一、電蒸箱有哪些優點

1、遠離(li)油煙(yan)，健康安心

眾所(suo)周知，傳統烹飪方式，如：煎(jian)炒烹炸(zha)，會(hui)(hui)產生大量(liang)油(you)煙(yan)，而(er)油(you)煙(yan)氣(qi)體中含有一(yi)氧(yang)化碳、二氧(yang)化碳、氮氧(yang)化物(wu)(wu)以及強烈致癌性的苯并芘等有害(hai)物(wu)(wu)質(zhi)，對(dui)人體百害(hai)而(er)無(wu)一(yi)利。長時間(jian)吸食油(you)煙(yan)氣(qi)體，會(hui)(hui)導致失眠、記(ji)憶力減退、支氣(qi)管炎(yan)、肺炎(yan)等“醉油(you)綜合(he)征”，對(dui)身體健(jian)康威脅(xie)極大。特(te)別是在(zai)夏天，廚(chu)房“煙(yan)霧(wu)繚(liao)繞”和明火高溫的局(ju)面，更會(hui)(hui)讓人叫苦不迭(die)。

而擁有一臺電蒸箱(xiang)，就可以(yi)“以(yi)蒸代炒(chao)”實現(xian)無明火烹飪，讓(rang)你和(he)家人遠離(li)明火高(gao)溫(wen)和(he)油煙。而且，用電蒸箱(xiang)烹制食物(wu)，口感軟糯，也較好吸收，能充分滿足(zu)老人和(he)小孩的(de)需(xu)要。

2、少些(xie)(xie)油膩，多些(xie)(xie)營養(yang)

現代人一(yi)般工作(zuo)忙，時(shi)間(jian)緊，沒(mei)什么時(shi)間(jian)做飯(fan)，就(jiu)只能定點(dian)外賣隨(sui)便(bian)湊合。可是，外面的飯(fan)不(bu)衛(wei)生一(yi)直都(dou)是個大痛點(dian)，保(bao)不(bu)齊什么時(shi)候(hou)會吃到地溝油(you)。即使有時(shi)間(jian)在(zai)家做飯(fan)，煎(jian)炒烹飪出來的食物是美味，但(dan)有時(shi)太過油(you)膩，也會讓人沒(mei)胃口。

對比之下，蒸(zheng)制的(de)食(shi)物不僅營養流失少(shao)，而且吸(xi)取油脂也最(zui)少(shao)，蒸(zheng)菜也被(bei)公認為是最(zui)營養健(jian)康(kang)的(de)中式烹飪方式，想要(yao)吃(chi)的(de)健(jian)康(kang)、有(you)營養還要(yao)靠(kao)“蒸(zheng)”。

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3、不(bu)串味，口感(gan)更佳

普通金(jin)(jin)屬蒸(zheng)鍋(guo)透(tou)氣(qi)性不佳，蒸(zheng)汽上升后會(hui)(hui)液化(hua)凝結滴落(luo)入食物，影(ying)響(xiang)食物的(de)(de)品相和(he)味道。竹(zhu)蒸(zheng)籠打(da)著(zhu)“還原(yuan)大山深處原(yuan)始的(de)(de)竹(zhu)木清香”、“還原(yuan)食材純(chun)自然的(de)(de)味道”的(de)(de)旗號(hao)，同樣避免不了串味的(de)(de)問題，而且竹(zhu)制品在(zai)手工制作中可能會(hui)(hui)存在(zai)一些(xie)色差、瑕疵、不圓、裂痕(hen)、縫(feng)隙(xi)，還或多或少會(hui)(hui)有毛(mao)刺，總(zong)之(zhi)使用(yong)體驗并不是(shi)那么的(de)(de)好。另外(wai)，金(jin)(jin)屬蒸(zheng)鍋(guo)和(he)竹(zhu)蒸(zheng)籠的(de)(de)容量都很小，適合小家庭使用(yong)。

而市面(mian)上大部分的電(dian)蒸箱(xiang)都(dou)采用全(quan)封(feng)閉直噴(pen)式蒸汽發(fa)生裝置，蒸汽是從上往下噴(pen)射的，不會(hui)(hui)有串(chuan)味的困擾，食物口(kou)感和品相都(dou)更好一些。竹蒸籠(long)的那些缺(que)陷(xian)，也不會(hui)(hui)出現在電(dian)蒸箱(xiang)產品上。

4、簡單(dan)方便易上手，防(fang)干燒更安全

蒸菜(cai)烹調(diao)的方式比較簡單，手(shou)殘黨也(ye)能快速上手(shou)。而且(qie)很(hen)多蒸菜(cai)也(ye)不(bu)用花很(hen)長(chang)時間，一些好熟的菜(cai)10到(dao)15分鐘就能蒸好。對于不(bu)好熟的大塊肉類，也(ye)可以快速蒸熟、蒸透，保證口感鮮(xian)嫩，不(bu)會流失食材本身的營養。

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市面上在賣的(de)電(dian)蒸箱(xiang)一(yi)般都(dou)具(ju)有缺水報警功能，當電(dian)蒸箱(xiang)工作時的(de)水量(liang)不(bu)足時，就會(hui)發(fa)出警鳴聲，顯示(shi)屏(ping)也(ye)會(hui)顯示(shi)報警提示(shi)。能夠及時提醒你加(jia)水，不(bu)會(hui)發(fa)生干燒的(de)情況，保(bao)證(zheng)烹飪的(de)安全和持續性（不(bu)被中(zhong)斷）。

相(xiang)比之(zhi)下，傳統蒸鍋則要(yao)時不時查看，不能保(bao)證及時加水(shui)，很(hen)容易就(jiu)出現干燒(shao)的情(qing)況。

二、電蒸箱的清潔保養

1、蒸箱門封邊：每次使(shi)用(yong)后，記(ji)得清潔及(ji)抹干(gan)蒸箱門封邊。請使(shi)用(yong)布海綿，再(zai)加上熱水，不要使(shi)用(yong)清潔劑。

2、蒸(zheng)箱(xiang)面(mian)板和外(wai)殼：蒸(zheng)箱(xiang)的面(mian)板、蒸(zheng)箱(xiang)門(men)體及外(wai)殼可(ke)以用熱水(shui)加少量的清潔液進(jin)行清潔，用布(bu)(bu)試抹(mo)(mo)，清潔后用軟(ruan)布(bu)(bu)抹(mo)(mo)干。

3、不銹鋼面板(ban)及(ji)外殼：建議使用不磨損清潔劑及(ji)護理劑。沿(yan)著“鋼紋”方向試抹，力度(du)要均勻。