一、迷你甜甜圈的制作方法

迷(mi)你(ni)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈，就(jiu)是一(yi)種(zhong)體積比較小的(de)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈，在家自(zi)制(zhi)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈要給面團發酵，還(huan)要用油(you)炸(zha)，非常麻煩，有時控制(zhi)不(bu)好(hao)(hao)油(you)溫，炸(zha)出(chu)來也不(bu)太(tai)好(hao)(hao)吃，不(bu)適合手(shou)殘星人，這(zhe)時就(jiu)可以選擇自(zi)制(zhi)迷(mi)你(ni)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈，這(zhe)是一(yi)種(zhong)用烤箱烤出(chu)來的(de)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈。迷(mi)你(ni)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈的(de)做(zuo)法(fa)是：

1、準備原料：雞蛋、面粉(fen)、砂糖、牛奶、黃油，還(huan)可以根(gen)據自己的口味加(jia)入巧克(ke)力、杏仁等其他輔料。

2、雞(ji)蛋打入(ru)干凈的盆(pen)中，加入(ru)適量白砂糖(tang)，用電動打蛋器攪(jiao)打至蛋液膨(peng)脹數倍(bei)，劃痕不會消失的狀(zhuang)態。

3、這時篩入面粉，用刮刀(dao)上下(xia)切拌均勻至面粉無顆粒。

4、牛奶和(he)黃油融化后(hou)倒入糊狀的蛋液(ye)中，攪拌均勻后(hou)，倒入裱花袋。

5、用裱(biao)花袋(dai)把蛋液擠到甜甜圈模具中(zhong)，大(da)概七(qi)八分滿即可。

6、烤(kao)箱預熱175度(du)，將(jiang)甜甜圈模具放入中層，烤(kao)制(zhi)12-15分(fen)鐘，然(ran)后就(jiu)可以取出甜甜圈食用了(le)。

7、如果想添(tian)加其他(ta)輔料，例如巧克力(li)，可以將巧克力(li)隔水(shui)融化后(hou)，將甜甜圈一面沾滿巧克力(li)作為裝飾即(ji)可。

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二、自制面包甜甜圈的竅門

迷(mi)你(ni)甜(tian)(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)也(ye)叫面(mian)包(bao)甜(tian)(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)，因為它實(shi)際(ji)上是(shi)烘焙出(chu)來的(de)甜(tian)(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)，就像面(mian)包(bao)一樣。迷(mi)你(ni)甜(tian)(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)相較于傳統(tong)的(de)油炸(zha)甜(tian)(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)，它的(de)優點是(shi)塊頭比(bi)較小(xiao)，所(suo)含的(de)熱量和脂肪也(ye)比(bi)較少(shao)，還(huan)要(yao)就是(shi)不用面(mian)團發酵(jiao)，不用油炸(zha)，只(zhi)需要(yao)放入模具用烤(kao)箱(xiang)烤(kao)制即可，非(fei)常(chang)方(fang)便，不過在(zai)制作迷(mi)你(ni)甜(tian)(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)時也(ye)要(yao)注意以(yi)下事項：

1、偏愛(ai)松(song)軟口感(gan)的，應在迷(mi)你(ni)甜甜圈(quan)出爐后(hou)趁(chen)熱食用，或放入加蓋容(rong)器；愛(ai)吃外酥里嫩(nen)口感(gan)的就可以暴露在空氣中放置幾分鐘再(zai)食用。

2、如果(guo)白砂(sha)糖(tang)的顆粒較(jiao)大，可以在(zai)面糊攪(jiao)勻后放置5分鐘左(zuo)右，再次攪(jiao)勻，糖(tang)就會融化了。

3、篩入面粉(fen)時建(jian)議提前過篩好再操(cao)作蛋(dan)液，避(bi)免打發(fa)的(de)蛋(dan)液因為放太久而消泡。

4、如果選(xuan)擇(ze)用巧克(ke)力(li)裝飾(shi)，切(qie)記(ji)要隔水融化巧克(ke)力(li)，不(bu)能讓水混進巧克(ke)力(li)里(li)，不(bu)然會導致巧克(ke)力(li)分離(li)成一塊(kuai)(kuai)塊(kuai)(kuai)的疙(ge)瘩，就不(bu)美觀了。