香(xiang)榧是什么(me)

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香榧，別名(ming)中(zhong)國榧，俗稱妃子樹(shu)(shu)。為紅(hong)豆杉(shan)目、紅(hong)豆杉(shan)科、榧樹(shu)(shu)屬常綠喬(qiao)木，中(zhong)國原(yuan)產樹(shu)(shu)種，是(shi)世界上稀有的(de)經(jing)濟樹(shu)(shu)種，主(zhu)要(yao)生長在中(zhong)國南方較為濕潤的(de)地區，生于(yu)海拔1400米以下，溫暖多雨，黃(huang)壤、紅(hong)壤、黃(huang)褐土地區，目前主(zhu)要(yao)分布于(yu)中(zhong)國安徽黟(yi)縣、浙江諸(zhu)暨(ji)、富陽等地。

香榧高(gao)可達(da)25m，是榧樹中的一種，通(tong)常通(tong)過嫁接(jie)而(er)來。

香榧生(sheng)長成熟期為三(san)年(nian)(nian)：第一(yi)年(nian)(nian)開花，第二(er)年(nian)(nian)結(jie)果，第三(san)年(nian)(nian)成熟（不過一(yi)般一(yi)棵香榧樹需要幾百年(nian)(nian)才能開花）。花期4月(yue)中、下旬，果熟翌年(nian)(nian)9月(yue)，其果實一(yi)簇一(yi)簇地(di)長在(zai)枝(zhi)條上(shang)(shang)，素有"三(san)代果"之稱，一(yi)棵樹上(shang)(shang)，往往一(yi)年(nian)(nian)果、兩年(nian)(nian)果同時存在(zai)。

香榧(fei)(fei)的(de)果(guo)實為堅(jian)果(guo)，營(ying)養(yang)(yang)價值極高。干果(guo)稱“香榧(fei)(fei)子”，為著名的(de)干果(guo)，橄欖形，果(guo)殼(ke)較硬(ying)，內有黑(hei)色(se)果(guo)衣包裹淡黃色(se)果(guo)肉，可食用，營(ying)養(yang)(yang)豐富。在東亞(ya)國(guo)家榧(fei)(fei)木是(shi)被用來制(zhi)作棋盤(pan)的(de)高級木料(liao)。

香榧(fei)子的(de)(de)功效與作用 香榧(fei)的(de)(de)營養價值

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榧子仁中(zhong)所含的(de)(de)(de)四種脂(zhi)堿對淋巴細胞性(xing)白血病(bing)有明(ming)顯的(de)(de)(de)抑制作用，并對治(zhi)療和(he)(he)預防惡性(xing)程(cheng)度很高(gao)的(de)(de)(de)淋巴肉瘤有益。傳統中(zhong)醫藥學(xue)認為，榧子具有消(xiao)除疳積、潤肺滑腸(chang)(chang)、化(hua)痰止咳(ke)之(zhi)功(gong)能，適(shi)用于多種便秘、疝氣、痔(zhi)瘡、消(xiao)化(hua)不(bu)良、食積、咳(ke)痰癥狀。榧子可(ke)以(yi)用于多種腸(chang)(chang)道(dao)寄(ji)生(sheng)蟲(chong)病(bing)，如小兒蛔(hui)蟲(chong)、蟯(rao)蟲(chong)、鉤蟲(chong)等，其(qi)殺蟲(chong)能力與中(zhong)藥使君子相(xiang)當。榧子中(zhong)脂(zhi)肪酸和(he)(he)維生(sheng)素E含量較(jiao)高(gao)，經常食用可(ke)潤澤(ze)肌膚、延緩衰(shuai)老。食用榧子對保護(hu)視力有益，因為它含有較(jiao)多的(de)(de)(de)維生(sheng)素A等有益眼(yan)睛(jing)的(de)(de)(de)成分，對眼(yan)睛(jing)干(gan)澀(se)、易流淚、夜盲(mang)等癥狀有預防和(he)(he)緩解的(de)(de)(de)功(gong)效。榧子和(he)(he)其(qi)他植物種實一樣，含有豐富的(de)(de)(de)脂(zhi)肪油(you)(you)，而且它的(de)(de)(de)含量高(gao)達51.7%，甚至超過了花生(sheng)和(he)(he)芝麻。榧子中(zhong)含有的(de)(de)(de)乙酸芳(fang)(fang)樟脂(zhi)和(he)(he)玫(mei)瑰香(xiang)油(you)(you)，是(shi)提(ti)煉高(gao)級芳(fang)(fang)香(xiang)油(you)(you)的(de)(de)(de)原(yuan)料(liao)。

食用價值

殺蟲消積，潤肺(fei)化痰，滑腸消痔(zhi)，健(jian)脾補氣(qi)，去瘀生新。主治蟲積腹痛，小(xiao)兒疳積，肺(fei)燥(zao)咳嗽(sou)，便秘，痔(zhi)瘡，體虛腳弱(ruo)，小(xiao)兒遺尿(niao)等病(bing)癥。

營養成分

每100克(ke)(ke)含(han)水分(fen)6.4克(ke)(ke)，蛋白質10克(ke)(ke)，脂(zhi)(zhi)肪44.1克(ke)(ke)，碳水化合物29.8克(ke)(ke)，粗纖維6.8克(ke)(ke)，灰(hui)分(fen)2.9克(ke)(ke)，另(ling)含(han)鈣71毫(hao)克(ke)(ke)，磷275毫(hao)克(ke)(ke)，鐵3.6毫(hao)克(ke)(ke)。榧(fei)子所(suo)含(han)脂(zhi)(zhi)肪油(you)中有(you)(you)棕櫚酸，硬脂(zhi)(zhi)酸，油(you)酸，亞油(you)酸的甘油(you)脂(zhi)(zhi)、淄醇。此外，香榧(fei)中還含(han)有(you)(you)草酸、葡萄(tao)糖、多糖、揮發油(you)、鞣質等。

