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冬至面是什么意思

就是冬(dong)至(zhi)(zhi)節氣(qi)(qi)(qi)時吃(chi)(chi)的(de)面(mian)條。俗話(hua)說，“吃(chi)(chi)了冬(dong)至(zhi)(zhi)面(mian)，一(yi)天長一(yi)線(xian)”，冬(dong)至(zhi)(zhi)面(mian)一(yi)天長一(yi)線(xian)是什么意思？這(zhe)句話(hua)的(de)意思是冬(dong)至(zhi)(zhi)這(zhe)天，白(bai)(bai)晝最(zui)短，過了冬(dong)至(zhi)(zhi)后，每天日照(zhao)時間多一(yi)點，白(bai)(bai)天變長一(yi)點。冬(dong)至(zhi)(zhi)，為一(yi)年(nian)中陰氣(qi)(qi)(qi)最(zui)盛(sheng)、陽氣(qi)(qi)(qi)最(zui)弱之季，因此(ci)冬(dong)至(zhi)(zhi)也是適合進(jin)補的(de)季節，用上(shang)羊肉(rou)、牛肉(rou)、雞肉(rou)燉湯，煮上(shang)碗熱氣(qi)(qi)(qi)騰騰的(de)面(mian)條，既滋補又御寒還(huan)飽(bao)腹。

冬至吃面條的寓意

每年12月(yue)22日前(qian)后是二十四節(jie)氣的(de)"冬(dong)至(zhi)"，太(tai)陽(yang)黃(huang)經(jing)達270度，冬(dong)至(zhi)是反映季節(jie)變化的(de)節(jie)氣之一(yi)(yi)。冬(dong)至(zhi)這天(tian)(tian)，太(tai)陽(yang)光直(zhi)射南回歸(gui)線，是北半球白(bai)(bai)天(tian)(tian)最短、黑夜最長(chang)的(de)一(yi)(yi)天(tian)(tian)，北極圈以內(nei)，則終日為夜。過了(le)冬(dong)至(zhi)，太(tai)陽(yang)直(zhi)射位置將(jiang)逐(zhu)漸(jian)向北移動，北半球的(de)白(bai)(bai)天(tian)(tian)就(jiu)會逐(zhu)漸(jian)增長(chang)了(le)，所謂"吃了(le)冬(dong)至(zhi)面(mian)，一(yi)(yi)天(tian)(tian)長(chang)一(yi)(yi)線"，所表(biao)達的(de)就(jiu)是這個意思。

冬至面怎么做

牛肉雞蛋面

原料：面(mian)條(tiao)鹵牛肉片鹵雞蛋青菜(cai)油鹽

制(zhi)作：燒鍋(guo)水(shui)，水(shui)煮(zhu)開后下入準備好的面條，將面條煮(zhu)至六，七熟(shu)，加入鹵好的雞蛋和牛肉片繼續煮(zhu)上一分鐘；放(fang)入青菜進鍋(guo)去煮(zhu)至變色，最后加入少許鹽和胡椒粉調味即(ji)可。

雞蛋掛面

用(yong)料：掛面1份、雞蛋(dan)1個、青菜適(shi)量(liang)(liang)、鹽(yan)適(shi)量(liang)(liang)、芝麻油適(shi)量(liang)(liang)、醬油2勺、香醋1勺、小(xiao)蔥適(shi)量(liang)(liang)。

做法步驟：

1、煎一個荷包蛋盛出備用；

2、將鍋中(zhong)放(fang)入適量的水(shui)，開(kai)大火燒(shao)，水(shui)開(kai)后(hou)放(fang)入面條(tiao)；

3、面(mian)條快熟了時放(fang)入小青菜，撒少許鹽，放(fang)入蔥花和適量的(de)芝(zhi)麻油，2勺(shao)醬油和1勺(shao)香(xiang)醋(cu)；

4、面條煮(zhu)好(hao)后盛入(ru)碗中(zhong)，倒入(ru)適量(liang)的面湯，攪拌均勻后擺上青(qing)菜(cai)；

5、最后放上雞(ji)蛋，這樣冬至面(mian)就做好了。