一、紅薯葉窩窩頭放酵母嗎
不需(xu)要(yao),紅薯葉窩頭不需(xu)要(yao)放(fang)酵(jiao)母。一般在制作紅薯葉窩頭時(shi)只需(xu)要(yao)用(yong)到紅薯葉、面粉(fen)、水這些原(yuan)材料,制作時(shi)只需(xu)要(yao)把紅薯葉和面粉(fen)弄成窩頭的形狀即(ji)可,所以并不需(xu)要(yao)用(yong)到酵(jiao)母進(jin)行發酵(jiao)。
二、紅薯葉窩窩頭的做法
用料:紅薯葉適量、小麥面粉、鹽巴5克、食(shi)用油10克、雞精少(shao)(shao)量、十三香少(shao)(shao)量。
做法步驟:
1、紅薯葉洗干凈;
2、切碎;
3、加(jia)鹽,食用油,十三香(xiang)雞精攪(jiao)拌均(jun)勻(yun),加(jia)入(ru)面粉(fen)攪(jiao)成絮;
4、抓(zhua)些面(mian)絮(xu)揉成圓狀然后中(zhong)間轉圈弄(nong)空心;
5、紅(hong)薯(shu)葉窩(wo)窩(wo)頭蒸(zheng)幾分鐘熟?開水上鍋蒸(zheng)20分鐘燜5分鐘即(ji)可。
三、紅薯葉窩窩頭蘸料
調紅薯葉(xie)窩窩頭蘸(zhan)料(liao)(liao)需要(yao)用到小米辣,蒜末,蔥末,雞精,適量(liang)的生抽,香醋,香油,攪拌均勻,根據自己的口味添加調料(liao)(liao)即可。蒸好的窩窩頭,放涼以后蘸(zhan)料(liao)(liao)就可以吃了。