一、什么是爆米花機

爆(bao)(bao)(bao)米花(hua)(hua)(hua)機是(shi)用(yong)(yong)于制作(zuo)爆(bao)(bao)(bao)米花(hua)(hua)(hua)的(de)專用(yong)(yong)機械，爆(bao)(bao)(bao)米花(hua)(hua)(hua)機也是(shi)爆(bao)(bao)(bao)谷機（香港(gang)的(de)稱呼）。此款機器可爆(bao)(bao)(bao)彩色果味爆(bao)(bao)(bao)米花(hua)(hua)(hua)，建議顧(gu)客在操作(zuo)時候用(yong)(yong)奶(nai)香椰子油(you)一(yi)起使(shi)用(yong)(yong)。

爆米花每個人都愛吃，可是傳統的爆米花具有單一性。而多味爆米花滿足了不同人的不同需要，從孩子到老人都喜愛。它的甜香酥脆，更是贏得了每個人的好評。尤其是在電影院和超市還有美食街等。都很受廣大的(de)顧客們(men)喜愛(ai)。尤其是單鍋爆(bao)米花特別適合流動，使用方便，一個(ge)人就可(ke)操作。

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二、爆米花機機器類型

1、經濟型爆米花機

產(chan)品規格：50*36*68cm

加熱：電源

電源：220V　50Hz

功率：1300w

控溫范圍(wei)：50-300℃

重(zhong) 量(liang)：28KG

2、單鍋爆米花機

規格：36*40*45cm

加熱：液化氣

電源：220V或者(zhe)12V

重量：15kg

3、雙鍋爆米花機

規(gui)格(ge)：75*40*45cm

加熱：液化氣

電源：220V或者12V

重量：25kg

4、大炮手搖爆米花機

外(wai)形尺寸：72x19x29（cm）

重量：19公斤

容量：3斤

5、雙鍋燃氣玉米爆花機

鍋(guo)內徑：25.5公分

鍋(guo)深度：16.5公(gong)分

外形尺(chi)寸(cun)：710mm×400mm×500mm

本(ben)機采(cai)用不銹鋼板壓(ya)(ya)模成型，內置鋼支(zhi)架、電子(zi)點(dian)火、火力(li)可(ke)調(diao)火勢均勻(yun)(yun)，火力(li)適合(he)(he)，節約液化(hua)氣(qi)，交(jiao)流220V或直流12V電瓶(ping)均可(ke)使用，雙(shuang)鍋玉(yu)爆(bao)花(hua)機（可(ke)單火、單控）雙(shuang)電氣(qi)、電控制，互不干擾(rao)。可(ke)放在柜臺上(shang)或三(san)輪車上(shang)，手柄轉(zhuan)動操作，輕輕一壓(ya)(ya)即可(ke)倒出玉(yu)米花(hua)。表(biao)盤上(shang)裝(zhuang)有開關(guan)指示燈、電壓(ya)(ya)表(biao)，可(ke)清楚(chu)看到電壓(ya)(ya)是(shi)否正(zheng)常。本(ben)機采(cai)用下置式(shi)12V電機驅動攪拌(ban)均勻(yun)(yun)外形美觀。鋁(lv)合(he)(he)金(jin)鑄鋁(lv)鍋，導熱性均勻(yun)(yun)不死豆，不易(yi)糊鍋，爆(bao)開花(hua)個大、豐滿。

三、爆米花機器使用方法

1、按動保(bao)溫(wen)照(zhao)明開(kai)關，保(bao)溫(wen)發熱(re)管和(he)保(bao)溫(wen)照(zhao)明燈泡(pao)開(kai)始工作。

2、扭動旋轉加熱開關(guan)，預(yu)熱爆(bao)谷(gu)盤5-7分鐘后，試放3粒(li)玉米(mi)(mi)和5克食用油到盤內(nei)，當玉米(mi)(mi)爆(bao)裂時，準備工(gong)作完畢。

3、先放50毫升油，再(zai)放150克玉(yu)(yu)米及100克糖到盤內進(jin)行爆(bao)谷(gu)，待玉(yu)(yu)米爆(bao)裂(lie)完(wan)畢(bi)，幾乎無爆(bao)裂(lie)聲時(shi)（約5分(fen)鐘），打開鍋(guo)蓋，傾(qing)倒(dao)出鍋(guo)。

4、爆谷(gu)時請注意爆谷(gu)情況，防(fang)止燒焦。同時活動門(men)關閉，以(yi)防(fang)爆好的爆谷(gu)跌出(chu)箱外，炒動玉米直至爆谷(gu)完成。