食療作用

1．驅除腸(chang)道寄(ji)生蟲(chong)(chong)(chong) 榧中所含的(de)大量榧子油(you)，能有效(xiao)地驅除腸(chang)道中絳蟲(chong)(chong)(chong)、鉤(gou)蟲(chong)(chong)(chong)、燒蟲(chong)(chong)(chong)、蛔蟲(chong)(chong)(chong)、姜片蟲(chong)(chong)(chong)等(deng)各種寄(ji)生蟲(chong)(chong)(chong)。并且具有殺蟲(chong)(chong)(chong)而不傷人(ren)體正氣的(de)特點(dian)，是有效(xiao)的(de)天然(ran)驅蟲(chong)(chong)(chong)食品。

2．治療絲蟲(chong)病(bing) 臨床(chuang)研(yan)究(jiu)證(zheng)明香榧對微絲蚴(you)有一(yi)定的殺滅作用(yong)，將本品與血余炭制蜜(mi)丸服(fu)用(yong)，可使(shi)微絲蚴(you)轉陰率達45%。

3．增強食欲，消積化谷香(xiang)榧中所(suo)含(han)脂(zhi)肪(fang)油(you)氣味微香(xiang)略甜，能(neng)幫助脂(zhi)溶性維生素的(de)吸收(shou)，改善(shan)胃(wei)腸道功(gong)能(neng)狀態(tai)起到增進(jin)食欲，健脾益氣，消積化谷的(de)作(zuo)用。

4．強(qiang)身健體(ti)，提(ti)高(gao)(gao)機體(ti)免疫力 香(xiang)榧含有(you)(you)豐富的(de)營(ying)養(yang)成分，可補充人(ren)體(ti)的(de)必需營(ying)養(yang)物質。同時，香(xiang)榧中大量的(de)脂肪油具(ju)有(you)(you)潤肺止咳祛疾(ji)，潤腸通便的(de)作用(yong)，有(you)(you)利于排除體(ti)內的(de)致(zhi)病毒素，達到強(qiang)身健體(ti)，提(ti)高(gao)(gao)機體(ti)免疫力的(de)效(xiao)果(guo)。

5．消(xiao)積(ji)墮胎，香榧含有(you)一種生物堿，能消(xiao)癥(zheng)化積(ji)，對子宮有(you)收縮作(zuo)用(yong)，民間常用(yong)以墮胎。

香榧(fei)怎么吃

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香榧可以直接吃

吃香榧(fei)，多是用牙咬殼，這樣既(ji)費牙又不雅。其實，每粒香榧(fei)硬(ying)殼的一端都有兩(liang)道裂口，俗(su)稱“香榧(fei)眼(yan)”。只要拇、食(shi)兩(liang)指按住“香榧(fei)眼(yan)”一捺(na)，堅殼即(ji)一裂為二。然后(hou)，將果(guo)仁按在殼中(zhong)稍稍往(wang)復旋轉，果(guo)衣即(ji)可除盡。

據(ju)載(zai)，每天(tian)空腹(fu)嚼(jiao)食3---40粒炒熟(shu)的(de)香榧(fei)(fei)，連服3---4天(tian)，可除(chu)鉤蟲(chong)。兒(er)童服量(liang)，可酌減。嚼(jiao)食生香榧(fei)(fei)，逐蟲(chong)效(xiao)(xiao)果(guo)更(geng)佳(jia)。對拉肚或消化不良的(de)人，嚼(jiao)食炒焦的(de)香榧(fei)(fei)會收到較好的(de)療效(xiao)(xiao)，需要時不妨一試。

香榧可以炒制以后食用

椒鹽香榧子

材料：香榧子500克，精鹽(yan)50克，沙(sha)子適量

做法：

1.將無蟲(chong)、飽滿的香榧子(zi)用水(shui)洗(xi)凈，瀝干水(shui)分以備用。

2.將鐵(tie)鍋置于大火上(shang)燒熱，倒入粗沙炒(chao)燙(tang)，然后放入備好(hao)的香(xiang)榧子，改(gai)用小火迅(xun)速(su)翻(fan)炒(chao)8～10分(fen)鐘即可，再用篩子篩去粗沙。

3.將(jiang)篩凈的香榧子倒入鹽水盆中拌勻，浸(jin)泡1～2小時后，撈出晾干(gan)。

4.取新粗沙(sha)放入鐵鍋中，置于中火上炒燙(tang)，再倒入晾干的(de)香榧子不斷翻炒10～15分(fen)鐘后(hou)離(li)火；濾(lv)去(qu)粗沙(sha)即可。

香榧可以榨油吃

香(xiang)榧中含有大量的(de)油(you)脂(zhi)，人們把它(ta)收取以后(hou)也可以榨(zha)取出(chu)油(you)脂(zhi)，然(ran)后(hou)食(shi)用，用香(xiang)榧榨(zha)出(chu)的(de)油(you)脂(zhi)不但能為人體提供多種(zhong)營養成分，還有不錯的(de)殺(sha)蟲效果(guo)，可以用于人類多咎寄(ji)生蟲的(de)治療。