一、什么是爆米花機

爆(bao)米(mi)花(hua)機(ji)是(shi)用(yong)于制(zhi)作(zuo)爆(bao)米(mi)花(hua)的(de)專用(yong)機(ji)械，爆(bao)米(mi)花(hua)機(ji)也是(shi)爆(bao)谷機(ji)（香港的(de)稱(cheng)呼）。此款機(ji)器可爆(bao)彩色果(guo)味爆(bao)米(mi)花(hua)，建議(yi)顧客在操(cao)作(zuo)時候(hou)用(yong)奶香椰子油一起使(shi)用(yong)。

爆米花每個人都愛吃，可是傳統的爆米花具有單一性。而多味爆米花滿足了不同人的不同需要，從孩子到老人都喜愛。它的甜香酥脆，更是贏得了每個人的好評。尤其是在電影院和超市還有美食街等。都很受(shou)廣大(da)的顧(gu)客們喜愛(ai)。尤其(qi)是單鍋爆米花特別適合流(liu)動(dong)，使用方便，一個人就可操作(zuo)。

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二、爆米花機機器類型

1、經濟型爆米花機

產品規格：50*36*68cm

加熱：電源

電源(yuan)：220V　50Hz

功率：1300w

控溫范圍：50-300℃

重 量：28KG

2、單鍋爆米花機

規格：36*40*45cm

加熱：液化氣

電(dian)源：220V或者12V

重量：15kg

3、雙鍋爆米花機

規格：75*40*45cm

加熱：液化氣

電源：220V或者12V

重量：25kg

4、大炮手搖爆米花機

外形尺寸：72x19x29（cm）

重量：19公斤

容量：3斤

5、雙鍋燃氣玉米爆花機

鍋(guo)內徑：25.5公分

鍋深度(du)：16.5公分

外形尺寸：710mm×400mm×500mm

本機采(cai)用不(bu)銹鋼板壓模成型，內置(zhi)鋼支架、電子點火(huo)、火(huo)力可(ke)調(diao)火(huo)勢均(jun)(jun)(jun)勻(yun)，火(huo)力適合(he)，節約(yue)液化氣，交(jiao)流(liu)220V或直(zhi)流(liu)12V電瓶均(jun)(jun)(jun)可(ke)使(shi)用，雙鍋(guo)玉(yu)爆花機（可(ke)單火(huo)、單控(kong)）雙電氣、電控(kong)制，互不(bu)干(gan)擾。可(ke)放在柜(ju)臺(tai)上(shang)或三輪車上(shang)，手柄轉(zhuan)動操作，輕(qing)輕(qing)一壓即(ji)可(ke)倒出玉(yu)米花。表盤上(shang)裝有開(kai)關指示燈、電壓表，可(ke)清楚看(kan)到(dao)電壓是否正(zheng)常。本機采(cai)用下置(zhi)式12V電機驅(qu)動攪(jiao)拌均(jun)(jun)(jun)勻(yun)外形美觀(guan)。鋁(lv)合(he)金鑄鋁(lv)鍋(guo)，導熱性均(jun)(jun)(jun)勻(yun)不(bu)死(si)豆，不(bu)易糊鍋(guo)，爆開(kai)花個大(da)、豐(feng)滿。

三、爆米花機器使用方法

1、按動保(bao)溫(wen)照明(ming)開關，保(bao)溫(wen)發熱管和保(bao)溫(wen)照明(ming)燈泡開始工作。

2、扭動旋轉加熱(re)開關(guan)，預熱(re)爆谷盤(pan)5-7分鐘后(hou)，試(shi)放3粒(li)玉米和5克食用油到盤(pan)內，當(dang)玉米爆裂時，準(zhun)備工作完畢。

3、先放50毫升(sheng)油，再放150克(ke)玉米及(ji)100克(ke)糖到盤內進行(xing)爆谷，待玉米爆裂完畢，幾乎無爆裂聲時(shi)（約5分鐘(zhong)），打開鍋蓋，傾(qing)倒出鍋。

4、爆谷時(shi)請注意(yi)爆谷情況(kuang)，防止燒(shao)焦。同(tong)時(shi)活動門關閉，以防爆好的爆谷跌出箱外(wai)，炒(chao)動玉米(mi)直至爆谷完(wan)成。

