一、破壁機和料理機是不是一樣的

破壁機和料理機不一樣，料理機是集打豆(dou)漿(jiang)、磨干粉、榨果汁(zhi)(zhi)、打肉餡、刨冰等功能于一身，用(yong)(yong)于制作(zuo)(zuo)果汁(zhi)(zhi)、豆(dou)漿(jiang)、果醬(jiang)、干粉、刨冰、肉餡等多(duo)種食(shi)品的(de)(de)家用(yong)(yong)電(dian)器，是榨汁(zhi)(zhi)機(ji)(ji)變得比(bi)較(jiao)多(duo)元化后的(de)(de)產物(wu)。而破(po)壁(bi)機(ji)(ji)的(de)(de)外觀和常見的(de)(de)家用(yong)(yong)榨汁(zhi)(zhi)機(ji)(ji)比(bi)較(jiao)類(lei)似(si)，底(di)座用(yong)(yong)來操控，底(di)座上(shang)的(de)(de)攪(jiao)拌杯是用(yong)(yong)來盛放料理(li)的(de)(de)，杯中的(de)(de)刀片用(yong)(yong)來攪(jiao)拌料理(li)食(shi)物(wu)。破(po)壁(bi)機(ji)(ji)的(de)(de)電(dian)機(ji)(ji)性能高(gao)，刀片的(de)(de)轉動(dong)速度快，且(qie)一般在材質上(shang)也(ye)會選用(yong)(yong)更好的(de)(de)。不少破(po)壁(bi)機(ji)(ji)產品都在機(ji)(ji)中內置了不少自動(dong)化菜(cai)單，一鍵(jian)按下就能實現多(duo)種不同料理(li)食(shi)物(wu)的(de)(de)制作(zuo)(zuo)，這其中還包括了不少的(de)(de)熱食(shi)。

二、破壁機和料理機有什么區別

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1、功能不同

料(liao)理(li)機(ji)的(de)(de)功率比破壁機(ji)而(er)言要小得多(duo)，可以說(shuo)料(liao)理(li)機(ji)更像是(shi)一(yi)(yi)臺(tai)“進階版的(de)(de)榨汁機(ji)”。打豆漿、榨果(guo)汁、刨冰(bing)、打肉餡等都(dou)是(shi)料(liao)理(li)機(ji)具備的(de)(de)功能(neng)。而(er)破壁機(ji)由于其超(chao)強的(de)(de)功率和強度，能(neng)夠瞬間就(jiu)擊(ji)破食(shi)物細胞壁，萃取植物生(sheng)化素，可以將十分堅硬的(de)(de)食(shi)物例(li)如花生(sheng)、核桃、方糖(tang)、甚至肉排等都(dou)瞬間研磨成流質，可以說(shuo)是(shi)集果(guo)汁機(ji)、豆漿機(ji)、研磨機(ji)、廚(chu)師機(ji)為一(yi)(yi)體的(de)(de)多(duo)功能(neng)廚(chu)房家電。

2、工作原理不同

料理機(ji)的(de)(de)(de)工作原(yuan)理是(shi)通過超強(qiang)馬達(da)，采用特(te)細(xi)過濾網，使其榨(zha)出不含任(ren)何雜質的(de)(de)(de)果蔬(shu)汁。而(er)破(po)壁機(ji)可以說是(shi)料理機(ji)的(de)(de)(de)“升級版”，其工作原(yuan)理在于每(mei)分鐘(zhong)上萬轉的(de)(de)(de)轉速下，搭配堅硬無比(bi)的(de)(de)(de)刀頭，瞬間擊破(po)食物細(xi)胞壁，將(jiang)食材(cai)中大(da)量(liang)的(de)(de)(de)植化素(su)充分破(po)壁釋放。破(po)壁機(ji)的(de)(de)(de)強(qiang)度(du)和速度(du)都(dou)比(bi)料理機(ji)更大(da)，從而(er)達(da)到了分子重組(zu)的(de)(de)(de)效果。

3、食物營養及口感不同

雖然破壁機和(he)料(liao)理機烹飪(ren)出來(lai)的(de)食物(wu)外形看上(shang)去無異，然而(er)其營(ying)養成分和(he)口感(gan)卻不(bu)盡相(xiang)同。料(liao)理機工作中所產生的(de)摩擦和(he)高溫(wen)，會(hui)去掉(diao)食物(wu)里的(de)雜質，使得其口感(gan)比較清爽，但卻會(hui)導致(zhi)食物(wu)有部分氧(yang)化而(er)損失營(ying)養元素;而(er)破壁機的(de)高速運轉，會(hui)擊破食物(wu)細胞壁，從而(er)將食物(wu)本身(shen)的(de)口感(gan)改變，出來(lai)的(de)是混合物(wu)，口感(gan)如同奶(nai)昔，卻并(bing)不(bu)會(hui)損壞(huai)其中的(de)營(ying)養元素。

4、價格不同

由于性能的強大以及營養成分的最大保留，破壁機的價格會比傳統的料理機高。一臺同功能的破壁機一般比料理機高出一半甚至更多的價格。而比起料理機，破壁機的(de)價格區(qu)間(jian)也相(xiang)對更大(da)，破壁機從(cong)幾(ji)百到接近過萬(wan)的(de)不同(tong)等(deng)級(ji)，皆可供(gong)用戶選擇。大(da)家可以根(gen)據自己的(de)需(xu)求和能力，自由(you)選擇。