咖啡店創業計劃書怎么寫

創業計劃書是將有關創業的想法，借由白紙黑字最后落實的載體。一份完整的咖啡店創業計(ji)劃書一(yi)定要(yao)包括項目介紹、創業優勢(shi)、預(yu)算、發展(zhan)計(ji)劃、營(ying)銷策略等幾部(bu)分(fen)(fen)。一(yi)般(ban)情況下(xia)創業計(ji)劃書需要(yao)包括以(yi)下(xia)幾個部(bu)分(fen)(fen)：

一、事業描述。

必須描述所要(yao)進入(ru)的(de)是(shi)什(shen)么(me)行(xing)業，賣什(shen)么(me)產(chan)(chan)品（或(huo)服務），哪些是(shi)你(ni)的(de)主要(yao)客(ke)戶。所屬產(chan)(chan)業的(de)生(sheng)命周期是(shi)處于萌芽、成長、成熟(shu)還是(shi)衰退階段。還有，企業要(yao)用獨(du)資還是(shi)合伙或(huo)公司的(de)形態，打算何時(shi)開(kai)業，營業時(shi)間有多長等。

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二、產品(pin)/服務。

需(xu)要描(miao)述(shu)你(ni)的產品和服務到底是什(shen)么(me)，有(you)什(shen)么(me)特色，你(ni)的產品跟競爭者有(you)什(shen)么(me)差異，如果(guo)并不特別(bie)為什(shen)么(me)顧客要買(mai)。

三、市場。

首先需要(yao)界定目(mu)標(biao)市場在哪里，是既有(you)的市場已有(you)的客戶，還是在新的市場開(kai)發新客戶。不同(tong)(tong)的市場不同(tong)(tong)的客戶都有(you)不同(tong)(tong)的營銷方(fang)式。在確定目(mu)標(biao)之后，決定怎樣上市、促(cu)銷、定價等，并且做(zuo)好預(yu)算。

四、地點。

一般公(gong)司對地(di)點(dian)的選擇可能影響不是很大，但(dan)是如果要(yao)開店(dian)，店(dian)面地(di)點(dian)的選擇就很重要(yao)。

五、競爭。

下列三種時候尤其要做競(jing)爭分析：

1、要創業或進入一個新市(shi)場時；

2、當一個新(xin)競爭(zheng)者進入(ru)自(zi)己在經營的市場時；

3、隨時隨地做競爭分析，這(zhe)樣最(zui)省力。競爭分析可(ke)以從五(wu)個方向去做：誰是最(zui)接近的五(wu)大競爭者；他(ta)們(men)(men)的業(ye)務如(ru)何；他(ta)們(men)(men)與(yu)本(ben)業(ye)務相似(si)的程度(du)；從他(ta)們(men)(men)那里學到(dao)什么；如(ru)何做得比(bi)他(ta)們(men)(men)好。

六、管理。

中小企業98%的失(shi)敗來自于管(guan)理的缺失(shi)，其中45%是(shi)因為管(guan)理缺乏競爭力，還(huan)沒有明確的解決之道。

七、人事。

要(yao)考(kao)慮人(ren)事需(xu)求，并且具體考(kao)慮需(xu)要(yao)引進哪(na)些專業技(ji)術(shu)人(ren)才、全職或兼職、薪水如何計算(suan)，所需(xu)人(ren)事成本等。

八、財務需(xu)求與運用。

考慮融(rong)資(zi)款項(xiang)的運用、營運資(zi)金周(zhou)轉等，并預測未來3年的資(zi)產負債(zhai)表、損益表和現(xian)金流量表。

九、風險。

不是說(shuo)有人競爭(zheng)就(jiu)是風(feng)(feng)險，風(feng)(feng)險可能是進出口匯兌的風(feng)(feng)險、餐廳有火(huo)災的風(feng)(feng)險等(deng)，并注意當風(feng)(feng)險來(lai)時如(ru)何應對。

十、成長與(yu)發(fa)展。

下一步要(yao)怎么樣(yang)，三年(nian)后(hou)如何，這也是創業計劃書所要(yao)提及的(de)。企業是要(yao)能(neng)持續(xu)經營的(de)，所以(yi)在規(gui)劃時要(yao)能(neng)夠(gou)做到多(duo)元化(hua)和(he)全球化(hua)。