5、避免讓油(you)滴到爆谷(gu)盤(pan)邊框，防(fang)止(zhi)弄臟盤(pan)邊和過熱燃燒。

四、爆米花機使用配方

1、松子爆米花

配方（四人份(fen)）：

優質植(zhi)物(wu)油(you)（如(ru)葵花(hua)油(you)，椰子(zi)油(you)更佳）四(si)湯(tang)匙(chi)；玉米(mi)四(si)湯(tang)匙(chi)；松子(zi)100克；干酪2茶(cha)(cha)匙(chi)；奶(nai)油(you)50克；干羅勒（Basil）2茶(cha)(cha)匙(chi)；蒜(suan)鹽粉(fen)1/2茶(cha)(cha)匙(chi)

操作：

1）準(zhun)備已經爆好(hao)的不加鹽的普通爆米花(hua)，然后倒入大碗里。

2）在無油的鍋子里將松子烘成金黃(huang)色，然后與爆米(mi)花混合。

3）將干酪(lao)刨細。奶油在鍋里融化。加入(ru)刨細干酪(lao)、干羅勒和蒜鹽(yan)粉，然(ran)后把所有材(cai)料充分攪(jiao)拌(ban)。攪(jiao)拌(ban)好(hao)后撒在爆米花(hua)和松子上，稍加攪(jiao)拌(ban)后立刻(ke)享用。

2、熱奶油爆米花

配(pei)方及比例（按(an)四人(ren)份材料）

優(you)質植物油(you)（例(li)如葵花油(you)）3—4湯(tang)匙(chi)(chi)；玉米四(si)湯(tang)匙(chi)(chi)，奶油(you)1—2湯(tang)匙(chi)(chi)；鹽1湯(tang)匙(chi)(chi)

操作：

1）在爆米花機(ji)里(li)將(jiang)油(you)加(jia)熱；

2）倒入玉米，平鋪分(fen)散在鍋底，讓(rang)玉米一粒(li)粒(li)單獨分(fen)開；

3）蓋上鍋蓋，每隔10—15秒用(yong)力(li)來回搖晃鍋子；

4）當玉米(mi)(mi)(mi)開始爆(bao)開時，每隔5秒搖晃鍋(guo)，這一點很重(zhong)要，不然下面的玉米(mi)(mi)(mi)粒會燒焦，其(qi)他的不會完全爆(bao)開。等(deng)到只(zhi)聽見零(ling)星的爆(bao)裂聲時，將鍋(guo)子(zi)從爐(lu)子(zi)移開或降溫(wen)(wen)熄火。將米(mi)(mi)(mi)花倒在容(rong)器中。然后(hou)將奶油(you)放(fang)入尚有余溫(wen)(wen)的鍋(guo)里，等(deng)奶油(you)一融化，就澆上(shang)爆(bao)米(mi)(mi)(mi)花。再在爆(bao)米(mi)(mi)(mi)花上(shang)撒鹽(yan)，然后(hou)趁(chen)熱(re)享用。

注(zhu)意：剛開始別放太多鹽(yan)，寧可補加鹽(yan)。

3、香料鹽爆米花

配(pei)方及比例（4人份）

玉米4湯匙；植物油4湯(tang)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)；鹽(yan)一湯(tang)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)；奶(nai)油1—2湯(tang)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)；干羅(luo)勒1/2茶(cha)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)；干牛至草(cao)1/2茶(cha)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)；干百(bai)里香(xiang)1/2茶(cha)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi) ；洋(yang)蔥(cong)粉1/2茶(cha)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)；（上列香(xiang)料也(ye)可(ke)用小(xiao)茴香(xiang)鹽(yan)代替，制做方法：小(xiao)茴香(xiang)1茶(cha)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)、1/2茶(cha)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的芥(jie)末粉、1湯(tang)匙(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的鹽(yan)混(hun)合并搗碎）

操作：

1）將(jiang)鹽與香(xiang)料、洋蔥用(yong)食(shi)物處理機切碎，混合均勻(yun)的香(xiang)料鹽。

2）準(zhun)備已經爆好的(de)不加鹽(yan)的(de)普通爆米(mi)花，倒入大碗里(li)。

3）將奶油融(rong)化后(hou)澆在爆米花上。

4）把香料鹽放(fang)進(jin)大(da)口徑的鹽罐子里，然后(hou)撒(sa)上爆(bao)米花。