【紅參】紅參的功效與作用及(ji)食用方法(fa) 紅參怎么吃 紅參的吃法(fa)

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紅參的功效與作用

紅參不屬于一種自然參，它是經過人們后天加工而成的。加工之后紅參的功效就較之前沒有太大區別，但是普遍認為它的補虛功效要強于加工前。因此紅參是非常不錯的保健品之一。它的加工流程并不復雜，將鮮人參蒸2—3個小時，然后烘干。這(zhe)樣白色(se)就變成了紅色(se)，成為紅參。

紅(hong)參的人(ren)參皂苷以及氨基酸含量因為高溫而(er)逐(zhu)漸減少(shao)，但是(shi)卻使精氨酸雙(shuang)糖苷的含量因此而(er)增高，并且新生了麥(mai)牙酚(fen)。因此，它的藥性稍稍有了一點改變，紅(hong)參的功效便增加得(de)更(geng)豐富了。

紅參有補氣，滋陰(yin)，益血，生(sheng)津，強心，健胃，鎮靜等(deng)作用。久(jiu)服紅參可(ke)以(yi)提高人體免疫(yi)力，抗疲勞，抗輻(fu)射，抑制腫瘤(liu)，調(diao)整(zheng)人體內分泌系統。

紅參(can)適合于(yu)老人，久病體(ti)虛(xu)者(zhe)，紅參(can)具有(you)火大，勁足，功效強(qiang)之特點，是陰盛陽虛(xu)者(zhe)的首選補(bu)品，醫藥上治療虛(xu)脫(tuo)或(huo)強(qiang)補(bu)多用紅參(can)。紅參(can)可以提高(gao)人體(ti)免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑(yi)制腫瘤、調(diao)整人體(ti)內分泌(mi)系統。

紅(hong)(hong)(hong)參能(neng)抗氧化、抗衰(shuai)老(lao)、增強免疫(yi)力、擴張血管等作(zuo)用(yong)更強。但(dan)同時(shi)，紅(hong)(hong)(hong)參經蒸制(zhi)后，藥性(xing)(xing)偏溫(wen)，更長于大(da)補元氣(qi)(qi)，益氣(qi)(qi)攝血，適(shi)宜極度氣(qi)(qi)虛、脈搏微弱，及(ji)出現心力衰(shuai)竭、心源性(xing)(xing)休克的病人。從(cong)理(li)論上(shang)說，這類病人冬(dong)天(tian)、夏天(tian)都(dou)可以服(fu)用(yong)。不過夏天(tian)用(yong)量應適(shi)當減少。紅(hong)(hong)(hong)參的溫(wen)性(xing)(xing)會破壞正常人的陰陽(yang)平衡，使(shi)陽(yang)熱(re)的砝(fa)碼加重，產生“上(shang)火”癥狀(zhuang)，如口干舌燥、嘴唇生泡、鼻(bi)子出血等。夏天(tian)氣(qi)(qi)候炎熱(re)，這種情況(kuang)更明顯(xian)。但(dan)只要及(ji)時(shi)停服(fu)，以上(shang)癥狀(zhuang)就能(neng)消(xiao)失。

而紅參對于那些體質虛弱的人來說，需要長期服用才能使紅參的功效更好的發揮出來。但是為了防止產生副作用，要服7天，停2天。老人(ren)(ren)以及(ji)體質特(te)別虛弱的人(ren)(ren)比較適合(he)吃(chi)(chi)紅(hong)參。因為紅(hong)參的火力大(da)，年輕人(ren)(ren)吃(chi)(chi)紅(hong)參上火的情況會很明顯。

紅參的藥理作用

紅參(can)對(dui)中樞神經系統具有(you)興奮作用(yong)，而大(da)量時反而有(you)抑制作用(yong)。能(neng)加強動物高級(ji)神經活動的興奮和(he)抑制過程。并能(neng)增強機體(ti)對(dui)一切非特異性刺激的適應能(neng)力，能(neng)減少疲勞感（紅參(can)的根、莖、葉均能(neng)延長(chang)小白鼠游泳的持續(xu)時間(jian)）。

