韭菜花炒臘肉的做法:
1、準備材料(liao):熟臘肉200克、韭菜花300克、朝天椒30克、大蒜10克、鹽、味精、料(liao)酒各適量。
2、臘肉汆熟切(qie)片,韭菜花洗(xi)凈切(qie)段。
3、大蒜切末。
4、朝天椒切(qie)碎。
5、用大豆油起鍋。
6、倒入臘肉。
7、翻炒(chao)至出油。
8、加(jia)入朝(chao)天椒、蒜末。
9、炒至(zhi)香味散出。
10、倒(dao)入韭菜花。
11、加適量鹽(yan)、味精翻炒至熟,淋入(ru)少(shao)許(xu)料(liao)酒(jiu),拌(ban)炒勻。
12、出鍋(guo)裝盤即(ji)可。
小貼士
1、臘肉提前煮10-15分鐘(zhong),不然不好切,也(ye)會咸。
2、這個(ge)菜(cai)不加鹽,臘(la)肉有咸味。
3、不(bu)能(neng)吃辣的,可以不(bu)放辣椒。