一、石鍋魚和水煮魚的區別

雖然石鍋魚(yu)與水煮魚(yu)都是用草(cao)魚(yu)為(wei)主(zhu)料(liao)，但(dan)輔(fu)料(liao)和(he)做(zuo)法很不同。區別如下：

1、石鍋(guo)魚和(he)水煮魚是(shi)(shi)不同的菜系，石鍋(guo)魚是(shi)(shi)湘菜，水煮魚是(shi)(shi)川菜。

2、盛菜(cai)的器皿(min)不同，石鍋魚(yu)必須要(yao)把(ba)魚(yu)放在石鍋內烹煎，水煮魚(yu)盛在瓷器或(huo)者(zhe)其他材質(zhi)器皿(min)都可以。

3、做法不(bu)同，水煮魚(yu)的湯(tang)一般不(bu)會有(you)人喝(he)，而石鍋魚(yu)的湯(tang)滑嫩爽口(kou)，非常好(hao)喝(he)。

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二、吃石鍋魚有什么好處

石鍋(guo)(guo)魚是以湘菜特色(se)風味(wei)為(wei)主的(de)一(yi)種(zhong)特色(se)小吃，用(yong)一(yi)塊(kuai)大的(de)花崗巖巖石鑿(zao)成有(you)雙耳的(de)石鍋(guo)(guo)，石鍋(guo)(guo)含有(you)大量對(dui)人體有(you)益的(de)鐵離子元(yuan)素，具有(you)防癌、防老祛(qu)皺、美食美器(qi)、潤膚等(deng)作用(yong)。用(yong)石鍋(guo)(guo)燉(dun)出的(de)魚具有(you)明目、養(yang)顏、健腦的(de)作用(yong)。

石鍋魚的(de)(de)(de)石鍋選(xuan)用天(tian)然石材，整塊打磨而(er)成(cheng)鍋的(de)(de)(de)形狀，兩側有(you)耳，比(bi)臉盆(pen)還要大，渾(hun)圓厚實，足足有(you)20斤重。 每一張飯桌中間(jian)特意(yi)設置(zhi)(zhi)一個空槽(cao)，用來放(fang)置(zhi)(zhi)石鍋，石鍋魚就用空槽(cao)里的(de)(de)(de)煤氣(qi)(qi)灶加熱。上菜前，石鍋須在(zai)火(huo)上燒(shao)熱，這(zhe)個時(shi)間(jian)可以(yi)幾(ji)十分鐘到幾(ji)個小時(shi)。然后再放(fang)入(ru)飯桌的(de)(de)(de)煤氣(qi)(qi)灶上，石鍋的(de)(de)(de)好處，在(zai)于是用天(tian)然含(han)有(you)對人(ren)體有(you)益的(de)(de)(de)有(you)機礦(kuang)石雕刻而(er)成(cheng)，經過煮制，會(hui)產生對人(ren)體有(you)益的(de)(de)(de)鈣、鋅等礦(kuang)物質(zhi)。