什么是圣代冰淇淋

圣代，是一種冰激凌甜點，傳統的(de)(de)(de)圣代會用一(yi)(yi)到兩勺冰激凌，上面(mian)點綴(zhui)一(yi)(yi)些果醬(jiang)或糖漿，有的(de)(de)(de)也在(zai)上面(mian)用一(yi)(yi)層糖霜、打發奶油、櫻桃或其他水果（香(xiang)蕉、菠蘿）。在(zai)牛津字典上，關于圣代的(de)(de)(de)起源(yuan)有些模糊(hu)，不過，大家(jia)都認為，圣代Sundae的(de)(de)(de)名稱(cheng)是來自Sunday。

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關于(yu)圣(sheng)代(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)起源，有很多說(shuo)(shuo)法(fa)，主流的(de)(de)(de)(de)(de)一個(ge)說(shuo)(shuo)法(fa)是(shi)(shi)(shi)，冰(bing)激(ji)凌(ling)圣(sheng)代(dai)其實是(shi)(shi)(shi)冰(bing)激(ji)凌(ling)蘇打(da)(da)（ice cream soda）的(de)(de)(de)(de)(de)變體。埃(ai)文(wen)斯頓公(gong)立(li)圖書館發表(biao)的(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)獻有所(suo)說(shuo)(shuo)明，在(zai)伊利諾斯州在(zai)星期(qi)日喝蘇打(da)(da)水(shui)是(shi)(shi)(shi)違法(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)。1980年，埃(ai)文(wen)斯頓是(shi)(shi)(shi)第一個(ge)禁止售(shou)賣(mai)冰(bing)激(ji)凌(ling)蘇打(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)，于(yu)是(shi)(shi)(shi)這(zhe)里的(de)(de)(de)(de)(de)一些有創意的(de)(de)(de)(de)(de)甜品制作商，為了(le)遵守法(fa)律，在(zai)星期(qi)日銷售(shou)加了(le)糖漿(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)冰(bing)淇(qi)淋代(dai)替蘇打(da)(da)，于(yu)是(shi)(shi)(shi)就產生(sheng)了(le)這(zhe)種特(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)Sunday冰(bing)淇(qi)淋，當地(di)衛理公(gong)會教派領導反對(dui)用他們安息日（Sunday）的(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)字來命(ming)名(ming)一道食品，于(yu)是(shi)(shi)(shi)圣(sheng)代(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)拼寫(xie)就成了(le)Sundae。

圣代冰淇淋和普通冰淇淋的區別

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1、產品(pin)的(de)理化指標：一(yi)般來講(jiang)冰淇淋(lin)的(de)理化指標偏(pian)高一(yi)些；

2、生(sheng)產(chan)工藝：冰淇淋(lin)產(chan)品一般需(xu)要(yao)(yao)經過(guo)硬(ying)(ying)化的工藝，即從凝凍機(ji)中生(sheng)產(chan)的冰淇淋(lin)立即放入-35度(du)以下(xia)的環境中冷凍，而(er)圣(sheng)代不(bu)需(xu)要(yao)(yao)硬(ying)(ying)化；

3、售賣(mai)方(fang)式：冰淇淋的售賣(mai)更加(jia)廣(guang)泛(fan)一(yi)(yi)些，包括，冷飲店(dian)，快(kuai)(kuai)餐廳，超市、賓(bin)館、酒店(dian)等，而圣代一(yi)(yi)般更多的在(zai)冷飲店(dian)，快(kuai)(kuai)餐廳。

圣代冰淇淋有哪些種類

英式：冰淇淋平(ping)放在玻(bo)(bo)璃杯或(huo)玻(bo)(bo)璃碟中，加新(xin)鮮果品(pin)和(he)鮮奶油(you)、紅綠櫻(ying)桃、華(hua)夫餅干做成。

法式：又稱為(wei)巴(ba)菲，與英式的區別是，一般用桶型高身有腳玻(bo)璃杯作為(wei)容器，除(chu)英式的材料外，加(jia)入紅酒或糖(tang)漿制成。

“圣代(dai)”的(de)故鄉(xiang)在(zai)(zai)美國(guo)，早在(zai)(zai)1897年，美國(guo)人就(jiu)吃上了“圣代(dai)”冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)(ling)。據說“圣代(dai)”冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)(ling)是(shi)威斯康辛(xin)州(zhou)的(de)一(yi)個名(ming)叫喬(qiao)治(zhi)(zhi)的(de)冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)(ling)店主(zhu)發明的(de)，喬(qiao)治(zhi)(zhi)標新(xin)立異，把櫻桃(tao)(tao)糖(tang)漿(jiang)澆在(zai)(zai)冰(bing)(bing)淇凌(ling)(ling)上，并(bing)放(fang)上一(yi)顆糖(tang)腌櫻桃(tao)(tao)賣給(gei)(gei)顧客(ke)。一(yi)開始(shi)，這種混合冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)(ling)只在(zai)(zai)星期天(tian)(tian)有賣，后來(lai)人們覺(jue)得這種冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)(ling)非常好(hao)吃，需求(qiu)量(liang)越(yue)來(lai)越(yue)大，于(yu)是(shi)喬(qiao)治(zhi)(zhi)就(jiu)每天(tian)(tian)向(xiang)人們供應這種冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)(ling)。由于(yu)這種冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)(ling)最初(chu)是(shi)在(zai)(zai)星期天(tian)(tian)售賣的(de)，所以(yi)店主(zhu)就(jiu)給(gei)(gei)它取名(ming)為Sunday。

可星期日是耶酥的安息日（Sabbath），教會認為用這一天作商品名是對神明的褻瀆。于是，Sunday只好改稱Sundae，一直沿用至今。為了避開禁忌，Sunday冰激凌還曾用過一些其它(ta)的名字，如(ru)sundi，sondhi。

圣(sheng)代(dai)(dai)家族成員(yuan)還不少，一般都是以(yi)(yi)原料命(ming)名(ming)，有巧(qiao)克力圣(sheng)代(dai)(dai)（chocolate sundae）、菠蘿圣(sheng)代(dai)(dai)（pineapple sundae）、什錦水(shui)果(guo)圣(sheng)代(dai)(dai)（mixed fruit sundae）、草莓圣(sheng)代(dai)(dai)、櫻桃圣(sheng)代(dai)(dai)、水(shui)蜜桃圣(sheng)代(dai)(dai)等；或以(yi)(yi)地(di)域命(ming)名(ming)，如夏威夷圣(sheng)代(dai)(dai)等，僅見于少數風情地(di)點(dian)。