一、番茄豆腐絲瓜湯怎么做
原料(liao)：絲瓜、西紅柿、嫩豆腐(fu)、小蔥、生姜、芝麻(ma)油、鹽。
做法步驟：
第1步(bu)、絲瓜(gua)去皮切(qie)片
第2步、西紅(hong)柿切(qie)薄片
第3步、小蔥切(qie)段生姜切(qie)片(pian)
第4步、嫩(nen)豆(dou)腐用(yong)鹽水泡半小時
第5步(bu)、半鍋(guo)清水(shui)水(shui)沸以后，加入絲瓜和西紅柿熬煮。
第6步(bu)、水開以后放入豆腐(fu)同(tong)煮
第7步、起鍋放上(shang)鹽和芝麻(ma)油，撒上(shang)蔥花，一(yi)道美味的湯(tang)就做(zuo)好了。
二、番茄凍豆腐絲瓜湯做法
原料：絲瓜(gua)1根，番茄1只，凍(dong)豆腐(fu)100克，蔥、姜、蒜(suan)適(shi)量。
做法步驟：
第(di)1步、番茄和凍(dong)豆腐洗凈(jing)、切塊兒；
豆腐凍過(guo)之后會出現很多(duo)小蜂窩，更(geng)容(rong)易(yi)吸收(shou)湯汁(zhi)，吃起來也更(geng)有韌(ren)性。
第2步、絲瓜(gua)洗凈、去(qu)皮(pi)，切滾刀(dao)塊，放入淡鹽水中浸泡備用；
用淡鹽(yan)水浸(jin)泡(pao)可以防(fang)止絲瓜氧化變黑。
第(di)3步、鍋燒七成熱，倒入適量油，放入蒜片和姜片小(xiao)火(huo)爆香；
第(di)4步、放入番茄塊(kuai)兒，中(zhong)火(huo)炒出汁水；
第5步、加一大(da)碗(wan)開水(shui)，下入(ru)凍豆(dou)腐，大(da)火煮開；
第6步、再放入絲瓜，調入一勺鹽，大火燒開轉中火燉煮五分鐘；
第7步、撒適(shi)量蔥花(hua)，加(jia)少許雞精(jing)即可。
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