一、電蒸箱有哪些優點

1、遠離油煙(yan)，健康安(an)心(xin)

眾所(suo)周知，傳統烹飪方(fang)式，如：煎炒烹炸，會(hui)產(chan)生(sheng)大(da)量油(you)煙，而(er)油(you)煙氣(qi)(qi)體(ti)中含有(you)一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及強烈(lie)致(zhi)癌(ai)性的苯(ben)并芘等(deng)有(you)害(hai)物質(zhi)，對(dui)人體(ti)百害(hai)而(er)無一利。長時間(jian)吸食油(you)煙氣(qi)(qi)體(ti)，會(hui)導致(zhi)失眠、記憶力減退(tui)、支氣(qi)(qi)管炎、肺炎等(deng)“醉油(you)綜(zong)合征”，對(dui)身體(ti)健康威脅(xie)極大(da)。特別(bie)是在夏天，廚房“煙霧繚(liao)繞(rao)”和明火高溫的局面，更會(hui)讓人叫苦(ku)不迭。

而擁(yong)有(you)一臺電蒸(zheng)(zheng)箱，就可以(yi)“以(yi)蒸(zheng)(zheng)代(dai)炒”實(shi)現無(wu)明火烹飪，讓你和(he)(he)家人遠離明火高溫和(he)(he)油(you)煙。而且(qie)，用電蒸(zheng)(zheng)箱烹制食物，口感軟(ruan)糯，也較好吸(xi)收，能充(chong)分滿足(zu)老人和(he)(he)小孩的需要。

2、少些油膩(ni)，多些營(ying)養

現代人一般工作忙，時間(jian)緊，沒什么時間(jian)做飯(fan)，就只能定點外賣隨便湊合。可(ke)是，外面(mian)的飯(fan)不衛生一直(zhi)都是個(ge)大(da)痛點，保不齊什么時候(hou)會吃到(dao)地(di)溝(gou)油。即使有時間(jian)在(zai)家做飯(fan)，煎炒烹(peng)飪出來的食物是美(mei)味(wei)，但(dan)有時太過油膩，也會讓人沒胃口(kou)。

對(dui)比之下，蒸(zheng)制的(de)食物不僅營養流失少(shao)，而且吸取油(you)脂(zhi)也最少(shao)，蒸(zheng)菜(cai)也被公認為(wei)是最營養健康的(de)中(zhong)式烹(peng)飪方式，想要(yao)吃(chi)的(de)健康、有營養還要(yao)靠“蒸(zheng)”。

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3、不串味，口感更佳

普(pu)通金屬蒸(zheng)(zheng)鍋透(tou)氣(qi)性不(bu)佳(jia)，蒸(zheng)(zheng)汽上升后會(hui)液化(hua)凝結滴落入(ru)食物(wu)，影響(xiang)食物(wu)的(de)(de)品(pin)相和味道。竹蒸(zheng)(zheng)籠(long)打(da)著“還原(yuan)大(da)山深(shen)處原(yuan)始的(de)(de)竹木清香”、“還原(yuan)食材純(chun)自(zi)然的(de)(de)味道”的(de)(de)旗號，同樣(yang)避免不(bu)了(le)串(chuan)味的(de)(de)問(wen)題，而(er)且竹制品(pin)在手工(gong)制作中可能會(hui)存在一些色差、瑕疵、不(bu)圓、裂痕、縫隙，還或(huo)多或(huo)少會(hui)有毛刺，總之使用(yong)體(ti)驗并不(bu)是那(nei)么的(de)(de)好。另外，金屬蒸(zheng)(zheng)鍋和竹蒸(zheng)(zheng)籠(long)的(de)(de)容(rong)量都很小，適合小家庭使用(yong)。