紅參對心肌及(ji)(ji)血管有(you)直(zhi)接作用(yong)(yong)，一般在小劑量(liang)時興奮(fen)，大劑量(liang)時抑制(zhi)。10%紅參浸(jin)液1毫升/公斤(jin)給貓（或兔）灌胃，對心肌無力有(you)一定的(de)改善作用(yong)(yong)。復(fu)溫期間有(you)相當程度的(de)恢(hui)復(fu)。亦有(you)抗過敏(min)性休克及(ji)(ji)強心的(de)作用(yong)(yong)。紅參對大鼠心肌細(xi)胞膜三(san)磷酸腺苷酶(mei)活性有(you)抑制(zhi)作用(yong)(yong)。

加強(qiang)機體對有(you)害因素(su)的抵(di)抗力：

（1）能(neng)使(shi)感染瘧原蟲的(de)雞(ji)免于急(ji)性死亡(wang)，且雞(ji)的(de)體重還逐漸增(zeng)加(jia)。

（2）能抑制實驗動物由(you)于注射牛奶或疫苗(miao)所引(yin)起的發熱反應。

（3）能(neng)(neng)增(zeng)強人體適應(ying)氣溫變化的能(neng)(neng)力。

（4）狗在大量失血或窒息而處于垂(chui)危狀態時，立即注射(she)紅參制劑，可使降至很(hen)低水平的(de)血壓穩固回升。

（5）能(neng)延長受錐蟲(chong)感染的(de)小鼠的(de)存活時間。

（6）能抑(yi)制注射(she)松(song)節油(you)或由于兔(tu)耳(er)殼凍傷而引起的全(quan)身炎癥反應。

（7）促進某些實驗性損傷的愈合。

（8）有(you)抗(kang)維生素B1、B2缺乏癥的作用。

（9）能加速(su)家(jia)兔實驗(yan)性角膜潰瘍的(de)愈合作用。

（10）能減弱某些毒物（苯、四乙鉛、三甲(jia)酚(fen)磷(lin)酸等）對機體的作(zuo)用。

對因腎上腺素引起的(de)(de)高血(xue)糖(tang)動物(wu)有降低(di)血(xue)糖(tang)的(de)(de)作(zuo)用(yong)；對糖(tang)尿病患者除能自覺改(gai)善(shan)癥狀外，還(huan)有輕微的(de)(de)降血(xue)糖(tang)作(zuo)用(yong)，并與(yu)胰島素有協同(tong)作(zuo)用(yong)。

能(neng)促進動(dong)物的性腺功能(neng)，小白鼠吃小量(liang)紅參(can)，能(neng)產生舉尾(wei)現象。

在適當(dang)劑量，對家兔也能增加體重，使(shi)血漿白蛋白與球蛋白的比值上升(sheng)。

刺激造血器官，有(you)改(gai)善貧(pin)血的作用。

長期服(fu)用(yong)小量(liang)(liang)，可使網狀內皮系統即能亢進；劑量(liang)(liang)過大，則(ze)呈相反作用(yong)。

紅參的功能主治

大補元(yuan)氣，固脫(tuo)生(sheng)津，安神。治勞傷虛(xu)損(sun)，食(shi)少，倦怠，反胃吐(tu)食(shi)，大便滑泄，虛(xu)咳喘促，自汗暴(bao)脫(tuo)，驚悸，健忘，眩暈(yun)頭(tou)痛，陽(yang)痿(wei)，尿(niao)頻，消渴，婦(fu)女崩漏，小(xiao)兒慢驚，及久虛(xu)不(bu)復，一(yi)切氣血津液不(bu)足之證。

①《本(ben)經》："主補五臟，安(an)精神(shen)，止驚悸，除(chu)邪氣，明(ming)目，開(kai)心益智。"

②《別錄》："療腸胃中(zhong)冷，心腹鼓痛，胸(xiong)肋逆(ni)滿，霍亂(luan)吐(tu)逆(ni)，調中(zhong)，止消渴，通血脈，破堅積，令人(ren)不忘。"

