一、稻米油是什么油
稻(dao)米油又稱(cheng)米胚油、玄米油,是(shi)(shi)以稻(dao)米為原料,將其中(zhong)的脂(zhi)肪經萃取等工藝提取分離所得的油脂(zhi),是(shi)(shi)一種高品質的天然的健康用(yong)油。稻(dao)米油色澤淡黃,味道清香,平(ping)時(shi)可以做涼拌(ban)菜,也能和(he)其他食用(yong)油一樣烹(peng)調各種食品。
稻米(mi)(mi)(mi)油(you)分為(wei)米(mi)(mi)(mi)糠油(you)和米(mi)(mi)(mi)珍(zhen)油(you)兩種,米(mi)(mi)(mi)糠油(you)是(shi)以稻谷的(de)保護皮層如果皮、種皮、外胚(pei)乳等為(wei)原料提(ti)取的(de)稻米(mi)(mi)(mi)油(you);米(mi)(mi)(mi)珍(zhen)油(you)是(shi)以稻米(mi)(mi)(mi)胚(pei)與糊粉(fen)層在潔凈的(de)生產車間里(li)精準碾米(mi)(mi)(mi)提(ti)純物(wu)為(wei)原料提(ti)取的(de)稻米(mi)(mi)(mi)油(you)。
二、稻米油的營養成分有哪些
在大米精加工過程中(zhong),米糠的脫落會使得稻(dao)谷中(zhong)大部分微量營養成分流失,而稻(dao)米油則是以米糠為原料(liao)經特殊(shu)工藝提取加工,富含多種營養成分,稻(dao)米油的營養成分包括:
1、谷(gu)維(wei)素:谷(gu)維(wei)素是(shi)稻米(mi)油最重要的營(ying)養(yang)元素,也是(shi)稻米(mi)油獨(du)有的營(ying)養(yang)成分(fen),是(shi)一種(zhong)強抗氧(yang)化劑,能調節植物神經、改善(shan)睡眠、緩解疲(pi)勞。
2、植物甾醇:能幫助減少對膽固(gu)醇的吸收。
3、天然維生素E:具有強(qiang)抗(kang)氧(yang)化作用,有助于抗(kang)衰老。
4、谷甾醇(chun):有降膽固醇(chun)、止咳、祛痰(tan)及(ji)抑(yi)制腫瘤和修復組織(zhi)作用。
三、稻米油的功效和作用
稻米油(you)(you)的(de)營養成分(fen)豐(feng)富(fu),且煙點較(jiao)高,烹飪時產生的(de)油(you)(you)煙較(jiao)少,其(qi)含有(you)的(de)飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)、單不(bu)(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)和(he)多(duo)不(bu)(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)三種脂肪(fang)酸(suan)(suan)比例接近1:1:1,是(shi)一種健康的(de)食用(yong)油(you)(you),它具有(you)多(duo)種功(gong)效作用(yong):
1、預防高血脂
稻米油中含有多種人(ren)體(ti)必需的(de)(de)營養(yang)成分,尤其(qi)是(shi)谷維(wei)素和維(wei)生素e的(de)(de)含量較高,能(neng)抑制人(ren)體(ti)對膽(dan)固醇的(de)(de)吸收(shou),還能(neng)加(jia)快人(ren)體(ti)內膽(dan)固醇的(de)(de)分解與代謝,對于防(fang)止血脂(zhi)升高、防(fang)止人(ren)體(ti)出現動脈硬化有著重要(yao)作(zuo)用。
2、減肥瘦身
稻(dao)米油是一種低熱量的(de)食用油,平時(shi)人們食用以后不會吸(xi)收(shou)過多的(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪和膽固(gu)醇,而且(qie)它含有大量不飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸,這種物質(zhi)能加快人體(ti)內脂(zhi)(zhi)(zhi)肪燃(ran)燒(shao),抑制人體(ti)對(dui)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪的(de)吸(xi)收(shou)。
3、清腸排毒
稻米油(you)作為(wei)一(yi)種(zhong)天然油(you)脂,不僅味道清(qing)香,還能潤滑(hua)腸道,清(qing)理腸道壁上(shang)積存的(de)垃圾與毒(du)素(su),加快身體代謝,在(zai)清(qing)腸排毒(du)的(de)同(tong)時(shi)預防便秘發生,這種(zhong)特性對減肥也有很大的(de)幫助。
4、延緩衰老
稻(dao)米油中含有(you)的不飽和脂肪酸能加快人(ren)體內過氧(yang)化脂質(zhi)的代謝,而(er)它含有(you)的維生素e又(you)是一種天(tian)然抗氧(yang)化成(cheng)分(fen),它們能提高(gao)人(ren)體各組織細胞活(huo)性(xing),減少(shao)人(ren)體內氧(yang)化反應發生,而(er)且能清(qing)除人(ren)體內的自(zi)由基,提高(gao)身體各器官活(huo)性(xing),有(you)利于延(yan)緩(huan)多種衰(shuai)老癥狀。?