自助餐什么時候去最好

一般來說，中午(wu)的自(zi)助餐價格比(bi)較(jiao)便宜(yi)，晚上自(zi)助餐菜品比(bi)較(jiao)豐盛，綜(zong)合來說，還是晚上去吃自(zi)助餐比(bi)較(jiao)合適(shi)，原因有以下幾點(dian)：

1、對于上(shang)班族或者學生來說，中午只有2個(ge)小時的休息時間，而中午正屬吃飯高峰期，用餐的人特(te)別多，如(ru)果(guo)選擇(ze)吃自助，就會等好長時間，然后在(zai)用餐時，還得趕著時間上(shang)班或者上(shang)學，根(gen)本吃不飽，所以一(yi)般人們(men)都會在(zai)晚(wan)上(shang)選擇(ze)吃自助，可以不用趕時間，盡情的吃兩(liang)個(ge)小時。

2、食(shi)材(cai)的(de)(de)(de)采購(gou)需要(yao)一定的(de)(de)(de)時間，尤其(qi)是自助餐廳采購(gou)的(de)(de)(de)份額比較大，因此一般下午食(shi)材(cai)才(cai)回到(dao)店，買回來制作也是需要(yao)一定時間的(de)(de)(de)，所(suo)以商(shang)家(jia)都(dou)會(hui)在(zai)晚(wan)(wan)上開(kai)門時，會(hui)將所(suo)有(you)的(de)(de)(de)美食(shi)都(dou)制作好(hao)，來迎接顧客用餐，這樣(yang)，我們在(zai)晚(wan)(wan)上吃(chi)自助一方面可以吃(chi)到(dao)新鮮的(de)(de)(de)美食(shi)，一方面可以吃(chi)得更齊全一點。

3、商家分析到晚(wan)上(shang)(shang)用餐的(de)(de)顧客(ke)比(bi)較多(duo)，所以為了自己的(de)(de)餐廳可以更(geng)好的(de)(de)發(fa)展下去，就會(hui)在晚(wan)上(shang)(shang)放(fang)更(geng)多(duo)的(de)(de)美食，這樣顧客(ke)就會(hui)覺(jue)得很(hen)劃(hua)算(suan)，同(tong)時(shi)商家也能賺取到更(geng)高的(de)(de)利潤。

總的(de)來(lai)說，晚上吃自助還是比較劃算的(de)，但是MaiGoo小編在這里要提醒(xing)大家，自助餐(can)的(de)熱(re)量是比較高的(de)，晚餐(can)時(shi)吃自助餐(can)，容易(yi)拖到很晚，而且因為(wei)吃太飽(bao)，睡前(qian)會有飽(bao)脹感(gan)，第二天胃口(kou)也會特別差，尤其不利(li)于胃酸(suan)容易(yi)逆(ni)流的(de)人，因此建議大家在八點半(ban)到九點之前(qian)吃完。

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吃自助餐如何選擇食物

1、先以烹調法，篩選食物

吃(chi)自助餐(can)，愈簡(jian)單的烹調法(fa)如涼拌、生食(shi)(shi)、清蒸、燒(shao)烤，愈能吃(chi)出(chu)食(shi)(shi)物的新鮮和營養。先以“交(jiao)通號志食(shi)(shi)物分類法(fa)”將(jiang)每個食(shi)(shi)物都分析、診斷(duan)，剔除紅(hong)燈(deng)食(shi)(shi)物如炸雞、培根、奶(nai)油蛋糕，黃燈(deng)食(shi)(shi)物如炒飯、炒面、煎魚則限量使用(yong)。最(zui)健康的綠燈(deng)食(shi)(shi)物則包括生菜沙拉、烤馬鈴薯(shu)和壽司。

值(zhi)得注意的(de)(de)是(shi)(shi)，在一字排開的(de)(de)自助餐美食(shi)中(zhong)，要(yao)特別(bie)小(xiao)心油脂的(de)(de)陷阱。例(li)如(ru)(ru)，生菜(cai)沙(sha)拉的(de)(de)醬(jiang)(jiang)料(liao)如(ru)(ru)法式沙(sha)拉醬(jiang)(jiang)、千(qian)島醬(jiang)(jiang)，通常(chang)舀一瓢就是(shi)(shi)一湯匙(chi)，相當(dang)于(yu)100卡的(de)(de)熱(re)量。因此，最(zui)好改選以醋、橄(gan)欖油調制成(cheng)(cheng)的(de)(de)義式沙(sha)拉醬(jiang)(jiang)。熱(re)食(shi)中(zhong)，也有(you)高油脂食(shi)物。穆懷玲舉例(li)說，牛排醬(jiang)(jiang)通常(chang)是(shi)(shi)用烤牛肉(rou)剩下(xia)的(de)(de)肉(rou)汁、脂肪，再加調味料(liao)做成(cheng)(cheng)，熱(re)量相當(dang)高。

