小型蛋卷機有哪幾種類型

蛋(dan)卷機(ji)目前分(fen)(fen)為兩類，主(zhu)要是材質上的區別(bie)(bie)，一(yi)種是噴(pen)漆型六(liu)面燃(ran)氣蛋(dan)卷機(ji)，另外一(yi)種是不銹鋼型蛋(dan)卷機(ji)，兩種的大部分(fen)(fen)構造一(yi)樣，區別(bie)(bie)細微。

根據使(shi)用(yong)方式來分：家(jia)用(yong)手(shou)動蛋(dan)卷機(ji)、電(dian)動蛋(dan)卷機(ji)、燃氣(qi)蛋(dan)卷機(ji)。家(jia)用(yong)手(shou)動蛋(dan)卷機(ji)也(ye)需要(yao)用(yong)燃氣(qi)灶(zao)加熱。

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蛋卷機的工作原理

機(ji)(ji)器采用(yong)(yong)加(jia)厚不銹鋼鋼板制(zhi)作(zuo)，上下(xia)為加(jia)厚鑄(zhu)鐵模板克服了鋁制(zhi)蛋(dan)(dan)卷(juan)機(ji)(ji)不耐(nai)(nai)高溫(wen)(wen)，從而變形(xing)易損壞的(de)(de)(de)弱點，自(zi)動(dong)氣動(dong)加(jia)蓋裝置，封(feng)口，成(cheng)品(pin)(pin)(pin)快(kuai)速送(song)出等(deng)。通過(guo)各種(zhong)組件排列組合生產(chan)(chan)出各種(zhong)多(duo)(duo)味產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。傳動(dong)部份(fen)采用(yong)(yong)特殊工藝處理(li)，進(jin)口加(jia)熱(re)(re)(re)管裝置，耐(nai)(nai)熱(re)(re)(re)程(cheng)度佳，限(xian)度的(de)(de)(de)增強了耐(nai)(nai)用(yong)(yong)程(cheng)度，內部加(jia)熱(re)(re)(re)管布(bu)局合理(li)，蛋(dan)(dan)卷(juan)受熱(re)(re)(re)均(jun)勻(yun)，色(se)澤鮮艷。安裝可(ke)調節控(kong)溫(wen)(wen)裝置，控(kong)溫(wen)(wen)范圍50到360攝氏度，在制(zhi)作(zuo)過(guo)程(cheng)中，升溫(wen)(wen)、降溫(wen)(wen)、控(kong)制(zhi)溫(wen)(wen)度更(geng)加(jia)準(zhun)確，保障了產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)上乘質量。安全性(xing)能好(hao)，耐(nai)(nai)高溫(wen)(wen)，可(ke)保障持續制(zhi)作(zuo)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，使用(yong)(yong)效，是目前國(guo)內市場制(zhi)作(zuo)蛋(dan)(dan)卷(juan)的(de)(de)(de)理(li)想設備。操作(zuo)簡單，調整靈活，采用(yong)(yong)特殊充填裝備，新穎成(cheng)型原理(li)，產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)外形(xing)美觀，大小均(jun)勻(yun)。進(jin)面機(ji)(ji)構(gou)采用(yong)(yong)雙(shuang)絞(jiao)籠結構(gou)，并可(ke)進(jin)行變頻調速，任意(yi)控(kong)制(zhi)面、餡量的(de)(de)(de)多(duo)(duo)少(shao)。操作(zuo)性(xing)好(hao)，用(yong)(yong)途(tu)廣(guang)泛。可(ke)按外皮和餡料的(de)(de)(de)種(zhong)類(lei)不同，制(zhi)作(zuo)各式(shi)食品(pin)(pin)(pin)。結構(gou)合理(li)，收口成(cheng)型，系統均(jun)由獨立電機(ji)(ji)帶動(dong)。不易發生故(gu)障，保養清洗方(fang)便。

小型蛋卷機的特點

1、生(sheng)產出來(lai)的產品酥(su)脆可口，色澤(ze)均勻(yun)；

2、加熱(re)溫度自動(dong)調(diao)整；

3、下料量可調，且調節簡單；

4、可以根(gen)據客(ke)戶(hu)要(yao)求隨意更換(huan)卷棒大小，并(bing)且根(gen)據客(ke)戶(hu)需(xu)要(yao)自動切成所需(xu)要(yao)蛋卷的長度；

5、機架整體(ti)采用不銹鋼(gang)方鋼(gang)管焊(han)接，不會生銹，便于清潔；

6、與(yu)原料接觸部(bu)件（除煎板）全部(bu)使用不銹(xiu)鋼及食品級硅橡膠；

7、設備生(sheng)產效(xiao)，且(qie)占(zhan)地(di)小(xiao)，可(ke)平(ping)行排列(lie)成生(sheng)產線(xian)，便于大規模生(sheng)產；

8、設備(bei)穩(wen)定，主要部件(jian)全部采用進口元(yuan)件(jian)，減少故障率的(de)發生；

9、可(ke)大(da)大(da)減輕工(gong)人(ren)勞(lao)動量(liang)，降低對操作工(gong)人(ren)的技能熟練度(du)要求，簡單教(jiao)會易于(yu)操作。

蛋卷機怎么做蛋卷

1、使用(yong)220V，三線插頭(tou)中標有符號的(de)為保護地(di)線，安裝插座時應用(yong)導線接地(di)，以(yi)免觸電，確保安全(quan)。

2、生產時將(jiang)電(dian)源接通(tong)，蛋卷機(ji)開箱后，裝上手柄，用(yong)清(qing)水將(jiang)六(liu)對蛋卷模具清(qing)洗干凈，將(jiang)爐具放到支撐架上，連接通(tong)氣管道；滾(gun)筒式蛋卷機(ji)使用(yong)電(dian)子打火器點燃爐具，將(jiang)爐火調到適當大小；

3、然后(hou)預熱15分鐘，轉動(dong)滾筒式蛋卷(juan)機手(shou)柄，將蛋卷(juan)模具均勻加熱至200度左右；沾取少(shao)量食用油將上、下壓(ya)模板檫(cha)拭(shi)干凈，用勺子(zi)盛一兩左右面糊(hu)放在(zai)壓(ya)模上，壓(ya)下上模。

4、使用加力桿打開模具，用毛刷將模具上涂上食用油，用(yong)大(da)小適中的湯勺(shao)將攪拌均勻的糊(hu)料放置在(zai)蛋卷模具(ju)(ju)夾中央，扣緊模具(ju)(ju)即可(ke)，依(yi)次工作至第六個蛋卷模具(ju)(ju)時(shi)，第一板已經成(cheng)熟了，這時(shi)可(ke)以(yi)取出(chu)，接著在(zai)倒上料糊(hu)，繼續依(yi)次循環工作。

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