香榧是什么(me)

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香榧(fei)，別名中(zhong)國(guo)榧(fei)，俗稱(cheng)妃子樹。為紅豆杉目(mu)、紅豆杉科、榧(fei)樹屬(shu)常綠喬木，中(zhong)國(guo)原產樹種，是世界上稀有的經濟樹種，主(zhu)要生長(chang)在中(zhong)國(guo)南(nan)方較為濕潤的地區(qu)，生于(yu)海拔1400米以下，溫暖多(duo)雨，黃(huang)壤、紅壤、黃(huang)褐土地區(qu)，目(mu)前主(zhu)要分(fen)布于(yu)中(zhong)國(guo)安(an)徽黟縣、浙(zhe)江諸暨、富陽等地。

香榧高可達25m，是榧樹中的一(yi)種，通常(chang)通過嫁(jia)接而來(lai)。

香榧(fei)生長(chang)成熟期為三年(nian)：第一(yi)年(nian)開(kai)(kai)花，第二年(nian)結果(guo)(guo)(guo)(guo)，第三年(nian)成熟（不過一(yi)般一(yi)棵香榧(fei)樹(shu)需要(yao)幾百(bai)年(nian)才(cai)能開(kai)(kai)花）。花期4月中、下旬(xun)，果(guo)(guo)(guo)(guo)熟翌年(nian)9月，其(qi)果(guo)(guo)(guo)(guo)實一(yi)簇(cu)一(yi)簇(cu)地長(chang)在(zai)(zai)枝條上(shang)，素有"三代果(guo)(guo)(guo)(guo)"之稱，一(yi)棵樹(shu)上(shang)，往往一(yi)年(nian)果(guo)(guo)(guo)(guo)、兩年(nian)果(guo)(guo)(guo)(guo)同時存在(zai)(zai)。

香榧的(de)果(guo)實為(wei)(wei)堅果(guo)，營養價值極高(gao)。干(gan)果(guo)稱“香榧子”，為(wei)(wei)著名的(de)干(gan)果(guo)，橄欖(lan)形，果(guo)殼較硬，內有(you)黑色(se)果(guo)衣包(bao)裹淡黃色(se)果(guo)肉，可(ke)食用(yong)，營養豐富。在(zai)東(dong)亞國家榧木是被(bei)用(yong)來(lai)制作棋盤的(de)高(gao)級(ji)木料。

香榧子的(de)功(gong)效與作用(yong) 香榧的(de)營養價值(zhi)

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榧(fei)子(zi)仁(ren)中所含(han)的(de)四種脂(zhi)(zhi)堿對(dui)淋巴細胞性(xing)白血病有(you)(you)(you)(you)(you)明顯的(de)抑制作用(yong)(yong)，并對(dui)治療和(he)預防惡性(xing)程(cheng)度(du)很高的(de)淋巴肉瘤有(you)(you)(you)(you)(you)益。傳統中醫藥(yao)學認為，榧(fei)子(zi)具有(you)(you)(you)(you)(you)消除疳(gan)積、潤肺(fei)滑腸、化痰(tan)止咳(ke)之功能，適用(yong)(yong)于多種便(bian)秘、疝氣(qi)、痔瘡、消化不良、食(shi)積、咳(ke)痰(tan)癥(zheng)狀。榧(fei)子(zi)可(ke)以用(yong)(yong)于多種腸道寄(ji)生蟲(chong)病，如小(xiao)兒蛔蟲(chong)、蟯蟲(chong)、鉤(gou)蟲(chong)等，其殺蟲(chong)能力與(yu)中藥(yao)使君子(zi)相當。榧(fei)子(zi)中脂(zhi)(zhi)肪酸和(he)維生素E含(han)量(liang)較高，經(jing)常食(shi)用(yong)(yong)可(ke)潤澤肌膚、延緩衰(shuai)老。食(shi)用(yong)(yong)榧(fei)子(zi)對(dui)保護視力有(you)(you)(you)(you)(you)益，因為它(ta)含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)較多的(de)維生素A等有(you)(you)(you)(you)(you)益眼(yan)睛的(de)成分(fen)，對(dui)眼(yan)睛干澀、易流(liu)淚、夜盲等癥(zheng)狀有(you)(you)(you)(you)(you)預防和(he)緩解的(de)功效。榧(fei)子(zi)和(he)其他植物種實一樣，含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)脂(zhi)(zhi)肪油，而(er)且它(ta)的(de)含(han)量(liang)高達51.7%，甚(shen)至超過了(le)花生和(he)芝(zhi)麻。榧(fei)子(zi)中含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)的(de)乙(yi)酸芳(fang)樟脂(zhi)(zhi)和(he)玫瑰香(xiang)油，是提煉高級芳(fang)香(xiang)油的(de)原(yuan)料。

食用價值

殺(sha)蟲(chong)消(xiao)積，潤肺(fei)化痰，滑(hua)腸消(xiao)痔(zhi)，健脾補氣，去瘀生新。主治蟲(chong)積腹(fu)痛，小兒疳積，肺(fei)燥咳嗽，便(bian)秘，痔(zhi)瘡，體虛腳(jiao)弱(ruo)，小兒遺尿等病癥(zheng)。

