食材:霸王花(hua)、豬棒骨、鮮玉米、無花(hua)果、蜜棗、陳皮、甘草、鹽
做法:
1、把(ba)霸王花用水泡30分(fen)鐘,中(zhong)間(jian)換三到(dao)四次的水。
2、豬棒骨用淡鹽(yan)水浸(jin)泡30分鐘(zhong)去掉血污,中間換3次水。
3、鮮(xian)玉米切段、無花果、蜜棗、陳皮、甘草洗凈備用。
4、鍋中注入(ru)足夠(gou)的冷(leng)水,將所有的材料瀝干水分(fen)后放入(ru)鍋中,大火(huo)煮開(kai)后小火(huo)煲(bao)一個小時,出鍋前根據個人口(kou)味撒入(ru)食(shi)鹽即可。
霸王花是一種植物,經過煲湯(tang)可以達到強(qiang)身健(jian)體、清補養生的目(mu)的,針對(dui)于腦(nao)動脈硬化(hua)的人(ren)群、心(xin)血管疾病的人(ren)群、肺結(jie)核(he)、慢性支氣管炎(yan)、腮(sai)腺炎(yan)等(deng)等(deng)有很(hen)好的治療(liao)作用。
骨頭是常食用的(de)一(yi)種(zhong)食物(wu),骨頭煲(bao)湯可以(yi)將大(da)量的(de)礦(kuang)物(wu)質(zhi)成分以(yi)及易消化的(de)氨(an)基酸類游離的(de)脂肪酸溶解在湯當中,所以(yi)滋補(bu)作(zuo)用也比(bi)較明顯。
霸(ba)王花又名劍(jian)花,其味(wei)清(qing)香、湯(tang)甜滑,是廣東人極愛的清(qing)補湯(tang)料,干燥的霸(ba)王花味(wei)道濃郁(yu),不適應(ying)的人需(xu)多次(ci)浸泡將湯(tang)料變淡后(hou)煲制較容易接受(shou)。
霸王花黏液(ye)較多,因此煲出來(lai)的(de)湯水(shui)十分綿滑。大家(jia)購買霸王花干(gan)時最(zui)好(hao)挑選(xuan)略帶綠色的(de)生曬花。那些(xie)經(jing)過處理(li)的(de)陳(chen)年(nian)花,看起來(lai)枯黃、不新鮮(xian),而(er)且煲的(de)湯水(shui)會有股澀澀的(de)怪味(wei)。