2、先吃生菜沙拉或冷盤

篩選(xuan)完食物(wu)后，首(shou)先(xian)應該吃生(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)沙拉或冷盤，尤其是對(dui)平常(chang)(chang)蔬(shu)(shu)菜(cai)攝(she)取量較(jiao)(jiao)少(shao)的人(ren)，這個時(shi)候，多(duo)吃生(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)沙拉，可(ke)以藉機(ji)平衡一下。我國(guo)居民的膳食結構中(zhong)綠葉(xie)(xie)蔬(shu)(shu)菜(cai)攝(she)入不足，在吃自助(zhu)餐時(shi)應有意識地多(duo)吃點綠葉(xie)(xie)蔬(shu)(shu)菜(cai)，比如西蘭花(hua)、油麥菜(cai)、筧藍、茼蒿(hao)、小(xiao)白(bai)菜(cai)等。由(you)于深(shen)色蔬(shu)(shu)菜(cai)中(zhong)的維生(sheng)(sheng)(sheng)素、礦物(wu)質(zhi)含量比淺色蔬(shu)(shu)菜(cai)高數倍，因此(ci)象紫(zi)甘(gan)藍、紅色柿子椒、黑木(mu)耳、裙帶菜(cai)等深(shen)色的蔬(shu)(shu)菜(cai)和菌藻類食物(wu)都是優選(xuan)的食物(wu)。 吃自助(zhu)餐時(shi)，一定要(yao)(yao)先(xian)挑(tiao)蔬(shu)(shu)菜(cai)吃，而且至少(shao)要(yao)(yao)吃兩盤以上的生(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)沙拉，才(cai)能(neng)營養均衡，但是，生(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)沙拉的醬料最好不要(yao)(yao)淋在食物(wu)上面，改以沾著吃，較(jiao)(jiao)健康。至于冷盤，通(tong)常(chang)(chang)擺出來(lai)的第一輪最新鮮(xian)。也就(jiu)是說，中(zhong)午(wu)自助(zhu)餐的冷盤新鮮(xian)度(du)可(ke)說絕對(dui)沒(mei)問題。

3、選清湯或蔬菜湯

除了先吃生菜沙拉外，也(ye)可以(yi)先喝一(yi)碗熱(re)湯(tang)(tang)。因為熱(re)湯(tang)(tang)具有(you)(you)暖胃的(de)作用，而(er)(er)且慢慢的(de)喝，可以(yi)減少饑餓感，也(ye)不易(yi)(yi)吃過量。餐前半碗湯(tang)(tang)，可滋潤消化道并補充消化液。這里指的(de)湯(tang)(tang)不是(shi)帶(dai)油帶(dai)鹽的(de)蛋湯(tang)(tang)、肉(rou)湯(tang)(tang)，而(er)(er)是(shi)糧谷、雜豆制作的(de)粥和(he)湯(tang)(tang)，糧食(shi)熬制的(de)粥和(he)湯(tang)(tang)有(you)(you)養(yang)胃健(jian)脾(pi)、護肝解毒(du)的(de)作用。不要認為粥和(he)綠豆湯(tang)(tang)、紅(hong)豆湯(tang)(tang)廉(lian)價(jia)而(er)(er)選擇(ze)碳酸飲(yin)料(liao)(liao)(liao)和(he)配(pei)制甜飲(yin)料(liao)(liao)(liao)，其實碳酸飲(yin)料(liao)(liao)(liao)和(he)甜飲(yin)料(liao)(liao)(liao)不僅價(jia)格低廉(lian)而(er)(er)且對健(jian)康(kang)不利，那種一(yi)邊吃飯一(yi)邊喝甜飲(yin)料(liao)(liao)(liao)的(de)做法實在不是(shi)明智(zhi)之舉。用雞(ji)鴨魚肉(rou)為原料(liao)(liao)(liao)煲(bao)出的(de)濃湯(tang)(tang)由于含嘌呤(ling)較高易(yi)(yi)引發痛風(feng)也(ye)不能多喝。所以(yi)最好的(de)選擇(ze)是(shi)米湯(tang)(tang)取代(dai)肉(rou)湯(tang)(tang)。

4、主食選面包、壽司，粗糧薯類也不能缺

在地中海式自助餐中，面包最好選不包餡的餐包或全麥面包，避免(mian)涂了太(tai)多(duo)奶油的(de)大蒜面包。中(zhong)式和日式自助餐中(zhong)，壽司(si)比炒飯(fan)、炒面更清爽、健康。