咖啡店創業計劃書模板

第一部分：背景

在(zai)中國，人(ren)(ren)們(men)(men)(men)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)愛喝咖(ka)(ka)啡(fei)。無論在(zai)家里、還(huan)是在(zai)辦公室或各(ge)種社交(jiao)場合，人(ren)(ren)們(men)(men)(men)都在(zai)品著(zhu)咖(ka)(ka)啡(fei)。咖(ka)(ka)啡(fei)逐(zhu)漸與時尚、現代生活聯系在(zai)一(yi)起(qi)。遍布各(ge)地的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)屋(wu)成(cheng)為人(ren)(ren)們(men)(men)(men)交(jiao)談、聽(ting)音樂、休息(xi)的(de)好地方(fang)，隨著(zhu)咖(ka)(ka)啡(fei)這一(yi)有著(zhu)悠久歷史飲品的(de)廣為人(ren)(ren)知，咖(ka)(ka)啡(fei)正在(zai)被越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多(duo)的(de)中國人(ren)(ren)所接受。

第二部分：項目介紹

咖(ka)啡店(dian)由XX創辦(ban)，在(zai)xx位置選址，假設計(ji)劃(hua)開(kai)設的(de)這家咖(ka)啡店(dian)位于一(yi)(yi)個三線城市的(de)學區，地理位置優(you)越，人(ren)流量大(da)。店(dian)的(de)面積(ji)大(da)約在(zai)XX平方米(mi)左右，裝修簡單舒適，店(dian)里設置一(yi)(yi)些(xie)書刊(kan)供消費者研讀(du)。

第三部分：創業優勢

目前大(da)(da)(da)學(xue)校(xiao)園的(de)這(zhe)片(pian)市場還是空白，競爭壓(ya)力(li)小。而且前期投資也不(bu)是很高(gao)，現在(zai)國(guo)家鼓勵(li)大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)畢業(ye)后(hou)自主創業(ye)，有一系列的(de)優(you)(you)惠政策以及貸款(kuan)支持。大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)在(zai)學(xue)校(xiao)里學(xue)到了(le)很多理(li)論性的(de)東西，有著較高(gao)層次的(de)技術優(you)(you)勢，現代大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)有創新(xin)精神，有對傳統觀(guan)念和(he)傳統行業(ye)挑戰的(de)信心和(he)欲望，而這(zhe)種創新(xin)精神也往(wang)往(wang)造就了(le)大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)創業(ye)的(de)動力(li)源(yuan)泉，成為成功創業(ye)的(de)精神基(ji)礎。

第四部分：預算

1、咖啡店店面費用

咖啡店店面(mian)是租(zu)(zu)賃(lin)建筑物。與建筑物業主經過(guo)協商，以合同形式達成房屋(wu)租(zu)(zu)賃(lin)協議。協議內容包(bao)括房屋(wu)地址、面(mian)積、結構、使用(yong)年限、租(zu)(zu)賃(lin)費用(yong)、支(zhi)付費用(yong)方法等。租(zu)(zu)賃(lin)的優點(dian)是投資(zi)少、回(hui)收(shou)期(qi)限短。預算10-15平米店面(mian)，啟動費用(yong)大約在9-12萬(wan)元。

2、裝修設計費用

咖啡店的(de)滿座率、桌面的(de)周轉率以及氣候(hou)、節(jie)日等因素對收益影響較大(da)。咖(ka)啡(fei)館的(de)消費卻相(xiang)對較高，主(zhu)要針對的(de)也是學生人群，咖(ka)啡(fei)店(dian)布局、格調及采用何種材(cai)料和(he)咖(ka)啡(fei)店(dian)效果圖(tu)(tu)、平(ping)面圖(tu)(tu)、施工圖(tu)(tu)的(de)設計費用，大(da)約6000元左右(you)

3、裝(zhuang)修、裝(zhuang)飾費(fei)用

具體費用包括以下(xia)幾種。

(1)外墻裝飾(shi)費用(yong)(yong)。包括招牌、墻面(mian)、裝飾(shi)費用(yong)(yong)。

(2)店內裝修(xiu)費用(yong)(yong)。包括天花板、油漆、裝飾費用(yong)(yong)，木工、等費用(yong)(yong)。

(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。

整體預(yu)算按標準裝(zhuang)修費用為360元/平米(mi)，裝(zhuang)修費用共360*15=5400元。

4、設備設施購(gou)買費用

咖啡的(de)設(she)備(bei)設(she)施主要包括沙發、桌子、音響設(she)備(bei)、以及煮咖啡所需全套設(she)備(bei)。共計10000元。

