一、番茄豆腐絲瓜湯怎么做
原(yuan)料:絲瓜(gua)、西紅柿、嫩豆腐、小蔥、生姜、芝麻(ma)油、鹽。
做法步驟:
第1步、絲瓜去(qu)皮切片
第2步、西紅柿切薄片
第3步(bu)、小蔥(cong)切(qie)(qie)段生姜切(qie)(qie)片
第4步、嫩(nen)豆腐用鹽水泡半小時
第5步、半(ban)鍋清(qing)水水沸以后,加入絲瓜和西紅柿熬煮。
第6步、水開以后放入豆腐同煮
第7步、起鍋放上鹽和芝麻油(you),撒上蔥花(hua),一道美(mei)味的湯就(jiu)做好(hao)了。
二、番茄凍豆腐絲瓜湯做法
原(yuan)料(liao):絲瓜1根,番茄1只,凍豆腐100克,蔥、姜、蒜(suan)適量。
做法步驟:
第1步、番茄(qie)和凍豆(dou)腐洗凈、切塊兒;
豆腐凍過(guo)之后(hou)會出現很多小蜂(feng)窩(wo),更容易吸收湯汁(zhi),吃起來也(ye)更有(you)韌性。
第2步、絲瓜洗凈、去皮(pi),切滾刀塊(kuai),放入淡鹽水中浸泡(pao)備用;
用(yong)淡鹽水浸(jin)泡可以防止(zhi)絲瓜氧化(hua)變黑。
第3步、鍋燒七成熱,倒入(ru)適量油,放入(ru)蒜片和姜(jiang)片小火爆(bao)香(xiang);
第4步、放(fang)入番茄(qie)塊兒,中火炒出(chu)汁水;
第5步、加一大碗開(kai)水,下入凍豆腐,大火煮開(kai);
第6步、再放入絲瓜(gua),調入一勺鹽(yan),大火燒開轉中火燉煮五分鐘;
第7步、撒適量蔥花(hua),加(jia)少許雞精即可。