葉酸屬于B族維(wei)生素的(de)一種，通常在各類(lei)水(shui)果和(he)新鮮蔬菜中含量(liang)較(jiao)高,其中又是以柑(gan)橘類水(shui)果和綠葉蔬菜(cai)含量最為豐富。通常(chang)有(you)：橘子、草(cao)莓、櫻桃(tao)、香蕉(jiao)、檸(ning)檬、桃(tao)子、石榴、葡(pu)萄、獼猴桃(tao)、梨、胡桃(tao)。

一般來說(shuo)，綠(lv)色蔬菜(cai)所含(han)的葉酸比較多，其中以菠菜(cai)為最，每100克(ke)葉酸含(han)量(liang)高達347微克(ke)。其他葉酸含(han)量(liang)高的蔬菜(cai)還有(you)：萵苣、油菜(cai)、香菜(cai)、奶(nai)白菜(cai)、西(xi)紅柿、胡蘿卜、龍須(xu)菜(cai)、花(hua)椰菜(cai)等(deng)。

孕早(zao)期葉酸(suan)的(de)補充不(bu)能間斷，通過食物(wu)補充是(shi)最安全的(de)，不(bu)少動物(wu)肝臟都含(han)有(you)葉酸(suan)。含(han)有(you)葉酸(suan)的(de)動物(wu)食物(wu)有(you)動物(wu)的(de)肝臟、腎臟、禽肉(rou)(如豬肝、雞(ji)肉(rou)、牛肉(rou)、羊肉(rou))及蛋類等。分享(xiang)一道含(han)葉酸(suan)的(de)肉(rou)類食物(wu)。

堅果(guo)和種仁含有煙酸、維(wei)(wei)生素(su)(su)B6、葉(xie)酸、鎂、鉀、銅、鋅等維(wei)(wei)生素(su)(su)和礦物質，以及多種抗(kang)氧化營養成(cheng)分，常吃堅果(guo)有助(zhu)于攝入缺乏(fa)的營養元素(su)(su)，核(he)桃、紅棗、腰(yao)果(guo)、栗子(zi)、杏仁、松(song)子(zi)、花(hua)生、瓜子(zi)等。

豆(dou)類(lei)所含蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含量(liang)高、質(zhi)量(liang)好(hao)，其營養價值接近(jin)于動物(wu)性蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)，是最好(hao)的(de)植物(wu)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)，也是我國人民(min)膳食(shi)(shi)中蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的(de)良好(hao)來源。除了蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)，豆(dou)類(lei)食(shi)(shi)物(wu)還含有葉(xie)酸，如核桃、紅棗、腰果、栗子(zi)、杏仁(ren)、松子(zi)、花生(sheng)、瓜(gua)子(zi)等。

黃豆(dou)尚含(han)膽(dan)堿、葉酸(suan)(suan)(suan)、亞葉酸(suan)(suan)(suan)、泛酸(suan)(suan)(suan)、唾液(ye)酸(suan)(suan)(suan)、生物(wu)素、維(wei)生素B12等。黑(hei)芝(zhi)麻也含(han)有葉酸(suan)(suan)(suan)、煙酸(suan)(suan)(suan)、蔗糖(tang)、蛋白質(zhi)、鈣(gai)等。含(han)有葉酸(suan)(suan)(suan)的(de)谷(gu)物(wu)還有扁豆(dou)、蘑菇、蠶(can)豆(dou)、豌豆(dou)、豆(dou)制(zhi)品等。

葉酸屬于維(wei)生(sheng)素(su)的(de)一(yi)種，是(shi)飲食中重要的(de)成(cheng)分。大(da)蒜(suan)本身(shen)并不含大(da)量的(de)維(wei)生(sheng)素(su)B1，但它可以和維(wei)生(sheng)素(su)B1產(chan)生(sheng)一(yi)種叫“蒜(suan)胺”的(de)物質(zhi)，能大(da)大(da)增強維(wei)生(sheng)素(su)B1的(de)作用；生(sheng)姜(jiang)含有姜(jiang)辣(la)素(su)和揮發油；洋蔥能稀釋血(xue)液。

孕婦(fu)奶粉(fen)是(shi)低乳(ru)糖孕婦(fu)配方奶粉(fen)，富含葉(xie)酸、唾液(ye)酸SA、亞麻酸、亞油(you)酸、鐵(tie)質、鋅(xin)質、鈣質和維生素B12等營養素，雞(ji)蛋(dan)(dan)的組成成分(fen)較為復(fu)雜，蛋(dan)(dan)黃(huang)和蛋(dan)(dan)白都含有(you)多種(zhong)氨基酸。

補充葉酸(suan)一(yi)方面(mian)可以在醫生(sheng)指導下服用(yong)葉酸(suan)片(pian)，還有一(yi)些膳食也能補充葉酸(suan)，將多種含有葉酸(suan)的食物進行廚房加工，不僅味道鮮美也更有營養(yang)噢。如：蘆筍雞(ji)蛋沙拉、牛肉芝士三(san)明治、香(xiang)蕉紫薯沙拉、豬肝(gan)西紅柿濃湯、菠菜雞(ji)煲、紅豆煎餅等。