一、伏特加屬于什么類型的酒
酒根據釀造工藝可分為蒸餾酒和發酵酒,伏特加的釀造工藝是(shi)通(tong)過(guo)蒸餾制成的,因此它屬于(yu)蒸餾酒(jiu),是(shi)世界六大蒸餾酒(jiu)之一。
伏特(te)加(jia)酒以谷(gu)物或(huo)馬鈴薯(shu)為原(yuan)料,經過(guo)蒸(zheng)餾(liu)制成(cheng)(cheng)高達(da)95度(du)(du)的酒精,再用蒸(zheng)餾(liu)水淡化至40度(du)(du)到60度(du)(du),并經過(guo)活(huo)性炭過(guo)濾(lv),使(shi)酒質更加(jia)晶瑩澄澈,無色且清淡爽(shuang)口(kou),使(shi)人感到不(bu)甜、不(bu)苦、不(bu)澀,只有烈焰般的刺激,形成(cheng)(cheng)伏特(te)加(jia)酒獨具一(yi)格(ge)的特(te)色。
二、伏特加種類有哪些
伏特加的(de)種類眾(zhong)多,按照不同(tong)分(fen)類方法可分(fen)為不同(tong)類型,下面為大(da)家介紹:
1、按產地分
可(ke)分為俄羅斯(si)伏(fu)特(te)(te)(te)加(jia)(jia)、波(bo)蘭(lan)(lan)(lan)伏(fu)特(te)(te)(te)加(jia)(jia)、英國伏(fu)特(te)(te)(te)加(jia)(jia)、瑞(rui)典(dian)伏(fu)特(te)(te)(te)加(jia)(jia)、美(mei)國伏(fu)特(te)(te)(te)加(jia)(jia)、芬蘭(lan)(lan)(lan)伏(fu)特(te)(te)(te)加(jia)(jia)、法國伏(fu)特(te)(te)(te)加(jia)(jia)、加(jia)(jia)拿(na)大(da)伏(fu)特(te)(te)(te)加(jia)(jia)等,其中俄羅斯(si)伏(fu)特(te)(te)(te)加(jia)(jia)和(he)波(bo)蘭(lan)(lan)(lan)伏(fu)特(te)(te)(te)加(jia)(jia)是比較著名的。
2、按原料分
可(ke)分為小麥(mai)伏特(te)(te)(te)(te)加(jia)(jia)、黑(hei)麥(mai)伏特(te)(te)(te)(te)加(jia)(jia)、馬鈴薯伏特(te)(te)(te)(te)加(jia)(jia)等,不(bu)同(tong)原料的(de)(de)(de)伏特(te)(te)(te)(te)加(jia)(jia)口感略有差異,比如小麥(mai)伏特(te)(te)(te)(te)加(jia)(jia)口感通(tong)常更(geng)加(jia)(jia)的(de)(de)(de)柔軟和(he)平滑;黑(hei)麥(mai)伏特(te)(te)(te)(te)加(jia)(jia)則(ze)更(geng)勁(jing)一些,并伴有淡淡的(de)(de)(de)香料的(de)(de)(de)味道(dao);而馬鈴薯的(de)(de)(de)伏特(te)(te)(te)(te)加(jia)(jia)有種奶油(you)般的(de)(de)(de)質感。
3、按釀制工藝分
(1)純釀(niang)(niang)造型(xing)伏(fu)特加酒:用傳統的(de)伏(fu)待加酒的(de)釀(niang)(niang)造技術釀(niang)(niang)制(zhi),保留大部分(fen)天然成(cheng)分(fen),釀(niang)(niang)造風格(ge)突出,容(rong)易(yi)被多數國家(jia)的(de)飲用者接受。
(2)純(chun)凈(jing)調(diao)制(zhi)型伏特(te)加(jia)(jia)酒(jiu):用(yong)純(chun)凈(jing)的飲用(yong)水、優質超純(chun)中性酒(jiu)精及特(te)殊風味物質加(jia)(jia)以(yi)科學(xue)合(he)理調(diao)配而成。這種伏特(te)加(jia)(jia)酒(jiu)特(te)別適合(he)調(diao)制(zhi)雞尾酒(jiu)。
(3)釀(niang)造(zao)、調(diao)制結合型伏特(te)加酒:按一定(ding)比(bi)例(li)將(jiang)上述兩種類型結合在一起(qi),既有(you)釀(niang)造(zao)風(feng)格(ge),又(you)有(you)新的(de)純凈風(feng)格(ge),飲用(yong)后無任何不良反應,誘惑力十足。
(4)營養型伏特加酒:上述三(san)種類型的酒(jiu)均可以加入蜂蜜(mi)、特殊藥用植物(wu)、部分動物(wu)入藥成分,成為藥灑和保健酒(jiu),這種風格的伏(fu)特加酒(jiu)在俄羅斯(si)也很有歷史(shi)。