什么是圣代冰淇淋

圣代，是一種冰激凌甜點(dian)，傳統的(de)圣(sheng)代會用一到兩(liang)勺冰激凌，上(shang)面點(dian)綴一些果(guo)醬或糖漿，有的(de)也(ye)在(zai)上(shang)面用一層糖霜、打發奶(nai)油、櫻桃或其(qi)他水(shui)果(guo)（香蕉、菠蘿）。在(zai)牛津(jin)字典上(shang)，關于圣(sheng)代的(de)起源有些模(mo)糊(hu)，不過，大家都認為，圣(sheng)代Sundae的(de)名稱是來自Sunday。

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關于(yu)圣代(dai)(dai)的(de)(de)起源，有(you)很(hen)多說(shuo)法(fa)(fa)，主流的(de)(de)一個(ge)說(shuo)法(fa)(fa)是(shi)，冰(bing)激凌(ling)圣代(dai)(dai)其(qi)實是(shi)冰(bing)激凌(ling)蘇打(da)(da)（ice cream soda）的(de)(de)變體(ti)。埃文斯頓公(gong)立圖書館發表的(de)(de)文獻有(you)所說(shuo)明，在(zai)伊利諾斯州(zhou)在(zai)星期(qi)日(ri)喝(he)蘇打(da)(da)水(shui)是(shi)違法(fa)(fa)的(de)(de)。1980年(nian)，埃文斯頓是(shi)第一個(ge)禁止售賣(mai)冰(bing)激凌(ling)蘇打(da)(da)的(de)(de)地(di)方(fang)，于(yu)是(shi)這里的(de)(de)一些有(you)創意(yi)的(de)(de)甜品制作商(shang)，為了遵守法(fa)(fa)律，在(zai)星期(qi)日(ri)銷(xiao)售加了糖漿的(de)(de)冰(bing)淇(qi)淋代(dai)(dai)替蘇打(da)(da)，于(yu)是(shi)就(jiu)產生了這種特殊(shu)的(de)(de)Sunday冰(bing)淇(qi)淋，當地(di)衛理(li)公(gong)會教派領導反對用他們安息日(ri)（Sunday）的(de)(de)名字來命名一道食品，于(yu)是(shi)圣代(dai)(dai)的(de)(de)拼(pin)寫(xie)就(jiu)成了Sundae。

圣代冰淇淋和普通冰淇淋的區別

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1、產(chan)品的理化指(zhi)標：一般來講冰淇淋的理化指(zhi)標偏高一些(xie)；

2、生產工藝：冰淇淋產品一般需要(yao)經過硬(ying)化(hua)的工藝，即(ji)從凝凍機中生產的冰淇淋立即(ji)放入-35度以下的環(huan)境中冷凍，而圣代不需要(yao)硬(ying)化(hua)；

3、售賣方式：冰淇淋的(de)售賣更加廣泛(fan)一(yi)些，包括，冷飲店(dian)，快餐廳，超市、賓館、酒店(dian)等，而圣代(dai)一(yi)般更多的(de)在冷飲店(dian)，快餐廳。

圣代冰淇淋有哪些種類

英式：冰淇淋平放在玻璃杯或玻璃碟中，加新鮮果品和鮮奶(nai)油、紅綠(lv)櫻桃、華夫餅干做成(cheng)。

法式：又稱為巴菲(fei)，與英式的區別是(shi)，一般(ban)用(yong)桶型高身有(you)腳玻璃(li)杯作(zuo)為容器，除英式的材料(liao)外(wai)，加(jia)入紅酒或糖(tang)漿制(zhi)成。

“圣(sheng)(sheng)代(dai)”的(de)故(gu)鄉(xiang)在(zai)美國，早在(zai)1897年，美國人就吃(chi)(chi)上(shang)了(le)“圣(sheng)(sheng)代(dai)”冰(bing)激(ji)(ji)(ji)凌(ling)(ling)。據說“圣(sheng)(sheng)代(dai)”冰(bing)激(ji)(ji)(ji)凌(ling)(ling)是(shi)威(wei)斯康(kang)辛州的(de)一(yi)個名(ming)(ming)叫喬(qiao)治(zhi)(zhi)的(de)冰(bing)激(ji)(ji)(ji)凌(ling)(ling)店主發明的(de)，喬(qiao)治(zhi)(zhi)標新立異，把櫻(ying)桃糖(tang)漿澆在(zai)冰(bing)淇凌(ling)(ling)上(shang)，并放上(shang)一(yi)顆糖(tang)腌(a)櫻(ying)桃賣(mai)給(gei)顧(gu)客。一(yi)開始，這(zhe)(zhe)種混合冰(bing)激(ji)(ji)(ji)凌(ling)(ling)只在(zai)星期(qi)天(tian)有賣(mai)，后(hou)來(lai)人們覺得這(zhe)(zhe)種冰(bing)激(ji)(ji)(ji)凌(ling)(ling)非常好(hao)吃(chi)(chi)，需(xu)求(qiu)量(liang)越來(lai)越大，于(yu)是(shi)喬(qiao)治(zhi)(zhi)就每天(tian)向人們供應這(zhe)(zhe)種冰(bing)激(ji)(ji)(ji)凌(ling)(ling)。由(you)于(yu)這(zhe)(zhe)種冰(bing)激(ji)(ji)(ji)凌(ling)(ling)最初是(shi)在(zai)星期(qi)天(tian)售賣(mai)的(de)，所以店主就給(gei)它取名(ming)(ming)為(wei)Sunday。

可星期日是耶酥的安息日（Sabbath），教會認為用這一天作商品名是對神明的褻瀆。于是，Sunday只好改稱Sundae，一直沿用至今。為了避開禁忌，Sunday冰激凌還曾用(yong)過一些其它的名字(zi)，如sundi，sondhi。

圣(sheng)(sheng)代(dai)(dai)家族成員還不少(shao)(shao)，一般都是以原料命(ming)名，有(you)巧克力(li)圣(sheng)(sheng)代(dai)(dai)（chocolate sundae）、菠蘿圣(sheng)(sheng)代(dai)(dai)（pineapple sundae）、什錦水(shui)果圣(sheng)(sheng)代(dai)(dai)（mixed fruit sundae）、草莓圣(sheng)(sheng)代(dai)(dai)、櫻桃(tao)(tao)圣(sheng)(sheng)代(dai)(dai)、水(shui)蜜桃(tao)(tao)圣(sheng)(sheng)代(dai)(dai)等；或以地(di)域命(ming)名，如夏威夷圣(sheng)(sheng)代(dai)(dai)等，僅見于(yu)少(shao)(shao)數風情地(di)點。