一、冰淇淋店怎么選址

1、明確經營方向

冰淇淋行業很看重經營風(feng)格(ge)(ge)和潛在的客(ke)戶群體(ti)，首先(xian)要明確(que)自己的冰淇淋店風(feng)格(ge)(ge)，確(que)定經營方(fang)向后(hou)才(cai)能了解潛在客(ke)戶群體(ti)，對用戶的消費習慣進(jin)行研究(jiu)跟計劃好營銷(xiao)策略。

2、測定客流量

客(ke)(ke)流(liu)(liu)(liu)量(liang)是營業額(e)的(de)(de)(de)(de)(de)確保(bao)，很少(shao)有(you)冰(bing)淇(qi)淋店(dian)靠一(yi)(yi)(yi)兩個老客(ke)(ke)戶維持(chi)生計。在挑(tiao)選(xuan)店(dian)面之(zhi)前(qian)，能(neng)夠利用簡略的(de)(de)(de)(de)(de)辦法測(ce)定一(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)備選(xuan)店(dian)面的(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)流(liu)(liu)(liu)量(liang)。如果鄰近有(you)類(lei)似規劃的(de)(de)(de)(de)(de)冰(bing)淇(qi)淋店(dian)，查詢一(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)日均(jun)客(ke)(ke)流(liu)(liu)(liu)量(liang)，以便供自己參考。如果做了前(qian)幾個月的(de)(de)(de)(de)(de)出(chu)入模仿預算，那么要將測(ce)定的(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)流(liu)(liu)(liu)量(liang)計算進來，看是否能(neng)夠完成理論上的(de)(de)(de)(de)(de)盈(ying)余。一(yi)(yi)(yi)般有(you)數據支撐的(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)流(liu)(liu)(liu)量(liang)計算是很有(you)含義的(de)(de)(de)(de)(de)，單靠想(xiang)像感覺客(ke)(ke)流(liu)(liu)(liu)往往會呈(cheng)現(xian)誤差。如果有(you)可能(neng)，能(neng)夠買一(yi)(yi)(yi)些查詢組織(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)有(you)數據，這一(yi)(yi)(yi)出(chu)資是值得(de)的(de)(de)(de)(de)(de)。

3、考慮同類競爭關系

經(jing)營(ying)過程中存在(zai)(zai)競爭(zheng)不可避(bi)免，絕對沒(mei)有(you)競爭(zheng)的(de)區(qu)位很難(nan)找到。一般無法占據先機(ji)的(de)商家則要理性(xing)地考(kao)慮(lv)同類競爭(zheng)問(wen)題。在(zai)(zai)店(dian)面選擇上，無法避(bi)免周邊存在(zai)(zai)類似規(gui)模店(dian)鋪的(de)情(qing)況下(xia)(xia)，要考(kao)慮(lv)自己的(de)競爭(zheng)優(you)勢(shi)，在(zai)(zai)沒(mei)有(you)惡性(xing)競爭(zheng)對手的(de)情(qing)況下(xia)(xia)，適度的(de)同類商家甚至可以改善(shan)經(jing)營(ying)狀(zhuang)況。

4、加盟店比較集中的地方

小型冰(bing)(bing)淇淋是(shi)小本經營，租(zu)(zu)金不(bu)能太高(gao)，通常情況下租(zu)(zu)金最好(hao)不(bu)要超過三天(tian)正常的(de)營業額。在(zai)冰(bing)(bing)淇淋店太集(ji)中的(de)地方，租(zu)(zu)金較貴，即使(shi)現在(zai)業主不(bu)提(ti)價，租(zu)(zu)約(yue)完后一定會(hui)大幅度提(ti)高(gao)，業主不(bu)會(hui)在(zai)意你做什么生意，他們(men)在(zai)意誰能為他們(men)交更多的(de)租(zu)(zu)金。

