一、迷你甜甜圈的制作方法

迷你甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)(quan)，就是(shi)一種體積比(bi)較小的(de)甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)(quan)，在家自制甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)(quan)要(yao)給面團(tuan)發酵，還要(yao)用油(you)炸(zha)，非常麻煩，有時控制不(bu)(bu)好(hao)油(you)溫(wen)，炸(zha)出來(lai)(lai)也不(bu)(bu)太好(hao)吃，不(bu)(bu)適合手(shou)殘星人，這時就可以選(xuan)擇自制迷你甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)(quan)，這是(shi)一種用烤箱烤出來(lai)(lai)的(de)甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)(quan)。迷你甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈(quan)(quan)(quan)的(de)做法是(shi)：

1、準備原(yuan)料：雞蛋、面粉、砂糖、牛奶、黃油，還(huan)可(ke)以根據自(zi)己的口味加入巧克力、杏仁(ren)等(deng)其(qi)他輔料。

2、雞蛋打(da)入(ru)干凈的盆中，加(jia)入(ru)適量白砂(sha)糖，用電動打(da)蛋器攪(jiao)打(da)至蛋液膨(peng)脹數倍(bei)，劃痕(hen)不會消失(shi)的狀(zhuang)態。

3、這時篩入面粉(fen)，用刮刀(dao)上下切拌均勻至面粉(fen)無顆粒。

4、牛奶和黃油融化后倒(dao)入糊狀的蛋液中，攪拌均勻后，倒(dao)入裱花袋。

5、用裱(biao)花(hua)袋(dai)把蛋液擠到甜(tian)甜(tian)圈模具中(zhong)，大概七八分(fen)滿即可。

6、烤箱預熱(re)175度，將甜甜圈(quan)模(mo)具放入中(zhong)層，烤制(zhi)12-15分鐘，然后就(jiu)可以(yi)取出甜甜圈(quan)食(shi)用了。

7、如果想添加其他輔(fu)料，例如巧(qiao)克(ke)力(li)，可(ke)以(yi)將巧(qiao)克(ke)力(li)隔水融化后(hou)，將甜(tian)甜(tian)圈一(yi)面(mian)沾滿巧(qiao)克(ke)力(li)作為裝飾即可(ke)。

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二、自制面包甜甜圈的竅門

迷(mi)你甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)也叫(jiao)面(mian)包(bao)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)，因為它實(shi)際(ji)上(shang)是烘焙出來的(de)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)，就(jiu)像面(mian)包(bao)一樣。迷(mi)你甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)相較于傳統的(de)油(you)炸甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)，它的(de)優(you)點(dian)是塊頭(tou)比(bi)較小，所含(han)的(de)熱(re)量和脂(zhi)肪也比(bi)較少，還要就(jiu)是不(bu)用面(mian)團(tuan)發酵，不(bu)用油(you)炸，只需要放入模具用烤(kao)箱烤(kao)制即(ji)可，非常方便，不(bu)過在制作迷(mi)你甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)圈(quan)時也要注意以(yi)下事項：

1、偏愛松軟口感的，應在迷你甜甜圈出爐后趁熱食用，或放入加蓋(gai)容器；愛吃外(wai)酥里嫩(nen)口感的就(jiu)可以(yi)暴露在空氣中(zhong)放置幾分鐘再食用。

2、如果白(bai)砂糖的顆粒較大，可以(yi)在(zai)面糊攪勻后放置(zhi)5分鐘左右(you)，再次攪勻，糖就會融(rong)化了。

3、篩(shai)入面粉(fen)時建議提前過篩(shai)好再操作蛋(dan)液，避(bi)免打發的蛋(dan)液因為放太久而消泡。

4、如果選(xuan)擇用巧(qiao)克(ke)力裝飾，切記要(yao)隔(ge)水融化巧(qiao)克(ke)力，不能讓水混進巧(qiao)克(ke)力里(li)，不然會導致巧(qiao)克(ke)力分(fen)離成(cheng)一塊(kuai)(kuai)塊(kuai)(kuai)的疙瘩，就不美觀了。