③《藥性論》："主(zhu)五(wu)臟(zang)(zang)氣不(bu)足，五(wu)勞(lao)七(qi)傷(shang)，虛損瘦弱，吐(tu)逆不(bu)下食，止霍亂(luan)煩悶嘔噦(hui)，補五(wu)臟(zang)(zang)六腑，保中守神。""消胸中痰，主(zhu)肺痿(wei)吐(tu)膿(nong)及(ji)癇疾，冷氣逆上，傷(shang)寒不(bu)下食，患人虛而(er)多夢(meng)紛紜，加(jia)而(er)用之。"

④《日(ri)華(hua)子本草》："調中治氣，消食開胃。"

⑤《珍(zhen)珠(zhu)囊》："養血，補胃氣，瀉心火。"

⑥《醫學啟(qi)源》："治(zhi)脾胃陽氣(qi)不足及肺(fei)氣(qi)促，短氣(qi)、少氣(qi)，補中緩中，瀉肺(fei)脾胃中火邪。《主治(zhi)秘要》：補元氣(qi)，止(zhi)瀉，生津液(ye)。"

⑦《滇南本草》："治陰陽(yang)不足，肺氣虛弱。"

⑧《本草蒙筌》："定喘嗽，通暢血脈(mo)，瀉(xie)陰火(huo)，滋(zi)補元(yuan)陽(yang)。"

⑨《綱目》："治男婦一切虛證，發熱自(zi)汗，眩(xuan)暈頭痛，反胃(wei)吐食，痎(jie)瘧，滑瀉久痢，小(xiao)便頻數(shu)，淋瀝，勞倦內傷(shang)，中風，中暑(shu)，痿痹，吐血(xue)，嗽血(xue)，下(xia)血(xue)，血(xue)淋，血(xue)崩(beng)，胎前產后(hou)諸病(bing)。"

紅參怎么吃，紅參的吃法

嚼食法：將紅參切片每日分次數放入口中,緩緩嚼化咽下.此方(fang)法(fa)適用于久病體恤=虛,肺虛喘促。脾虛倦怠的人群(qun)。

泡茶法：將2-3片的紅參切片用人熱水沖泡20分鐘左(zuo)右，代茶(cha)飲用(yong)。可回沖(chong)2-3次，頻頻飲用，直(zhi)至(zhi)水色變(bian)淺，唯變(bian)淡(dan)。泡過的(de)切片可所直(zhi)接(jie)嚼食。

煮粥法：將3克人參(can)切片加水(shui)燉開，去渣取汁(zhi)，加米，清(qing)水(shui)適量，煮(zhu)為稀(xi)粥，待(dai)熱時調入適量蜂蜜或(huo)白糖服(fu)食，嚼食人參(can)。

煎服法：取5--10克紅參片(pian)與晶(jing)糖(tang)30克(ke)加是(shi)適(shi)量水煎開(kai)，待晶糖(tang)溶化后(hou)，飲湯食參，適(shi)用于元氣虧虛，產后(hou)血(xue)暈者。

燉雞法：取母雞（烏(wu)骨雞為佳）一(yi)只，去毛雜后將5-10克紅(hong)參切片(pian)放入雞(ji)腹中(zhong)，縫合肚口放沙鍋中(zhong)，加水及調味品，文(wen)火燉至肉(rou)熟(shu)湯濃，食雞(ji)飲湯，吃參，每周1-2次，適用(yong)久(jiu)病體虛(xu)，氣血不足及產后虛(xu)弱(ruo)者，對各種貧(pin)血亦(yi)有良好的輔助。

紅參服用注意事項

1、秋冬時節紅參可與西洋參搭配燉服

從保健功能上講，紅參具有大補元氣，益血，抗氧化、抗衰老、增強免疫力的作用。在藥用功能方面，可以祛濕、治療氣虛、體寒癥，如多汗、胃下垂、胸悶、心絞痛、冠心病、心血管等疾病;再如(ru)陽氣不足(zu)、冬季畏寒、老人(ren)早衰、婦女內分(fen)泌(mi)紊亂等。

2、使用方法藥用需醫生指導

保健還是藥用的目的不同，紅參的服用方式也不同。以保健功能為目的，如偏寒涼需補氣的體質人群、或剛做完手術后需要進補的人群，常規的服用方法是用紅參5g，搭配西(xi)洋參5g，1：1的比例作為常規的保健方法(fa)。