5、運送與倉儲

一般的(de)(de)小(xiao)本錢冰(bing)淇淋店(dian)要(yao)考慮店(dian)面的(de)(de)運送(song)和倉儲(chu)(chu)(chu)本錢問題。店(dian)面挑選要(yao)盡(jin)量(liang)做到(dao)交通便當，確(que)保(bao)運送(song)本錢低(di)廉。一些(xie)小(xiao)規(gui)模的(de)(de)冰(bing)淇淋店(dian)，完全可以使用店(dian)面一部(bu)分作為倉儲(chu)(chu)(chu)空間。所以在挑選店(dian)面時要(yao)盡(jin)量(liang)使店(dian)面具(ju)(ju)有小(xiao)量(liang)倉儲(chu)(chu)(chu)功用，或許在后期裝修時具(ju)(ju)有規(gui)劃倉儲(chu)(chu)(chu)間的(de)(de)基本條件。

6、進出方便

走(zou)下(xia)爬(pa)上的店鋪，設在地下(xia)室的小(xiao)型冰(bing)(bing)(bing)淇(qi)(qi)淋因為(wei)不(bu)(bu)能充分發(fa)揮小(xiao)型冰(bing)(bing)(bing)淇(qi)(qi)淋的特殊功用，因此客流(liu)會受到影響。主要缺點是(shi)：顧客進(jin)(jin)出不(bu)(bu)方(fang)便(bian)；店鋪方(fang)位不(bu)(bu)奪目而難以招徠活動顧客。和前者(zhe)一樣(yang)、要登樓梯進(jin)(jin)入商(shang)鋪，會給顧客帶來不(bu)(bu)方(fang)便(bian)，然后違背了小(xiao)型冰(bing)(bing)(bing)淇(qi)(qi)淋主要提供(gong)方(fang)便(bian)的準則。

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二、冰淇淋店開在什么地方好

1、中央商務圈

不同商務圈的性質及發展程度，都將直接影響(xiang)店鋪的經營效(xiao)益及場地的租金。在成熟(shu)的中央商務圈(quan)的人口密度最大，消費層次廣，屬最理想的冰(bing)淇淋店址，但是這(zhe)種位置的(de)房租往(wang)往(wang)非常昂貴，前期投入高，資金壓力大，這也是令(ling)許多(duo)朋(peng)友望而卻步的主要原因。但是，房(fang)租(zu)較高的店址通常(chang)能(neng)帶來豐厚的利益回報。這種(zhong)店鋪(pu)的運(yun)作首先是(shi)借了近在咫尺的整個商圈的人氣，再者有(you)固定的人流量保證，方可“大(da)樹底下好乘涼”，得來全不費(fei)功夫。

2、校園區

要說冰淇淋店開在哪里比較好，其(qi)實在(zai)校園附近開一家冰(bing)淇(qi)淋店(dian)也是相當不錯的，校(xiao)園人口非常集(ji)中，且消費(fei)群體的消費(fei)習慣接近，學(xue)生(sheng)手里雖然(ran)沒有多(duo)少錢，但他們喜(xi)歡攀比、趕時尚，花錢(qian)大(da)方，大(da)手(shou)，他們特(te)別喜(xi)歡冰淇淋冷(leng)飲和甜食，學生是純消費群體，這類消費者(zhe)的(de)錢比較好收的(de)。

3、工業區

在工業區的店鋪租金不高，冰淇淋店以中低檔產品銷售為主，客流穩定，主要是(shi)工(gong)(gong)廠打(da)工(gong)(gong)的(de)工(gong)(gong)人等低消費者。因(yin)此(ci)，在此(ci)開店售賣冰淇淋價(jia)格要(yao)調低點，要(yao)營造一種休閑氣氛(fen)。

4、社區(居民區)

居民區幾乎是固定的消費群體，消費相對穩定，市場后勁很大，風險較小，做熟客冰淇淋生意穩賺。適合投資的(de)小區(qu)內店鋪，最好在較大規(gui)模或(huo)者(zhe)是(shi)開放(fang)式(shi)小區(qu)，有寬敞(chang)的(de)街區(qu)道(dao)路，小區主(zhu)要出(chu)入口、街道轉角等位置的(de)店鋪(pu)是投資的(de)最(zui)好目標(biao)。

5、鄉鎮街區

在鄉鎮街區開店也是很不錯的選擇。相(xiang)比(bi)之下，鄉鎮消(xiao)費水平(ping)較低，但聚集地商業網點比(bi)較少(shao)，很容(rong)易(yi)進入。