怎樣用電蒸鍋蒸米飯

一、蒸米飯步驟

1、將大米淘(tao)洗干凈，淘(tao)洗干凈后(hou)放入(ru)干凈的(de)電蒸(zheng)鍋(guo)中，加入(ru)少許清水(shui)，大米和清水(shui)的(de)比例為1:1.4。

2、打開(kai)電(dian)蒸鍋(guo)電(dian)源，待水(shui)開(kai)后(hou)，再蒸五分鐘，把(ba)米撈出。

3、在電蒸鍋蒸籠(long)上放(fang)好蒸籠(long)布，把半(ban)熟的米放(fang)上去，開(kai)始(shi)用電蒸鍋蒸飯(fan)(fan)，時間設置為半(ban)個小時左(zuo)右，注意蒸飯(fan)(fan)的時候要確(que)保鍋里有(you)水。

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二、蒸米飯小技巧

1、蒸米飯時，在大米中加少(shao)量(liang)食鹽、少(shao)許豬油，會使飯又(you)軟又(you)松(song)。

2、往水(shui)里(li)滴幾滴醋，煮出的米飯會更(geng)加潔白、味香。

3、米(mi)(mi)飯(fan)(fan)做(zuo)夾生了，可往飯(fan)(fan)鍋里(li)倒點米(mi)(mi)酒，再(zai)煮一(yi)會便成(cheng)。

4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點食鹽，吃時口感像新飯。

5、先把米在冷水(shui)里(li)浸泡一到兩個小時，可以讓米粒充分的(de)吸收水(shui)分，這樣蒸出來米飯(fan)會粒粒飽滿。

電蒸鍋蒸米飯注意事項有哪些

1、注意淘米次數

洗(xi)米一定不要超過3次(ci)，超過3次(ci)后(hou)，米里的(de)(de)營養就(jiu)會大量流失，這樣蒸(zheng)出(chu)來的(de)(de)米飯香味也(ye)會減少。其(qi)實(shi)，淘米無需(xu)沖洗(xi)，只需(xu)用手在盆中攪動清洗(xi)個一二(er)遍，將表面的(de)(de)灰塵(chen)去除(chu)，再(zai)用手輕柔(rou)搓洗(xi)一次(ci)即可。

2、不要用熱水淘米

很多(duo)人會(hui)喜(xi)歡用(yong)熱水(shui)來淘米，其實(shi)是不對的，熱水(shui)淘米有一(yi)(yi)定的氧化作用(yong)，會(hui)讓米丟失一(yi)(yi)定的營(ying)養成分。

3、注意加水量

蒸米(mi)(mi)飯很多(duo)人并不在(zai)意加(jia)(jia)水(shui)(shui)(shui)多(duo)少，使(shi)蒸出來的(de)(de)米(mi)(mi)飯口味要(yao)么太(tai)硬要(yao)么太(tai)軟，所(suo)以(yi)，想蒸出的(de)(de)米(mi)(mi)飯好吃(chi)，就要(yao)正確(que)地測(ce)算出加(jia)(jia)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)量(liang)。蒸白米(mi)(mi)飯的(de)(de)話，水(shui)(shui)(shui)米(mi)(mi)的(de)(de)米(mi)(mi)粒在(zai)1.2到(dao)1.4比1，通常水(shui)(shui)(shui)比米(mi)(mi)高2到(dao)4厘米(mi)(mi)就差不多(duo)了。如果大米(mi)(mi)加(jia)(jia)高粱、小米(mi)(mi)或紫米(mi)(mi)等粗(cu)糧(liang)的(de)(de)話，水(shui)(shui)(shui)要(yao)適(shi)量(liang)多(duo)加(jia)(jia)，這是由(you)于粗(cu)糧(liang)比較吃(chi)水(shui)(shui)(shui)。

4、蒸好不能立刻揭鍋

米飯(fan)(fan)一蒸好(hao)立(li)馬就(jiu)揭鍋(guo)是(shi)不對的(de)，這(zhe)時米飯(fan)(fan)雖(sui)然(ran)是(shi)熟的(de)，但(dan)是(shi)表層很稀，鍋(guo)底(di)緊(jin)粘著飯(fan)(fan)底(di)。應(ying)該加熱完在保溫狀態停留五(wu)(wu)分鐘(zhong)，然(ran)后(hou)拔掉電(dian)源，將(jiang)米飯(fan)(fan)再燜(men)上五(wu)(wu)分鐘(zhong)，這(zhe)樣的(de)米飯(fan)(fan)口(kou)感(gan)更(geng)佳，而且不容(rong)易粘鍋(guo)底(di)。

5、注意安全

在操作過程中人不要隨意離(li)(li)開(kai)，如果離(li)(li)開(kai)一定要做到人走斷電(dian)(dian)。當電(dian)(dian)蒸(zheng)鍋(guo)發生故(gu)(gu)(gu)障時，應先關閉電(dian)(dian)源，再檢查故(gu)(gu)(gu)障。由于(yu)電(dian)(dian)蒸(zheng)鍋(guo)為金屬外殼，可能會發生短路和(he)漏(lou)電(dian)(dian)現象，因此出(chu)現故(gu)(gu)(gu)障時最(zui)好請(qing)專業人員(yuan)檢修(xiu)。