鴨(ya)肉可(ke)(ke)大補虛(xu)(xu)勞、滋五臟之(zhi)陰、清(qing)虛(xu)(xu)勞之(zhi)熱(re)(re)(re),具有養胃(wei)生津(jin)、清(qing)熱(re)(re)(re)健脾(pi)的(de)功效,鴨(ya)肉適宜于(yu)體內有熱(re)(re)(re)、上(shang)火的(de)人食用(yong);白(bai)果有降(jiang)低(di)血(xue)清(qing)膽(dan)固(gu)醇、擴張冠狀動脈的(de)作用(yong),對(dui)冠心病(bing)、高(gao)血(xue)壓、動脈硬化有一定的(de)治療(liao)作用(yong),還可(ke)(ke)用(yong)于(yu)肺結核、氣(qi)管炎(yan)、赤白(bai)帶下(xia)、遺尿等;白(bai)果冬瓜老(lao)鴨(ya)湯鈣離子、維(wei)生素、纖維(wei)素和氨基酸非常豐富,可(ke)(ke)以(yi)(yi)增強骨骼的(de)強度,促進新陳代(dai)謝,并可(ke)(ke)以(yi)(yi)起(qi)到(dao)補中益氣(qi)的(de)作用(yong),能夠改善,缺鐵性(xing)貧血(xue)還可(ke)(ke)以(yi)(yi)營養神經。
原料:鴨子、冬瓜、白果、蜜棗、姜片
做法:
1、鴨子斬件(jian)后飛水撈起(qi)瀝干(鍋里水倒掉),再連同鴨油重新放回鍋里,一次性添足水,放幾片姜,兩顆蜜(mi)棗(zao),中火燒開后轉(zhuan)小(xiao)(xiao)火燉(dun)一個(ge)小(xiao)(xiao)時。
2、冬瓜(gua)去瓢(piao)切(qie)小塊,白(bai)果仁用(yong)清水(shui)過一下。
3、鴨肉燉(dun)了一小時(shi)后放入白果,繼續燉(dun)一個半(ban)小時(shi),最(zui)后再放冬瓜(gua)燉(dun)半(ban)小時(shi),加鹽調(diao)味(wei)即可。
由于(yu)白果有微弱毒性(xing),請勿生吃,煮熟后也請控制(zhi)食用數(shu)量。