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苦瓜釀肉

苦瓜釀肉又叫苦瓜丸子，是苦瓜常見的做法，屬于湘菜系。苦瓜釀肉做法不難，成菜質地鮮香軟潤，口味鮮香、微帶苦辣，汁色淡黃，做苦瓜釀肉竅門是餡心的各種原料必須新鮮，否則對菜肴的色澤和口感都有影響，苦瓜直徑以3厘米左右最適用，經常吃苦瓜，有清心明目之效。

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01 十大苦味家常菜

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