而市面上大部分的電(dian)蒸(zheng)箱都(dou)采用全(quan)封閉直噴式蒸(zheng)汽發(fa)生裝(zhuang)置，蒸(zheng)汽是從上往下(xia)噴射的，不會(hui)有串味的困擾，食物口感(gan)和品相都(dou)更好一(yi)些。竹(zhu)蒸(zheng)籠(long)的那些缺陷，也不會(hui)出(chu)現在電(dian)蒸(zheng)箱產品上。

4、簡(jian)單方便易上手，防干燒更安全

蒸菜烹(peng)調的(de)方(fang)式比(bi)較簡單，手(shou)殘黨也(ye)能快(kuai)速上手(shou)。而且很多蒸菜也(ye)不用花很長時間，一些好熟(shu)的(de)菜10到15分鐘就能蒸好。對于不好熟(shu)的(de)大塊(kuai)肉類，也(ye)可以快(kuai)速蒸熟(shu)、蒸透，保證(zheng)口感鮮嫩(nen)，不會流失(shi)食(shi)材本(ben)身的(de)營養。

蒸(zheng)(zheng)(zheng)羊羔(gao)、蒸(zheng)(zheng)(zheng)熊掌、蒸(zheng)(zheng)(zheng)鹿尾兒、蒸(zheng)(zheng)(zheng)包子、蒸(zheng)(zheng)(zheng)饅頭、蒸(zheng)(zheng)(zheng)花卷、蒸(zheng)(zheng)(zheng)玉米、蒸(zheng)(zheng)(zheng)地瓜、蒸(zheng)(zheng)(zheng)茄子、蒸(zheng)(zheng)(zheng)粽子、蒸(zheng)(zheng)(zheng)螃蟹、蒸(zheng)(zheng)(zheng)燒麥、蒸(zheng)(zheng)(zheng)雞蛋、清蒸(zheng)(zheng)(zheng)魚、粉絲蒸(zheng)(zheng)(zheng)扇貝、豆腐蒸(zheng)(zheng)(zheng)肉(rou)末……只要你能(neng)(neng)想到(dao)的菜式，都(dou)能(neng)(neng)通(tong)過(guo)電(dian)蒸(zheng)(zheng)(zheng)箱來蒸(zheng)(zheng)(zheng)制完成。

市面(mian)上在賣的(de)電蒸箱(xiang)一般都具有缺水報警功能，當電蒸箱(xiang)工(gong)作時的(de)水量不(bu)足(zu)時，就會(hui)發出(chu)警鳴聲，顯示屏也會(hui)顯示報警提(ti)(ti)示。能夠及時提(ti)(ti)醒(xing)你加水，不(bu)會(hui)發生干燒的(de)情(qing)況，保證烹飪的(de)安全和(he)持續性（不(bu)被(bei)中斷）。

相(xiang)比之下，傳統蒸鍋則要(yao)時不(bu)時查看(kan)，不(bu)能保(bao)證及時加(jia)水，很容易就(jiu)出現(xian)干燒的情況。

二、電蒸箱的清潔保養

1、蒸(zheng)箱(xiang)門(men)封邊：每(mei)次使(shi)用(yong)后，記得清潔及抹干蒸(zheng)箱(xiang)門(men)封邊。請使(shi)用(yong)布海綿，再加上熱水(shui)，不(bu)要(yao)使(shi)用(yong)清潔劑。

2、蒸(zheng)箱面(mian)板和外(wai)殼(ke)：蒸(zheng)箱的面(mian)板、蒸(zheng)箱門體(ti)及(ji)外(wai)殼(ke)可以用熱水加(jia)少量的清(qing)潔(jie)液進行(xing)清(qing)潔(jie)，用布試抹(mo)，清(qing)潔(jie)后(hou)用軟布抹(mo)干。

3、不(bu)銹鋼(gang)面(mian)板及外殼(ke)：建議使用不(bu)磨(mo)損清潔劑(ji)及護理劑(ji)。沿著(zhu)“鋼(gang)紋”方(fang)向(xiang)試抹，力度要均(jun)勻(yun)。