營養成分

每100克(ke)含(han)(han)水(shui)分6.4克(ke)，蛋(dan)白質(zhi)10克(ke)，脂(zhi)肪(fang)44.1克(ke)，碳水(shui)化合物29.8克(ke)，粗纖維6.8克(ke)，灰分2.9克(ke)，另含(han)(han)鈣(gai)71毫克(ke)，磷(lin)275毫克(ke)，鐵3.6毫克(ke)。榧子所含(han)(han)脂(zhi)肪(fang)油中有(you)棕櫚酸(suan)(suan)，硬脂(zhi)酸(suan)(suan)，油酸(suan)(suan)，亞油酸(suan)(suan)的甘油脂(zhi)、淄(zi)醇。此外(wai)，香榧中還含(han)(han)有(you)草酸(suan)(suan)、葡(pu)萄糖、多糖、揮發油、鞣質(zhi)等。

食療作用

1．驅(qu)除(chu)腸道(dao)寄生蟲(chong)(chong) 榧中(zhong)所(suo)含(han)的大量榧子油，能有效地(di)驅(qu)除(chu)腸道(dao)中(zhong)絳蟲(chong)(chong)、鉤蟲(chong)(chong)、燒蟲(chong)(chong)、蛔蟲(chong)(chong)、姜片(pian)蟲(chong)(chong)等各種(zhong)寄生蟲(chong)(chong)。并且(qie)具(ju)有殺(sha)蟲(chong)(chong)而不傷人(ren)體正氣的特點，是有效的天然驅(qu)蟲(chong)(chong)食(shi)品(pin)。

2．治療(liao)絲蟲(chong)病 臨床研究(jiu)證明香榧對微絲蚴有一定的殺滅作(zuo)用，將本品與血(xue)余(yu)炭制(zhi)蜜丸服用，可使微絲蚴轉陰率達45%。

3．增(zeng)(zeng)強食欲，消積(ji)(ji)化(hua)谷香榧(fei)中所含(han)脂(zhi)肪油氣味微香略甜，能(neng)幫助脂(zhi)溶性維生素(su)的(de)吸收，改(gai)善胃腸道功(gong)能(neng)狀態起(qi)到(dao)增(zeng)(zeng)進(jin)食欲，健脾(pi)益氣，消積(ji)(ji)化(hua)谷的(de)作用。

4．強身健體(ti)(ti)(ti)，提(ti)高(gao)機體(ti)(ti)(ti)免疫力(li) 香榧含有(you)(you)豐富的(de)營(ying)養成(cheng)分，可補充人體(ti)(ti)(ti)的(de)必需營(ying)養物質。同時，香榧中(zhong)大(da)量的(de)脂肪油具有(you)(you)潤肺止咳祛疾，潤腸通便的(de)作用，有(you)(you)利于排除體(ti)(ti)(ti)內的(de)致(zhi)病毒素，達到強身健體(ti)(ti)(ti)，提(ti)高(gao)機體(ti)(ti)(ti)免疫力(li)的(de)效果。

5．消(xiao)積墮胎，香榧含(han)有一種生(sheng)物堿(jian)，能消(xiao)癥化積，對子(zi)宮(gong)有收縮作用(yong)，民間(jian)常用(yong)以墮胎。

香榧怎(zen)么吃

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香榧可以直接吃

吃(chi)香榧(fei)，多(duo)是用牙咬殼(ke)，這樣既費牙又不雅。其(qi)實，每粒香榧(fei)硬殼(ke)的一端都有兩(liang)道(dao)裂口，俗稱(cheng)“香榧(fei)眼”。只要拇、食(shi)兩(liang)指按住(zhu)“香榧(fei)眼”一捺，堅殼(ke)即(ji)一裂為二。然后(hou)，將(jiang)果(guo)仁按在殼(ke)中稍(shao)稍(shao)往復旋轉，果(guo)衣即(ji)可除盡。

據載，每天空腹(fu)嚼食3---40粒炒(chao)熟的(de)香榧(fei)，連服3---4天，可(ke)除鉤蟲。兒童服量，可(ke)酌減。嚼食生香榧(fei)，逐蟲效果更佳(jia)。對拉肚或消(xiao)化不良的(de)人，嚼食炒(chao)焦(jiao)的(de)香榧(fei)會收到(dao)較(jiao)好(hao)的(de)療效，需要時不妨一試。

香榧可以炒制以后食用

椒鹽香榧子

材料：香榧(fei)子500克，精鹽50克，沙子適量

做法：

1.將無蟲、飽滿(man)的香榧子(zi)用水洗凈，瀝干水分以備用。

2.將鐵(tie)鍋置于(yu)大火上(shang)燒熱(re)，倒入(ru)粗沙炒(chao)燙(tang)，然后(hou)放(fang)入(ru)備好的香榧(fei)子(zi)，改(gai)用小(xiao)火迅速翻炒(chao)8～10分鐘即可，再用篩子(zi)篩去(qu)粗沙。

3.將(jiang)篩(shai)凈的香榧子倒(dao)入鹽水盆中拌(ban)勻，浸泡(pao)1～2小時后，撈出(chu)晾干。

4.取新粗沙(sha)放入鐵(tie)鍋中，置于(yu)中火上炒燙，再倒入晾干的香榧子不斷翻炒10～15分鐘后離火；濾去(qu)粗沙(sha)即(ji)可。

香榧可以榨油吃

香(xiang)榧(fei)中含有大量的油(you)脂(zhi)，人(ren)們把它收取以后也可(ke)以榨取出油(you)脂(zhi)，然后食用，用香(xiang)榧(fei)榨出的油(you)脂(zhi)不但能為人(ren)體提供多(duo)種營(ying)養成分(fen)，還有不錯的殺蟲(chong)效果，可(ke)以用于人(ren)類多(duo)咎寄生(sheng)蟲(chong)的治療。