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川貝雪梨豬肺湯食用價值

川貝雪梨(li)豬肺(fei)湯以滋潤(run)肺(fei)燥、清化熱痰為主。湯中川貝母(mu)性(xing)味苦甘微寒，功能潤(run)肺(fei)、鎮咳、祛(qu)痰，含有多種(zhong)生(sheng)物堿及甾醇(chun)、淀粉，可擴(kuo)張支氣(qi)管平滑肌，減少分泌起鎮咳、祛(qu)痰作用，是常用的潤(run)肺(fei)化痰之品；雪梨性味甘微酸涼，有潤(run)肺生津(jin)、清熱化痰的作用，是肺燥咳嗽常(chang)用之(zhi)果品(pin)；豬肺性味甘(gan)平，有補肺的作(zuo)用。合而(er)為湯(tang)，既(ji)可(ke)清(qing)(qing)肺之(zhi)燥熱，又(you)可(ke)補肺之(zhi)不足(zu)，既(ji)可(ke)鎮咳，又(you)可(ke)祛痰(tan)(tan)，共奏清(qing)(qing)燥潤肺、化痰(tan)(tan)、止(zhi)咳之(zhi)功，是標本(ben)同治之(zhi)湯(tang)品(pin)。

川貝雪梨豬肺湯制作方法

食材：豬肺半個，川貝母15個(ge)，雪梨(li)4個。

做法：

1、豬(zhu)肺切厚片(pian)，泡水中用手擠(ji)洗(xi)干凈，放入(ru)開水中煮5分鐘，撈起過冷水，滴干(gan)水。

2、雪(xue)梨洗凈(jing)，連皮(pi)切(qie)四塊，去核，川貝(bei)母洗凈(jing)。

3、把(ba)全部材料放入開水(shui)鍋(guo)內(nei)，待火煮沸后，微火煲2-3小時，調味供用(yong)。

川貝雪梨豬肺湯食用須知

若寒(han)痰、濕(shi)痰內盛之咳嗽清稀(xi)色白(bai)者，不宜食(shi)用川(chuan)貝(bei)雪梨豬(zhu)肺湯。