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韭菜花炒雞胗的做法

準備食材如下：

韭菜花500克，雞胗200克，生姜1塊(kuai)，大蒜5瓣，食鹽適量，生抽1湯匙(chi)(chi)，蠔油1湯匙(chi)(chi)，淀(dian)粉1湯匙(chi)(chi)，料(liao)酒1湯匙(chi)(chi)。

具體做法如下：

生(sheng)姜切絲(si)，大蒜切片(pian)，韭菜(cai)花(hua)(hua)可以去花(hua)(hua)，然后(hou)切成小(xiao)(xiao)段，將(jiang)雞胗(zhen)清(qing)理干凈(jing)之后(hou)，打上刀(dao)花(hua)(hua)切小(xiao)(xiao)塊，然后(hou)放入(ru)(ru)湯(tang)(tang)(tang)碗中，加(jia)入(ru)(ru)少(shao)許(xu)食(shi)鹽，加(jia)入(ru)(ru)1湯(tang)(tang)(tang)匙生(sheng)抽，加(jia)入(ru)(ru)少(shao)許(xu)姜絲(si)，加(jia)入(ru)(ru)1湯(tang)(tang)(tang)匙蠔油，加(jia)入(ru)(ru)1湯(tang)(tang)(tang)匙料酒，加(jia)入(ru)(ru)1湯(tang)(tang)(tang)匙淀粉(fen)，然后(hou)抓勻，腌(a)制一會備用！再起鍋(guo)加(jia)油燒熱，下姜絲(si)和(he)蒜片(pian)，小(xiao)(xiao)火(huo)炒香，再把雞胗(zhen)放入(ru)(ru)鍋(guo)中，炒至8成熟，再倒入(ru)(ru)韭菜(cai)花(hua)(hua)，加(jia)入(ru)(ru)少(shao)許(xu)食(shi)鹽，然后(hou)大火(huo)翻炒均勻即可出鍋(guo)。