老中醫推薦燉服是最好的，將西洋參和紅參切成2cm薄片，放(fang)入碗內(nei)，加滿水，封密碗口，放(fang)置于鍋內(nei)蒸燉4-5小時即可(ke)服用，一(yi)周兩三次為宜，每次總(zong)量控制在10g內。另外，也可磨粉沖服，將人(ren)參磨成(cheng)細粉，每天(tian)吞服，用(yong)量視個(ge)人(ren)體(ti)質而定(ding)，一(yi)般每次(ci)1-1.5克(ke)，一天兩到三次。而以(yi)治療為目的(de)則需(xu)要醫生進行指導來(lai)調理(li)，如痰濕(shi)癥的(de)患者(zhe)，舌苔(tai)重的(de)就(jiu)需(xu)要加陳皮化濕(shi)，無舌苔(tai)的(de)則是加石斛，有(you)心血管疾病的(de)可加田七，用量大小(xiao)是需(xu)要醫生根(gen)據患者(zhe)情況不同來(lai)調配(pei)的(de)。

3、進補前要辨識體質

老中醫提醒，吃紅(hong)參還要注意以下幾點(dian)：

A、不適(shi)合吃紅參的人包(bao)括：陰虛火旺者(zhe)、腦出(chu)血患者(zhe)、脾氣(qi)暴躁而面色(se)發(fa)(fa)紅者(zhe)、發(fa)(fa)熱者(zhe)。否則會加重癥(zheng)狀，出(chu)現頭(tou)昏頭(tou)痛，血壓上升等。紅參也(ye)不適(shi)宜生長(chang)發(fa)(fa)育期(qi)的青少(shao)年，會導致早熟(shu)。

B、心臟病和高血壓患者(zhe)在(zai)服用(yong)(yong)前，要在(zai)醫師(shi)的指導下服用(yong)(yong)。

C、紅參不(bu)宜與寒涼的食物同(tong)用(yong)(yong)，如蘿卜、來(lai)膚籽、香蕉、芥菜(cai)、冬(dong)瓜(gua)、藜蘆同(tong)用(yong)(yong)。

D、服用紅(hong)參(can)的(de)時(shi)間(jian)宜在(zai)早上或中午，不宜在(zai)睡前，否則會因興奮影響(xiang)睡眠。

紅參并不(bu)是所有人都適合吃(chi)，想吃(chi)紅參一定要注(zhu)意看看自己是否適合吃(chi)紅參，在吃(chi)之前(qian)最好先詢問下醫(yi)師。

紅參的副作用

紅(hong)(hong)參，作為(wei)一種(zhong)效果比較好的(de)(de)保健品，在日常生活中的(de)(de)用(yong)處(chu)是(shi)很大(da)的(de)(de)。其實紅(hong)(hong)參的(de)(de)的(de)(de)來(lai)完全是(shi)由人參加工的(de)(de)來(lai)的(de)(de)。但是(shi)紅(hong)(hong)參也是(shi)有一定的(de)(de)副作用(yong)的(de)(de)哦(e)，只是(shi)大(da)家還不清楚(chu)而已(yi)，請往下看看。

紅參的副作用是對神經系統具有興奮作用，治療量能增快沖動傳導，增加條件反射強度。成人服人參根粉，每日服0.3g以上，連續服用，可發生失(shi)眠、抑郁、體重減輕等毒性(xing)反應。大劑量服用時，血(xue)糖明顯(xian)降低(di)，心臟(zang)收縮力受抑制，其作用特點與強心苷相(xiang)似；可(ke)導致血(xue)壓下降(jiang)，呼吸麻痹(bi)，骨骼肌(ji)麻痹(bi)等，故服(fu)用(yong)(yong)人參應掌握用(yong)(yong)藥(yao)原則，辨證施藥(yao)，辨虛論(lun)補，切(qie)忌盲目濫用(yong)(yong)。

陰虛(xu)(xu)火旺不適(shi)合應用紅(hong)(hong)參。紅(hong)(hong)參是功效很強(qiang)的一種中藥，但是食用紅(hong)(hong)參還要(yao)注意其副作(zuo)用，最主要(yao)的副作(zuo)用是陰虛(xu)(xu)火旺不適(shi)合應用紅(hong)(hong)參。