第五部分：發展計劃

1、營業額計劃

這里(li)的(de)營(ying)業(ye)額(e)是(shi)指咖啡店日(ri)常營(ying)業(ye)收入的(de)多少(shao)。在(zai)擬定(ding)營(ying)業(ye)額(e)目(mu)(mu)標時(shi)，一(yi)定(ding)要依據(ju)目(mu)(mu)前市場(chang)的(de)狀況，再考慮到(dao)咖啡店的(de)經營(ying)方(fang)向以及當前的(de)物價情形，予以綜(zong)合衡(heng)量。按照目(mu)(mu)前流(liu)動人口(kou)以及人們對咖啡的(de)喜好預計每(mei)天的(de)營(ying)業(ye)額(e)為400-800，根據(ju)淡(dan)旺季的(de)不同可能上下(xia)浮動

2、采購計劃

依據擬訂的(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)計(ji)(ji)劃(hua)，實際展開采(cai)(cai)購(gou)作業(ye)時(shi)，為(wei)使(shi)采(cai)(cai)購(gou)資金得到有(you)效運(yun)用以及商(shang)(shang)品(pin)構(gou)成(cheng)達成(cheng)平衡，必(bi)須針對設定(ding)(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)品(pin)內容排定(ding)(ding)(ding)采(cai)(cai)購(gou)計(ji)(ji)劃(hua)。通過營(ying)業(ye)額計(ji)(ji)劃(hua)、商(shang)(shang)品(pin)計(ji)(ji)劃(hua)與采(cai)(cai)購(gou)計(ji)(ji)劃(hua)的(de)(de)(de)(de)確立，我們不難了解，一(yi)家咖啡店為(wei)了營(ying)業(ye)目(mu)標(biao)的(de)(de)(de)(de)達成(cheng)，同時(shi)有(you)效地完(wan)成(cheng)商(shang)(shang)品(pin)構(gou)成(cheng)與靈活地運(yun)用采(cai)(cai)購(gou)資金，各項基本的(de)(de)(de)(de)計(ji)(ji)劃(hua)是(shi)(shi)不可(ke)或缺的(de)(de)(de)(de)。當一(yi)家咖啡店設定(ding)(ding)(ding)了營(ying)業(ye)計(ji)(ji)劃(hua)、商(shang)(shang)品(pin)計(ji)(ji)劃(hua)及采(cai)(cai)購(gou)計(ji)(ji)劃(hua)之(zhi)后，即可(ke)依照設定(ding)(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)采(cai)(cai)購(gou)金額進行(xing)商(shang)(shang)品(pin)的(de)(de)(de)(de)采(cai)(cai)購(gou)。經過進貨手續(xu)檢驗(yan)、標(biao)價(jia)之(zhi)后，即可(ke)寫在菜單上。接著必(bi)須考慮的(de)(de)(de)(de)事情，就是(shi)(shi)如何有(you)效地將這(zhe)些商(shang)(shang)品(pin)銷售出(chu)去(qu)。

3、人員計劃

為了達(da)到設定(ding)的(de)經營目標(biao)，經營者(zhe)必須對人(ren)員(yuan)的(de)任用(yong)與工(gong)作的(de)分派(pai)有一個(ge)明確(que)的(de)計劃。有效利用(yong)人(ren)力資(zi)源，開展人(ren)員(yuan)培(pei)訓(xun)，都是我們(men)必須考慮的(de)。

4、經費計劃

經營經費的分派是管理的重點工作。通常可以將咖啡店經營(ying)經費(fei)(fei)(fei)分(fen)為人(ren)事(shi)類(lei)費(fei)(fei)(fei)用(yong)(yong)(薪(xin)資(zi)、伙食費(fei)(fei)(fei)、獎金等(deng))、設備類(lei)費(fei)(fei)(fei)用(yong)(yong)(修繕費(fei)(fei)(fei)、折舊、租金等(deng))、維持類(lei)費(fei)(fei)(fei)用(yong)(yong)(水(shui)電費(fei)(fei)(fei)、消耗(hao)品費(fei)(fei)(fei)、事(shi)務費(fei)(fei)(fei)、雜費(fei)(fei)(fei)等(deng))和營(ying)業(ye)類(lei)費(fei)(fei)(fei)用(yong)(yong)(廣(guang)告宣傳費(fei)(fei)(fei)、包裝費(fei)(fei)(fei)、營(ying)業(ye)稅等(deng))。還可以依其性質(zhi)劃分(fen)成固(gu)定費(fei)(fei)(fei)用(yong)(yong)與變動(dong)費(fei)(fei)(fei)用(yong)(yong)。我們(men)要針對過去的實際業(ye)績設定可能增加(jia)的經費(fei)(fei)(fei)幅(fu)度(du)。

