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豬肉菜心粥介紹

豬肉菜(cai)心粥(zhou)是(shi)廣式粥(zhou)的(de)常見做法，豬肉含有豐富的(de)優質蛋白質和必需的(de)脂肪(fang)酸，并提供血紅素(su)（有機鐵(tie)）和促進鐵(tie)吸收的(de)半胱(guang)氨酸，能改善缺(que)鐵(tie)性貧血。搭配清爽可口(kou)的(de)菜(cai)心煮粥(zhou)，濃稠順滑，營養均(jun)勻。

豬茸菜心粥的做法

食(shi)材(cai)明細：豬肉(rou)200g、菜心適量(liang)(liang)、生姜適量(liang)(liang)、枸杞適量(liang)(liang)、油(you)適量(liang)(liang)、白酒適量(liang)(liang)、胡(hu)椒(jiao)粉適量(liang)(liang)、鹽適量(liang)(liang)。

做法：

1、將豬(zhu)肉剁(duo)碎(sui)成肉末(mo)，菜(cai)心取(qu)菜(cai)莖部分，切(qie)成圓(yuan)柱(zhu)顆狀，生(sheng)姜切(qie)絲；

2、肉(rou)末加入少許油、白酒、姜絲、胡椒粉，攪拌腌一(yi)會；

3、白粥(zhou)煮至綿綢后，放入枸杞、腌制好的(de)豬肉末，用勺子(zi)攪拌一下(xia)使(shi)豬肉末散開；

4、煮開(kai)后，放入菜心粒；

5、再(zai)次煮開后，加入適量(liang)鹽調味即可(ke)。

小貼士：

1、放入豬肉后，用勺子攪拌一(yi)下(xia)，使豬肉不(bu)粘在(zai)一(yi)起；

2、只(zhi)用(yong)菜心莖(jing)部分(fen)，是為(wei)了(le)使口(kou)感更(geng)爽口(kou)。

豬茸菜心粥的功效

味(wei)甘咸、性(xing)平(ping)，入脾、胃、腎經；補腎養血(xue)，滋(zi)陰(yin)潤(run)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛(xu)體弱(ruo)、產(chan)后血(xue)虛(xu)、燥咳、便秘、補虛(xu)、滋(zi)陰(yin)、潤(run)燥、滋(zi)肝陰(yin)，潤(run)肌膚，利二便和止消渴。豬肉(rou)煮湯飲下可急補由(you)于津液不(bu)足引(yin)起的煩躁、干(gan)咳、便秘和難產(chan)。