5、葷菜優選魚蝦貝，最重新鮮度

動物(wu)性食(shi)(shi)物(wu)比(bi)例過高，而(er)主食(shi)(shi)、蔬(shu)菜(cai)(cai)吃(chi)的(de)少這一(yi)不合理的(de)飲食(shi)(shi)結構在(zai)自助(zhu)餐(can)(can)(can)表現(xian)的(de)尤(you)為明顯。采(cai)取自助(zhu)形式的(de)進(jin)餐(can)(can)(can)方(fang)式是(shi)(shi)對(dui)用(yong)餐(can)(can)(can)者自制(zhi)能力的(de)一(yi)種考驗，有人認為下頓少吃(chi)點(dian)就平(ping)衡(heng)了，事(shi)實上無(wu)論是(shi)(shi)全天食(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)過大(da)(da)還是(shi)(shi)一(yi)餐(can)(can)(can)食(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)過大(da)(da)，對(dui)健康都是(shi)(shi)不利的(de)。常言說：每天多吃(chi)一(yi)口(kou)，日(ri)久吃(chi)出(chu)胖子(zi)。有時食(shi)(shi)物(wu)的(de)總量(liang)(liang)(liang)并(bing)沒有過量(liang)(liang)(liang)，但是(shi)(shi)食(shi)(shi)物(wu)的(de)比(bi)例不合理，同樣(yang)可以出(chu)現(xian)脂肪酸比(bi)例失調、維生(sheng)素(su)和(he)(he)礦(kuang)物(wu)質缺乏等(deng)營養問題。因此，除了控制(zhi)總食(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)之外，對(dui)于葷菜(cai)(cai)也要有所(suo)節制(zhi)。在(zai)選擇(ze)葷菜(cai)(cai)時，可按(an)照魚、禽、蛋(dan)、肉的(de)先后次(ci)序，首選平(ping)日(ri)不易經常吃(chi)到的(de)深海(hai)魚蝦貝(bei)，比(bi)如三文魚、金(jin)槍魚、牡蠣、扇貝(bei)、海(hai)蝦等(deng)，以補(bu)充有益(yi)大(da)(da)腦和(he)(he)血管健康的(de)DHA和(he)(he)EPA，以及鋅、硒、鐵、鎂、維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)E等(deng)有助(zhu)于抗氧(yang)化的(de)微量(liang)(liang)(liang)營養素(su)。

要吃(chi)出魚(yu)(yu)、海鮮、生(sheng)蠔和肉類的新鮮度(du)，生(sheng)吃(chi)或清蒸是最(zui)(zui)好(hao)的烹調法。因為油炸、紅(hong)燒、糖(tang)醋的味(wei)道(dao)較(jiao)濃，會(hui)蓋(gai)掉不新鮮的食物味(wei)道(dao)掩蓋(gai)住。在(zai)自助餐中(zhong)，生(sheng)魚(yu)(yu)片(pian)、生(sheng)蠔總是最(zui)(zui)快被搶光。但(dan)是，愛吃(chi)生(sheng)魚(yu)(yu)片(pian)或生(sheng)壽司(si)卷的人(ren)，要特別注意生(sheng)的魚(yu)(yu)可能含有寄生(sheng)蟲(chong)或細(xi)菌。

因此，最好選擇(ze)貨(huo)源流暢、衛生(sheng)品(pin)管嚴格的(de)(de)店，而且魚(yu)必須時(shi)時(shi)冷藏保鮮，建議不(bu)(bu)妨先探聽店家進魚(yu)貨(huo)的(de)(de)頻率，以(yi)及如何(he)處理吃不(bu)(bu)完的(de)(de)魚(yu)。此外(wai)，大魚(yu)大肉(rou)通常含有(you)高蛋白、高普林，痛風、尿酸高的(de)(de)人(ren)不(bu)(bu)宜多吃。

6、酸性水果是最健康的甜點

自(zi)助餐的(de)(de)甜(tian)點(dian)包括蛋(dan)糕(gao)、冰(bing)(bing)淇淋(lin)、剉冰(bing)(bing)和水(shui)(shui)果，最(zui)健康的(de)(de)甜(tian)點(dian)，當然就是(shi)(shi)(shi)新鮮(xian)的(de)(de)水(shui)(shui)果，但應避免水(shui)(shui)果沙(sha)拉。由(you)于蛋(dan)糕(gao)、冰(bing)(bing)淇淋(lin)、剉冰(bing)(bing)通常都高油、高糖(tang)、高熱量(liang)(liang)，因(yin)此(ci)，最(zui)好是(shi)(shi)(shi)三(san)選(xuan)一，只挑一種吃。如果決定吃蛋(dan)糕(gao)或冰(bing)(bing)淇淋(lin)，建議只挑一塊最(zui)愛(ai)吃的(de)(de)蛋(dan)糕(gao)口味(wei)，并且與(yu)朋(peng)友分享、淺嘗。若是(shi)(shi)(shi)剉冰(bing)(bing)，加了(le)果醬，就不必(bi)再(zai)加糖(tang)水(shui)(shui)。通常人們(men)都喜歡甜(tian)味(wei)水(shui)(shui)果，用餐時最(zui)好選(xuan)檸檬、草(cao)莓、蘋果、橙子(zi)、圣女果等帶有(you)酸味(wei)的(de)(de)水(shui)(shui)果，因(yin)為酸味(wei)水(shui)(shui)果更有(you)利于食物尤(you)其是(shi)(shi)(shi)肉類食物的(de)(de)消化。而(er)象(xiang)哈密(mi)瓜、葡萄(tao)、香(xiang)蕉、芒(mang)果、荔枝、榴蓮、水(shui)(shui)蜜桃(tao)等含(han)糖(tang)較高的(de)(de)水(shui)(shui)果能量(liang)(liang)也高，不宜(yi)多食。所以，水(shui)(shui)果最(zui)好的(de)(de)選(xuan)擇是(shi)(shi)(shi)挑酸的(de)(de)吃。