韭菜花粉絲雞蛋包子怎么包
原(yuan)料:普通面粉、牛奶、糖、鹽(yan)、酵母、韭(jiu)菜花(hua)、粉絲(si)、雞蛋、鹽(yan)、雞粉、糖、蝦米、白胡椒粉、芝(zhi)麻油、玉米油。
做法步驟:
第1步(bu)、把面(mian)團的材料放入面(mian)包機,按面(mian)團程(cheng)序揉面(mian)發酵至2倍大。
第2步、韭菜(cai)花去老梗,洗凈,切碎粒。
第(di)3步、粉絲用開水泡(pao)(pao)1-2分(fen)鐘,泡(pao)(pao)軟后(hou)切小小段(duan)。
第4步、不粘(zhan)鍋(guo)放2大匙玉(yu)米油,把雞(ji)蛋直接打入,用(yong)筷(kuai)子快速打圈,使雞(ji)蛋炒成(cheng)小碎粒。
第5步(bu)、把(ba)韭菜花,粉絲和雞蛋放大碗里,放入蝦皮,鹽,雞粉,糖,胡椒粉,芝麻油拌勻(yun)。
第6步、把面團分成60克一個的小面團,可(ke)分16份。
第(di)7步(bu)、取(qu)一小面(mian)團搟(xian)開成圓(yuan)片,放(fang)上餡(xian)料包起來。
第8步、排放在(zai)蒸鍋里,靜置發酵30分鐘。
第9步、大(da)火把水(shui)燒開(kai),轉中大(da)火蒸15分鐘,關火燜3-5分鐘。
第(di)10步(bu)、取(qu)出放(fang)架子稍涼涼就可以開吃啦。