5、避免讓油滴到爆(bao)谷盤邊框，防止弄(nong)臟盤邊和過熱燃燒(shao)。

四、爆米花機使用配方

1、松子爆米花

配方（四人份）：

優質(zhi)植(zhi)物油(you)(you)（如葵花油(you)(you)，椰子(zi)油(you)(you)更佳）四湯匙；玉米四湯匙；松子(zi)100克；干酪2茶匙；奶油(you)(you)50克；干羅勒(le)（Basil）2茶匙；蒜(suan)鹽(yan)粉1/2茶匙

操作：

1）準備已經爆好(hao)的不加(jia)鹽的普通(tong)爆米花，然后(hou)倒(dao)入大碗里。

2）在(zai)無油的鍋子里將松子烘成金(jin)黃色，然(ran)后與爆米花混(hun)合(he)。

3）將干酪刨(bao)細。奶油在(zai)鍋里融化。加入刨(bao)細干酪、干羅勒和蒜(suan)鹽粉(fen)，然(ran)后(hou)把所有(you)材料充(chong)分攪(jiao)拌(ban)(ban)。攪(jiao)拌(ban)(ban)好(hao)后(hou)撒在(zai)爆米花和松子上(shang)，稍加攪(jiao)拌(ban)(ban)后(hou)立刻享用(yong)。

2、熱奶油爆米花

配方(fang)及(ji)比例(li)（按四人份材料）

優(you)質植物油（例如葵花油）3—4湯匙；玉米四湯匙，奶油1—2湯匙；鹽1湯匙

操作：

1）在(zai)爆米花機里將油加熱；

2）倒入玉米(mi)，平鋪分(fen)散(san)在鍋底(di)，讓玉米(mi)一粒(li)粒(li)單(dan)獨分(fen)開；

3）蓋上鍋(guo)蓋，每隔10—15秒(miao)用(yong)力來回(hui)搖晃鍋(guo)子；

4）當玉米(mi)(mi)(mi)開(kai)始(shi)爆(bao)開(kai)時(shi)，每(mei)隔5秒搖晃鍋，這一(yi)(yi)點很重要，不然下面的玉米(mi)(mi)(mi)粒會燒(shao)焦，其他的不會完(wan)全爆(bao)開(kai)。等到只聽見零星(xing)的爆(bao)裂(lie)聲時(shi)，將鍋子從爐子移開(kai)或降溫(wen)(wen)熄火(huo)。將米(mi)(mi)(mi)花倒在容器中。然后將奶油(you)(you)放入尚有余溫(wen)(wen)的鍋里(li)，等奶油(you)(you)一(yi)(yi)融化，就澆上爆(bao)米(mi)(mi)(mi)花。再在爆(bao)米(mi)(mi)(mi)花上撒鹽，然后趁熱享用。

注意：剛開始別(bie)放太多鹽，寧可補加鹽。

3、香料鹽爆米花

配方及比例（4人(ren)份(fen)）

玉米4湯匙；植物油4湯(tang)匙(chi)(chi)(chi)；鹽(yan)一湯(tang)匙(chi)(chi)(chi)；奶油1—2湯(tang)匙(chi)(chi)(chi)；干羅勒1/2茶匙(chi)(chi)(chi)；干牛至草(cao)1/2茶匙(chi)(chi)(chi)；干百里香(xiang)1/2茶匙(chi)(chi)(chi) ；洋蔥(cong)粉(fen)1/2茶匙(chi)(chi)(chi)；（上列香(xiang)料也可(ke)用(yong)小茴香(xiang)鹽(yan)代替，制做方(fang)法：小茴香(xiang)1茶匙(chi)(chi)(chi)、1/2茶匙(chi)(chi)(chi)的芥末粉(fen)、1湯(tang)匙(chi)(chi)(chi)的鹽(yan)混合并搗碎）

操作：

1）將鹽與香料、洋蔥用食物(wu)處(chu)理機切(qie)碎，混合均勻的(de)香料鹽。

2）準備已經爆好(hao)的不加鹽的普通(tong)爆米花(hua)，倒(dao)入(ru)大碗里。

3）將(jiang)奶油融(rong)化后(hou)澆在(zai)爆米花(hua)上。

4）把香料(liao)鹽(yan)放(fang)進大口徑的(de)鹽(yan)罐子里，然后(hou)撒上爆米花。