【捷(jie)賽自(zi)動烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)鍋】捷(jie)賽自(zi)動烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)鍋菜譜(pu) 捷(jie)賽自(zi)動烹(peng)(peng)飪(ren)(ren)鍋說明書(shu)

捷賽自動烹飪鍋說明書

一、操作指南：

1、放(fang)入食材。2、選擇功能(neng)。3、烹飪結束。4、攪拌出鍋

捷賽自動烹飪鍋菜譜使用說明

使用(yong)菜譜，可以(yi)掌(zhang)握一(yi)些典型菜的(de)(de)要領，然后可以(yi)舉一(yi)反三。菜譜中一(yi)些調料的(de)(de)組合僅僅只是參考(kao)值，可以(yi)適當的(de)(de)調整。

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二、使(shi)用過名(ming)詞說明

1、沸水氽(tun)燙：一般肉需(xu)要(yao)進(jin)行(xing)氽(tun)燙烹飪，以去血污，功能鍵功能為(wei)這個(ge)。

2、輔(fu)(fu)料與加(jia)料提示：很多(duo)輔(fu)(fu)料需要在即將烹(peng)飪(ren)(ren)完(wan)成時加(jia)入(ru)，所(suo)以在烹(peng)飪(ren)(ren)的過程中如(ru)果有蜂鳴提示加(jia)入(ru)輔(fu)(fu)料，那么要及時加(jia)入(ru)輔(fu)(fu)料。

3、加(jia)水(shui)：每次做菜的水(shui)不一定加(jia)的合適，所(suo)以在制(zhi)作收汁(zhi)菜的時候一定要(yao)嚴格按照說明書(shu)來。

捷賽自動烹飪鍋菜譜

一、烹飪鍋紅燒肉做法

主料及調料：

【主料】五花肉(rou)1000克(ke)；

【關鍵調料】老抽(chou)20毫升(sheng)（或醬(jiang)油60毫升）、姜3片、蔥3段(duan)、冰糖10克、鹽10克；

【增香(xiang)調料】花椒(jiao)15粒、大料3個(ge)、料酒(jiu)25毫升、桂皮1小塊；

【水量】800毫升（包含所有液體(ti)調味料）；

操作步驟：

1、肉(rou)切3厘米(mi)見方的塊，汆(cuan)燙3分鐘撈出，用清水洗凈(jing)；

2、鍋(guo)內(nei)放(fang)入(ru)處理(li)好的主料、調料和水；

3、蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，啟動【收汁(zhi)紅燒肉】功能，烹(peng)飪程序自動執行；

4、待烹(peng)飪結束(shu)后，將鍋內食材攪(jiao)拌均(jun)勻，出鍋裝盤即可。

要點：

1、一定要選正宗的五花肉；

2、沒有冰糖可(ke)以用一般的白糖代(dai)替；

3、如果出油(you)太(tai)多可(ke)適量倒出一些，充分攪拌使湯汁和肉融合；

4、肉帶皮(pi)，涼水下鍋，肉塊不能切(qie)的太小；

5、如(ru)果使(shi)用醬(jiang)油(you)，用量要增加，大約需要40毫升左右(you)。

二、烹飪鍋糖醋排骨做法

主料及調料：

【主料】排骨1000克

【調料(liao)】鹽6克(ke)、蔥3段、姜(jiang)1塊、大料1個、老抽15毫(hao)升、油30毫升

【二次收汁所需(xu)調料】冰糖150克、醋200毫(hao)升

【水量】600ML

操作步驟：

1、排(pai)骨洗凈切成5厘米(mi)段；

2、切好的排(pai)骨焯水后(hou)，控干水分；

3、鍋內放油，放入處理好的主料(liao)(liao)、調料(liao)(liao)和水(shui)；

4、蓋好鍋蓋，啟動(dong)【無(wu)錫排(pai)】功能，烹(peng)飪程序自(zi)動(dong)執(zhi)行；

5、顯示【OK】后，倒入醋(cu)和(he)冰糖，啟動【干(gan)鍋】功能；

6、烹(peng)飪結(jie)束后(hou)，將鍋內食材攪拌均勻，盛出即可。

要點：

1、二(er)次(ci)收(shou)汁(zhi)時，不用蓋(gai)鍋蓋(gai)，醋味揮發口感更(geng)佳；

2、糖醋量可根據(ju)個人口味適量增減，比例保證在(zai)1:1、5口(kou)感最好；

3、二次收(shou)汁時放入冰(bing)糖和醋，保證肉(rou)的鮮嫩(nen)。

三、烹飪鍋麻辣雞的做法

主料及配料：

【主料】三黃雞(ji)1000克、辣(la)椒80根(gen)、麻(ma)椒25克；

【關(guan)鍵(jian)調(diao)料】蒜8瓣(ban)、姜4片、料酒10毫升、老(lao)抽(chou)5毫升、鹽(yan)8克、油80毫升(sheng)；

【水量】600毫升(sheng)（包(bao)含所有液體調料(liao)）；

詳細步驟：

1、取半只三黃雞，熱水淋燙3分(fen)鐘，表(biao)皮變緊即可，剁(duo)成3厘米塊；

2、辣椒剪段，蒜去皮拍散(san)；

麻辣(la)雞塊材(cai)料準備

3、鍋(guo)內(nei)倒(dao)油，先下入麻椒、一(yi)半的辣(la)椒和(he)其他調料、然后放入處理好的主料以及剩(sheng)余辣(la)椒和(he)水；

4、蓋好烹飪鍋鍋蓋，啟動【黃燜雞】功能；

5、烹飪結束后，將鍋內食材攪拌均(jun)勻即可(ke)。

要點：

1、雞肉一定要(yao)(yao)大塊(kuai)的時候(hou)熱(re)水淋燙一下(xia)，相(xiang)當于給雞洗洗熱(re)水澡，然后再斬(zhan)塊(kuai)；千萬不要(yao)(yao)直接放(fang)入沸水汆(cuan)燙；

2、辣椒一定要剪開，否則不(bu)出辣味；

3、一般辣椒放在下面既以充分出味；

4、此菜不需放(fang)蔥、大料等調料，以免破壞麻辣的香味。