5、財務計劃

財務計劃(hua)中(zhong)的損益計劃(hua)最能反映(ying)全店的經(jing)營(ying)成(cheng)果。咖啡(fei)店經(jing)營(ying)者(zhe)在營(ying)運(yun)資(zi)金(jin)的收(shou)支(zhi)上(shang)要進行控(kong)制，以(yi)便做(zuo)到經(jing)營(ying)資(zi)金(jin)合理(li)的調派(pai)與運(yun)用(yong)。

總之，以上所列的六項(xiang)基本(ben)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)(營(ying)業額、商(shang)品采購、銷(xiao)售促進、人員、經費(fei)、財務(wu))是咖啡店管(guan)(guan)理(li)不可或缺的。當然，有一(yi)些咖啡店為求(qiu)管(guan)(guan)理(li)上更(geng)深入，也可以配合(he)工作(zuo)實(shi)際需(xu)要(yao)制(zhi)訂一(yi)些其(qi)他輔助性計(ji)(ji)劃(hua)(hua)。

第六部分：市場分析

20xx-20xx年中(zhong)國咖(ka)啡(fei)市場(chang)經歷了(le)高(gao)速增(zeng)長(chang)的階段，在此期間咖(ka)啡(fei)市場(chang)總體(ti)銷售的復合(he)增(zeng)長(chang)率達到了(le)17%;高(gao)速增(zeng)長(chang)的市場(chang)為(wei)咖(ka)啡(fei)生產企(qi)(qi)業(ye)提供了(le)廣闊(kuo)的市場(chang)空間，國外(wai)咖(ka)啡(fei)生產企(qi)(qi)業(ye)如(ru)雀巢、卡夫、UCC等企(qi)(qi)業(ye)紛(fen)紛(fen)加大了(le)在中(zhong)國的投資(zi)力度，為(wei)爭(zheng)取未來中(zhong)國咖(ka)啡(fei)市場(chang)的領(ling)先地位打(da)下了(le)良好的基礎。

咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)飲料主要是指(zhi)速(su)溶(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)和灌裝(zhuang)即飲咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)兩大類咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)飲品;在速(su)溶(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)方(fang)面，20xx-20xx年(nian)間中(zhong)國速(su)溶(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)市(shi)場(chang)規(gui)模年(nian)均增(zeng)長(chang)率達(da)到16%，顯示出(chu)還(huan)處于成長(chang)階(jie)段的(de)中(zhong)國速(su)溶(rong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)市(shi)場(chang)的(de)高增(zeng)長(chang)性(xing)和投資空間;在灌裝(zhuang)即飲咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)方(fang)面，20xx-20xx年(nian)間中(zhong)國灌裝(zhuang)即飲咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)市(shi)場(chang)年(nian)均增(zeng)長(chang)率也同樣(yang)達(da)到15%;未來(lai)幾年(nian)，中(zhong)國咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)飲料的(de)前景仍將被看好。

現今咖啡店(dian)主要是以(yi)連鎖式經營，市(shi)場主要被幾個(ge)集(ji)團壟(long)斷。但(dan)由于幾個(ge)集(ji)團的(de)(de)咖啡店(dian)并沒有特別主題(ti)，很(hen)難配合講求特式的(de)(de)年(nian)(nian)青(qing)人(ren)。我(wo)們亦有考慮到其(qi)他飲品店(dian)的(de)(de)市(shi)場競爭狀況，但(dan)發現這些(xie)類似行業多(duo)不是以(yi)自(zi)助形式經營，亦很(hen)難配合講求效率(lv)的(de)(de)年(nian)(nian)青(qing)人(ren)。故我(wo)們認為(wei)開設自(zi)助式主題(ti)咖啡店(dian)能達到年(nian)(nian)青(qing)人(ren)的(de)(de)需要，尚有很(hen)多(duo)發展空間。有數據表明，中國(guo)的(de)(de)咖啡消(xiao)費(fei)量正逐年(nian)(nian)上升，而有望(wang)成為(wei)世界重要的(de)(de)咖啡消(xiao)費(fei)國(guo)。

