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蒜蓉油麥菜食用價值

油麥菜，又名莜麥菜，有的(de)地(di)方(fang)又叫苦菜，含有大量(liang)(liang)維(wei)生素(su)和(he)大量(liang)(liang)鈣、鐵、蛋白(bai)質、脂(zhi)肪(fang)、維(wei)生素(su)A、維(wei)生素B1、維生素(su)B2等營養成(cheng)分，油麥菜(cai)具有降(jiang)低(di)膽(dan)固(gu)醇(chun)、治療(liao)神經衰(shuai)弱、清燥(zao)潤(run)肺(fei)、化痰止咳等功效，是一(yi)種低(di)熱量、高營養的蔬菜(cai)。

蒜蓉油麥菜制作方法

食材：油麥菜300克、色(se)拉油20克、鹽3克(ke)、味精2克、大蒜20克(ke)

做法：

1、油(you)麥菜擇洗(xi)干(gan)凈(jing)，切成七八(ba)厘(li)米長的(de)段；

2、將蒜(suan)剁成蒜(suan)末備(bei)用；

3、鍋(guo)內放(fang)油(you)爆(bao)香花椒撈出，放(fang)入一些蒜末炸香；

4、下(xia)(xia)油麥菜，快速翻(fan)炒幾下(xia)(xia)；

5、炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可。

小貼士：油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火。