酒水連鎖店的主要經營模式

1、直營店

直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)是(shi)指由(you)酒(jiu)水連鎖企業獨家投資(zi)設立的(de)(de)門(men)店(dian)(dian)，由(you)企業總(zong)部負責(ze)門(men)店(dian)(dian)選址、租賃、員工雇傭、培訓(xun)及門(men)店(dian)(dian)日常經營(ying)，并(bing)承(cheng)擔(dan)門(men)店(dian)(dian)所發(fa)生的(de)(de)一切費用開支(zhi)，門(men)店(dian)(dian)收入全部由(you)企業取得。直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)模式的(de)(de)優勢(shi)是(shi)企業總(zong)部對(dui)各直(zhi)營(ying)店(dian)(dian)的(de)(de)管控(kong)力極強，有利(li)于樹立良好的(de)(de)品牌形象。

一般財(cai)務(wu)雄厚(hou)或處于初期的連(lian)鎖運營(ying)商(shang)大(da)多采用此(ci)種(zhong)直(zhi)營(ying)連(lian)鎖模式；也(ye)有部分企業投巨資(zi)將(jiang)直(zhi)營(ying)店(dian)打造成(cheng)高盈利旗艦(jian)店(dian)，為后(hou)期連(lian)鎖招商(shang)作好(hao)鋪墊。另外，根據(ju)經營(ying)面積的大(da)小(xiao)、經營(ying)定位等，不同企業的直(zhi)營(ying)店(dian)還有不同的分類，如(ru)旗艦(jian)店(dian)、中心店(dian)、便(bian)捷店(dian)等。

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2、加盟店

在傳統形式的基礎上，酒水連鎖行(xing)業(ye)的(de)加盟(meng)形式發(fa)展出(chu)了直(zhi)(zhi)管店(dian)、合(he)作店(dian)等(deng)模式，雖然(ran)叫法(fa)不一樣，但其本質類似。直(zhi)(zhi)管店(dian)即(ji)(ji)與第三(san)方合(he)作開店(dian)，所有權(quan)(quan)(quan)與經營(ying)(ying)權(quan)(quan)(quan)分離。第三(san)方合(he)作者通(tong)過繳(jiao)納(na)一定(ding)(ding)(ding)金額的(de)履約保(bao)證金、特(te)許經營(ying)(ying)管理費，獲得酒水(shui)連鎖(suo)(suo)企業(ye)的(de)商標、商號的(de)使用權(quan)(quan)(quan)，在(zai)指(zhi)(zhi)定(ding)(ding)(ding)區域內開設直(zhi)(zhi)管店(dian)，并委托酒水(shui)連鎖(suo)(suo)企業(ye)對直(zhi)(zhi)管店(dian)進行(xing)統(tong)一運營(ying)(ying)、統(tong)一管理，統(tong)一服(fu)務標準。合(he)作店(dian)即(ji)(ji)在(zai)指(zhi)(zhi)定(ding)(ding)(ding)區域、指(zhi)(zhi)定(ding)(ding)(ding)期限內，酒水(shui)連鎖(suo)(suo)企業(ye)授予合(he)作經營(ying)(ying)方品牌的(de)經營(ying)(ying)權(quan)(quan)(quan)，雙方簽訂《合(he)作經營(ying)(ying)合(he)同》約定(ding)(ding)(ding)各自(zi)的(de)權(quan)(quan)(quan)利義(yi)務。

3、店中店

“店(dian)中店(dian)”即指(zhi)在終(zhong)端領域(yu)，由廠(chang)家、渠道(dao)商(shang)(shang)、終(zhong)端商(shang)(shang)之間聯(lian)營(ying)(ying)(ying)或(huo)某一方自(zi)營(ying)(ying)(ying)（酒廠(chang)、經銷商(shang)(shang)或(huo)酒店(dian)、大賣場(chang)等(deng)自(zi)營(ying)(ying)(ying)或(huo)聯(lian)營(ying)(ying)(ying)），開(kai)設在酒店(dian)、商(shang)(shang)場(chang)或(huo)賣場(chang)等(deng)實體終(zhong)端的(de)品牌專(zhuan)賣區或(huo)品類專(zhuan)售店(dian)柜(ju)。

“店(dian)(dian)中店(dian)(dian)”模式大致可以分(fen)為(wei)四類：一(yi)類是餐飲渠道(dao)的(de)(de)酒(jiu)店(dian)(dian)內(nei)平(ping)價(jia)酒(jiu)水(shui)超(chao)市；二(er)是商超(chao)渠道(dao)的(de)(de)品牌專售(shou)獨立柜臺；三(san)是會所(suo)、KTV的(de)(de)自選超(chao)市；四是直銷酒(jiu)店(dian)(dian)。在設有店(dian)(dian)中店(dian)(dian)的(de)(de)消(xiao)費場(chang)所(suo)，特(te)別是餐飲場(chang)所(suo)，在大門外均有醒目的(de)(de)“店(dian)(dian)內(nei)設有平(ping)價(jia)酒(jiu)水(shui)超(chao)市”，以此吸引消(xiao)費者主動購買(mai)由于酒(jiu)水(shui)行業的(de)(de)特(te)殊(shu)性限制。