第七部分：營銷策略

1、同行業競爭分(fen)析

知己知彼，百戰百勝。咖啡店經營(ying)者(zhe)應(ying)隨時(shi)關注競(jing)爭(zheng)者(zhe)的(de)經營(ying)動(dong)態及其產(chan)品構成情況，并(bing)進行深(shen)入的(de)比較與分析(xi)，借以占(zhan)據經營(ying)上的(de)有(you)利地位，保證采取比競(jing)爭(zheng)對手更有(you)效(xiao)的(de)銷售策略。

咖啡(fei)店(dian)經營者絕不能(neng)忽視市場情報，一定(ding)要隨時(shi)掌握最新的相關資料(liao)與(yu)信息(xi)。針對(dui)咖啡(fei)店(dian)地(di)址的特(te)點與(yu)顧(gu)客特(te)征，不斷(duan)地(di)提高(gao)產品與(yu)服務的質量，提高(gao)顧(gu)客來(lai)店(dian)的頻率，進而提高(gao)咖啡(fei)店(dian)的業績。

2、銷售促進計劃

咖啡店基(ji)本的(de)特點(dian)是定(ding)點(dian)營業(ye)(ye)。但是目(mu)前市場(chang)競爭日益激烈，為(wei)使業(ye)(ye)績得到有(you)力(li)發(fa)展，咖啡店已(yi)經不能被動地等顧(gu)客上門光顧(gu)，而是必須主動地吸引顧(gu)客來店。因(yin)此銷(xiao)(xiao)售促進活動的(de)實施與(yu)宣傳效果的(de)訴求，同樣不可(ke)或缺(que)。一般，小(xiao)型咖啡店無法比照大型咖啡店投入(ru)巨額的(de)廣告促銷(xiao)(xiao)費用(yong)，所(suo)以要做到“花小(xiao)錢做大廣告”。海報、傳單、郵(you)寄(ji)信函等促銷(xiao)(xiao)手段(duan)都可(ke)以使用(yong)。

3、日常運營計劃(hua)

如何(he)擬(ni)訂經營計(ji)劃?對咖啡店來說，在整個營運過程中最關切的(de)問(wen)題(ti)，可能就是每天的(de)營業(ye)額了(le)。每家咖啡店往(wang)往(wang)都(dou)定(ding)有營業(ye)目標，更詳細(xi)者甚至還(huan)定(ding)了(le)區位、商品的(de)目標，以作為衡量每天營業(ye)情況的(de)基準。

在擬(ni)訂日常運營計(ji)劃時，一(yi)定要依據設定的(de)(de)經營方針和營業額(e)的(de)(de)預(yu)測、目標庫存量的(de)(de)推(tui)算、損耗額(e)的(de)(de)預(yu)估、采購預(yu)定額(e)的(de)(de)估算，以及(ji)預(yu)定毛(mao)利的(de)(de)推(tui)算等，完成整體(ti)的(de)(de)運營計(ji)劃。由于整個計(ji)劃過程必須(xu)以數據為依據，所以數據庫資料的(de)(de)建立，是(shi)進行銷售(shou)計(ji)劃擬(ni)訂時必備的(de)(de)條件。即使(shi)是(shi)小型(xing)的(de)(de)咖啡屋也應以數據為基礎，這樣(yang)才有(you)客觀的(de)(de)衡量標準，而不是(shi)單憑印(yin)象、感覺和觀察等。

第八部分：成長與發展

咖啡店目(mu)標消費(fei)群體(ti)多是(shi)大學(xue)生為主，選址在商(shang)業區、大學(xue)校區與(yu)路口(kou)交匯處，房租價格適中(zhong)，裝修(xiu)要求(qiu)較高，以致(zhi)整體(ti)投資(zi)成本加大。大學(xue)生創(chuang)業最重要的(de)是(shi)心態(tai)，準(zhun)確定位的(de)基礎上要對發(fa)展前景有(you)信心，不能著急，盲目(mu)調整經營策略。經營咖啡店(dian)是(shi)個美好的(de)愿(yuan)望(wang)，但要有(you)充足的(de)心理準(zhun)備，才能一(yi)步(bu)步(bu)走(zou)向成功，因(yin)此要想有(you)一(yi)個輕松的(de)心態(tai)。