葉酸(suan)屬于(yu)B族維(wei)生素的一種(zhong)，通常(chang)在各(ge)類(lei)水果和新鮮蔬菜中含量(liang)較(jiao)高,其中又是以(yi)柑橘(ju)類水果和綠(lv)葉(xie)蔬(shu)菜(cai)含量最為豐富。通(tong)常(chang)有：橘(ju)子、草莓(mei)、櫻桃(tao)(tao)、香蕉、檸(ning)檬、桃(tao)(tao)子、石榴(liu)、葡(pu)萄、獼(mi)猴桃(tao)(tao)、梨、胡桃(tao)(tao)。

一般(ban)來說，綠色蔬菜(cai)所含的葉酸比(bi)較(jiao)多，其中以(yi)菠菜(cai)為最，每100克葉酸含量高達347微克。其他葉酸含量高的蔬菜(cai)還有：萵苣、油菜(cai)、香菜(cai)、奶白菜(cai)、西紅柿、胡蘿卜、龍(long)須菜(cai)、花椰菜(cai)等(deng)。

孕早(zao)期葉酸(suan)的(de)(de)補(bu)充不能間(jian)斷，通過食物(wu)補(bu)充是最安全的(de)(de)，不少動物(wu)肝(gan)臟都含有葉酸(suan)。含有葉酸(suan)的(de)(de)動物(wu)食物(wu)有動物(wu)的(de)(de)肝(gan)臟、腎臟、禽肉(rou)(rou)(如豬肝(gan)、雞肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou))及(ji)蛋類(lei)等。分(fen)享(xiang)一道含葉酸(suan)的(de)(de)肉(rou)(rou)類(lei)食物(wu)。

堅(jian)果和種(zhong)仁(ren)含有(you)煙酸、維生素(su)B6、葉酸、鎂、鉀、銅、鋅(xin)等(deng)維生素(su)和礦物(wu)質，以(yi)及多(duo)種(zhong)抗氧化營養成分(fen)，常(chang)吃堅(jian)果有(you)助于攝入缺乏的營養元素(su)，核(he)桃、紅棗、腰(yao)果、栗子(zi)、杏仁(ren)、松(song)子(zi)、花生、瓜(gua)子(zi)等(deng)。

豆類(lei)所含(han)(han)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)(han)量高、質(zhi)(zhi)量好(hao)，其營養價值接近于動物性(xing)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，是(shi)最好(hao)的植物蛋白(bai)，也是(shi)我國人民(min)膳(shan)食中蛋白(bai)質(zhi)(zhi)的良好(hao)來源。除了蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，豆類(lei)食物還含(han)(han)有葉酸，如核(he)桃(tao)、紅棗、腰果、栗(li)子、杏仁(ren)、松子、花生、瓜子等。

黃豆(dou)尚含(han)膽堿、葉(xie)酸(suan)(suan)、亞葉(xie)酸(suan)(suan)、泛酸(suan)(suan)、唾液酸(suan)(suan)、生物(wu)素、維生素B12等。黑芝麻也含(han)有(you)葉(xie)酸(suan)(suan)、煙酸(suan)(suan)、蔗糖、蛋白質、鈣等。含(han)有(you)葉(xie)酸(suan)(suan)的(de)谷物(wu)還有(you)扁豆(dou)、蘑(mo)菇(gu)、蠶豆(dou)、豌(wan)豆(dou)、豆(dou)制品等。

葉酸屬于維(wei)生(sheng)素的(de)一種，是飲食中重要的(de)成分(fen)。大蒜本(ben)身并不含大量的(de)維(wei)生(sheng)素B1，但它可以和維(wei)生(sheng)素B1產生(sheng)一種叫(jiao)“蒜胺”的(de)物質(zhi)，能大大增強(qiang)維(wei)生(sheng)素B1的(de)作用；生(sheng)姜含有姜辣素和揮發油；洋蔥能稀釋血液。

孕(yun)婦奶粉(fen)是低乳糖孕(yun)婦配(pei)方奶粉(fen)，富含葉酸、唾(tuo)液(ye)酸SA、亞麻酸、亞油酸、鐵(tie)質(zhi)(zhi)、鋅質(zhi)(zhi)、鈣質(zhi)(zhi)和(he)維生素B12等營養素，雞蛋(dan)的(de)組成成分較為復雜，蛋(dan)黃和(he)蛋(dan)白都含有(you)多種氨基酸。

補充(chong)葉酸(suan)一方面可以在醫生指導(dao)下服用葉酸(suan)片，還有(you)一些膳食也(ye)能(neng)補充(chong)葉酸(suan)，將多種含(han)有(you)葉酸(suan)的食物進行(xing)廚房加工(gong)，不(bu)僅味道鮮美也(ye)更有(you)營養噢。如(ru)：蘆筍雞蛋沙拉、牛肉芝士(shi)三明(ming)治(zhi)、香蕉紫薯沙拉、豬肝西紅(hong)柿濃湯(tang)、菠菜雞煲、紅(hong)豆煎(jian)餅等。