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韭菜花炒臘肉的做法：

1、準備材(cai)料：熟(shu)臘肉(rou)200克、韭菜花(hua)300克、朝(chao)天(tian)椒30克、大蒜(suan)10克、鹽(yan)、味精、料酒各適量(liang)。

2、臘肉汆熟切片，韭菜花(hua)洗凈切段(duan)。

3、大蒜切末。

4、朝天椒(jiao)切(qie)碎。

5、用大豆油起(qi)鍋。

6、倒入臘肉。

7、翻炒至(zhi)出油。

8、加入朝(chao)天椒、蒜末。

9、炒(chao)至香味散出。

10、倒入韭(jiu)菜花(hua)。

11、加適(shi)量鹽、味精(jing)翻炒(chao)至(zhi)熟，淋入(ru)少許料酒，拌炒(chao)勻。

12、出鍋裝盤(pan)即(ji)可。

小貼士

1、臘(la)肉提前煮10-15分鐘，不然不好(hao)切(qie)，也會咸。

2、這個(ge)菜不加(jia)鹽，臘肉(rou)有咸味(wei)。

3、不(bu)能(neng)吃辣的，可(ke)以不(bu)放辣椒。