一、伏特加是什么酒

伏特加(jia)是一種洋酒(jiu)(jiu)，是俄羅斯的(de)(de)傳(chuan)統酒(jiu)(jiu)精飲料(liao)(liao)，以谷物或馬鈴薯(shu)為(wei)原(yuan)料(liao)(liao)，經過(guo)(guo)(guo)蒸餾制成(cheng)高達95度的(de)(de)酒(jiu)(jiu)精，再用蒸餾水淡(dan)化(hua)至40度到(dao)60度，并經過(guo)(guo)(guo)活性炭過(guo)(guo)(guo)濾(lv)制成(cheng)，酒(jiu)(jiu)質晶瑩(ying)澄澈(che)，無色且清淡(dan)爽(shuang)口，使人感到(dao)不甜、不苦、不澀，只有烈(lie)焰(yan)般的(de)(de)刺激，常作為(wei)調制雞尾酒(jiu)(jiu)的(de)(de)基酒(jiu)(jiu)。

伏特(te)加是俄語“Vodka”的(de)音(yin)譯，斯拉夫語的(de)意(yi)思是指少量(liang)的(de)水，雖然伏特(te)加的(de)酒精(jing)純度很高，剛(gang)開始時卻起了(le)個(ge)普通名字：第21號餐桌酒，此后它(ta)還曾(ceng)有過(guo)多個(ge)名字，像“面包酒”、“燒酒”。直到(dao)20世紀初，才正(zheng)式被定名為“伏特(te)加”，這是因為這種(zhong)烈(lie)性(xing)酒中水比酒多，因此取(qu)俄語水的(de)發音(yin)諧音(yin)。

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二、伏特加什么味道

伏(fu)特加(jia)(jia)是世界著名的8大烈性酒(jiu)精飲料之一，由(you)玉米、黑麥和小麥等各種谷物(wu)蒸(zheng)餾提純(chun)而成，屬于蒸(zheng)餾性烈酒(jiu)。伏(fu)特加(jia)(jia)的酒(jiu)精含量很高(gao)，又因為釀(niang)造工藝(yi)而決定了它的口感純(chun)凈，伏(fu)特加(jia)(jia)的味(wei)道多變，有肉(rou)桂、檸檬還(huan)有巧克力等味(wei)道。

簡單(dan)來說，伏特加的(de)味(wei)道原本是濃(nong)烈刺鼻的(de)，除酒(jiu)(jiu)(jiu)香外，幾乎沒有其(qi)它香味(wei)，口(kou)味(wei)兇烈，勁大沖鼻，火一般(ban)地刺激；有時(shi)飲用(yong)(yong)它是將其(qi)作為基酒(jiu)(jiu)(jiu)來進行調配(pei)(pei)，可以(yi)用(yong)(yong)來調制雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)，根據個人的(de)口(kou)感調配(pei)(pei)出不同口(kou)味(wei)的(de)伏特加。

三、伏特加酒的來歷

1、俄羅斯說

傳說早(zao)在15世紀(ji)末的俄羅(luo)斯，有一群僧人(ren)制(zhi)造出用(yong)于消毒的液體(ti)后(hou)，有人(ren)嘗試飲用(yong)這種液體(ti)，并感覺很好，隨(sui)后(hou)人(ren)們(men)就用(yong)進(jin)口的酒(jiu)精，和當(dang)地的谷物還有泉水釀制(zhi)伏(fu)特加。

2、波蘭說

波(bo)(bo)蘭人(ren)認為(wei)早期(qi)的(de)(de)(de)(de)伏(fu)特加(jia)來(lai)(lai)自冰凍葡(pu)萄酒，因為(wei)酒精的(de)(de)(de)(de)冰點更(geng)低，把葡(pu)萄酒中結冰的(de)(de)(de)(de)部(bu)分先(xian)扔掉，剩余(yu)的(de)(de)(de)(de)部(bu)分從基本意義上說就(jiu)等于蒸(zheng)餾(liu)后的(de)(de)(de)(de)結果；早期(qi)波(bo)(bo)蘭人(ren)把伏(fu)特加(jia)當作藥物使用，波(bo)(bo)蘭的(de)(de)(de)(de)史(shi)學(xue)家認為(wei)是波(bo)(bo)蘭人(ren)把這種新(xin)的(de)(de)(de)(de)蒸(zheng)餾(liu)方(fang)法(fa)融(rong)入進來(lai)(lai)，從而用來(lai)(lai)生產質量(liang)更(geng)好的(de)(de)(de)(de)伏(fu)特加(jia)酒。公(gong)元1772年，波(bo)(bo)蘭被分割成了俄(e)國(guo)、普(pu)魯士和奧匈(xiong)帝國(guo)的(de)(de)(de)(de)一部(bu)分。他們認為(wei)伏(fu)特加(jia)是在這個(ge)時期(qi)由波(bo)(bo)蘭傳入俄(e)國(guo)的(de)(de)(de)(de)。

3、現在普遍被接受的說法

伏特加正式出現是伊凡三世在1478年確定的，1553年，莫斯科開了第一家伏特加酒館，獲得了高額利潤(run)，19世(shi)紀則是伏特加占領國際(ji)市場的(de)一個鞏固的(de)世(shi)紀。