電蒸箱的工作原理是什么

電(dian)蒸(zheng)箱(xiang)腔內底部設(she)(she)有加熱(re)盤，右側設(she)(she)置水箱(xiang)。電(dian)蒸(zheng)箱(xiang)工作時，通過專用(yong)的(de)注水裝置，將水箱(xiang)中的(de)水壓(ya)到加熱(re)盤處(chu)滴下。此時，已經被加熱(re)到高溫的(de)發(fa)熱(re)盤遇水，會瞬時產生大(da)量高溫蒸(zheng)汽(qi)，從(cong)而對食物進行烹飪。

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由于加(jia)(jia)熱(re)盤產(chan)生純蒸(zheng)汽對(dui)食(shi)物(wu)進(jin)行加(jia)(jia)熱(re)完全是(shi)通(tong)過熱(re)傳(chuan)遞形式進(jin)行，不會(hui)破(po)壞食(shi)物(wu)本身(shen)的(de)(de)分子結構(gou)，因此電蒸(zheng)箱既能在短時間(jian)內蒸(zheng)熟食(shi)物(wu)，又能抑制食(shi)物(wu)營養成份流失，防(fang)止食(shi)物(wu)氧化(hua)和變味。完全能夠保證食(shi)物(wu)的(de)(de)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味，絲毫不會(hui)破(po)壞食(shi)物(wu)本身(shen)的(de)(de)營養成份。

傳統(tong)的蒸(zheng)(zheng)籠(long)也是(shi)(shi)直接利用(yong)蒸(zheng)(zheng)汽進行烹飪食(shi)物(wu)(wu)，但是(shi)(shi)它采取(qu)的是(shi)(shi)通(tong)透上(shang)(shang)升(sheng)式蒸(zheng)(zheng)烹方(fang)式，無法到達高溫、全方(fang)位和密封微壓烹飪，因(yin)此(ci)不(bu)能稱為純蒸(zheng)(zheng)。而且蒸(zheng)(zheng)籠(long)在蒸(zheng)(zheng)的過程中，隨著蒸(zheng)(zheng)汽的由(you)下往上(shang)(shang)升(sheng)的過程，會(hui)形成很多水珠滴落在食(shi)物(wu)(wu)表面，沖(chong)淡(dan)食(shi)物(wu)(wu)的調味劑，同時蒸(zheng)(zheng)籠(long)蒸(zheng)(zheng)汽產生過程較(jiao)慢(man)且不(bu)均勻，食(shi)物(wu)(wu)的口(kou)感也無法達到最純的效果。

區(qu)別于其他用微(wei)波等加熱水來(lai)產生輔助蒸(zheng)汽的電器產品，電蒸(zheng)箱完(wan)全無(wu)輻(fu)射，且烹制(zhi)出(chu)來(lai)的食物更(geng)加香甜可口(kou)。從外向(xiang)內(nei)蒸(zheng)，操(cao)作(zuo)簡單，省(sheng)時、省(sheng)力、又(you)省(sheng)心，鎖(suo)住營養(yang)，口(kou)感更(geng)好，不(bu)串(chuan)味，無(wu)需豐富(fu)的烹飪經(jing)驗即(ji)可操(cao)作(zuo)，智能化。

電蒸箱的用途有哪些

電(dian)蒸箱(xiang)是(shi)近年來(lai)(lai)(lai)在歐美、香港等(deng)市場流(liu)行(xing)的一(yi)種新型烹調工具(ju)，其主要(yao)用(yong)(yong)途是(shi)蒸食物，它能溫和地烹煮魚類、肉類、飯類、蔬(shu)菜、水果和甜品等(deng)，也可以(yi)用(yong)(yong)來(lai)(lai)(lai)快(kuai)速加熱飯菜。除(chu)此之(zhi)外還(huan)可用(yong)(yong)來(lai)(lai)(lai)快(kuai)速解凍(dong)食物，高溫殺茵食物等(deng)。比起我們日常(chang)使用(yong)(yong)的傳統(tong)蒸器來(lai)(lai)(lai)，用(yong)(yong)電(dian)蒸箱(xiang)蒸出的食物，無(wu)論是(shi)色(se)澤、口感，還(huan)是(shi)營養成分(fen)的保留，都要(yao)更(geng)勝(sheng)一(yi)籌。

電蒸箱好用嗎

1、蒸制食(shi)(shi)物可以讓食(shi)(shi)物清淡可口(kou)，保證(zheng)食(shi)(shi)物的(de)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味。電蒸箱(xiang)對不(bu)同食(shi)(shi)材有著相應的(de)模式設計，能最大程度的(de)鎖住食(shi)(shi)物營(ying)養。

2、電蒸(zheng)箱的蒸(zheng)汽(qi)不(bu)會(hui)排(pai)出(chu)，蒸(zheng)汽(qi)不(bu)排(pai)出(chu)，一方面不(bu)會(hui)造成廚房(fang)熱氣騰騰，另一方面也是保證了(le)熱量不(bu)擴散(san)，節省(sheng)了(le)能源(yuan)。

3、電(dian)蒸(zheng)箱的循環加熱(re)的方式，避(bi)免了(le)水蒸(zheng)氣在頂部(bu)凝結，讓食物的口感更好(hao)。

4、電蒸(zheng)箱在工作(zuo)時，水(shui)箱隨時會為蒸(zheng)箱提供水(shui)。如果出現了(le)缺(que)水(shui)現象，蒸(zheng)箱會報警，提醒使用人員(yuan)加水(shui)，很好(hao)的保證了(le)安全。