥1個、蒜1頭、番茄醬2勺、披薩草適量、羅勒適量、黑胡椒適量(liang)、芝士粉適量(liang)、鹽適量、糖5克、黃油30克(ke)。

步驟：

1、準備材料，蒜剁成(cheng)末、洋蔥剁碎(sui)、西紅柿切小丁。

2、黃(huang)油融化放入蒜(suan)末爆香至金黃(huang)色。

3、放(fang)入洋蔥炒香。

4、放入西紅柿翻炒。

5、炒(chao)至湯汁濃稠(chou)時(shi)加入番茄醬翻炒(chao)。

6、加入羅(luo)勒(le)、披薩草(cao)、黑(hei)胡椒(jiao)碎翻(fan)炒(chao)。

7、加入(ru)鹽、白砂糖翻炒。

8、炒(chao)至濃稠無水即可，把瓶子消毒好趁熱裝瓶密封好倒扣放(fang)涼(liang)，放(fang)冰箱冷藏保存1周(zhou)。